Ching @平凡厨房 ~~ 暂停营业

nanijin

原帖由 ching1696 于 26-9-2008 01:26 PM 发表



nanjijin 欢迎你的到来。
你好象很久都没上菜了哦！
跟你比较的话，我这些是小巫见大巫咯
沙拉鱼条的食谱我已经加上了。

对咯, 最近很忙, 没时间上菜...
只能潜到快乐厨房里欣赏各位的佳作, 用眼睛打捞一点点来安慰自己..
我的那些啊, 你不见笑的话我已经非常开心了咧...

nanijin

原帖由 ching1696 于 26-9-2008 01:26 PM 发表



nanjijin 欢迎你的到来。
你好象很久都没上菜了哦！
跟你比较的话，我这些是小巫见大巫咯
沙拉鱼条的食谱我已经加上了。



对咯, 最近很忙, 没时间上菜...
只能潜到快乐厨房里欣赏各位的佳作, 用眼睛打捞一点点来安慰自己..
我的那些啊, 你不见笑的话我已经非常开心了咧...

kinoko

那个sagu糕，我的马来朋友叫它kuih goyang。摇摇糕？
我喜欢吃，不过很难找到好吃+色素少的

请问一下，sagu不用洗，不用浸水，
就这样直接到近糖水里吗？

ching1696

原帖由 38隐形人 于 26-9-2008 01:30 PM 发表
我suaku了
好像没有吃过
只吃过oneh oneh

oneh oneh 是番薯皮包入椰糖。
这个sogo 粒是没有馅料的。
每次过就做来试试吧！
很简单的，也很不错吃哦！

原帖由 nanijin 于 26-9-2008 01:54 PM 发表


对咯, 最近很忙, 没时间上菜...
只能潜到快乐厨房里欣赏各位的佳作, 用眼睛打捞一点点来安慰自己..
我的那些啊, 你不见笑的话我已经非常开心了咧...

你这种水准谁敢笑你啊!
没时间上菜，不过还可以潜在这里已经很好了。
期待你快快忙完，继续为大家上多一些好料哦！

原帖由 kinoko 于 26-9-2008 02:12 PM 发表
那个sagu糕，我的马来朋友叫它kuih goyang。摇摇糕？
我喜欢吃，不过很难找到好吃+色素少的

请问一下，sagu不用洗，不用浸水，
就这样直接到近糖水里吗？

kuih goyang ？ 很特别的名字哦！
是不是吃了会goyang goyang 的呢？
可是我吃后都不觉得也。

sagu当然要洗后才加入糖水里煮，
浸水倒不必了。
找不到好吃的不妨自己动手做，很简单的。
我买的ｓａｇｕ是已经燃好青色素的了。
觉得色素颜色还可以接受，不是很鲜艳的看了就不敢放入口那种。

香草儿~

哇！我最爱的ｓａｇｏ粒！
吃起来会不会像马来人吃的ｓａｇｏ　ｋｕｉｈ？红色的？
看起来做法不难，想要实施看了！！！　
谢谢分享哦！！　

tina1129

椰絲sagu糕，好像很好吃~
想問sagu，糖和水的比例是多少？
煮好的sagu要把水份瀝干嗎？

ching1696

原帖由 香草儿~ 于 26-9-2008 02:30 PM 发表
哇！我最爱的ｓａｇｏ粒！
吃起来会不会像马来人吃的ｓａｇｏ　ｋｕｉｈ？红色的？
看起来做法不难，想要实施看了！！！　
谢谢分享哦！！　

做法真的很容易的，以你的功力一定没问题的。
我没吃过马来的ｓａｇｏ　ｋｕｉｈ，　
不过我想也是大同小异吧！

原帖由 tina1129 于 26-9-2008 02:55 PM 发表
椰絲sagu糕，好像很好吃~
想問sagu，糖和水的比例是多少？
煮好的sagu要把水份瀝干嗎？

真的不错吃，尤其是冰冷后的。
我也是ａｇａｋ－ａｇａｋ的做哦！
正确的比例我就不知道了。
煮好的ｓａｇｕ　，如果表面有水份就把它倒掉，
然后放着待凉，就可沾上椰丝享用了。

ching1696

上个星期爸爸从油棕芭采摘回来的野生鸡肉菇，
会被称为鸡肉菇，是因为此菇的口感就好像在吃一丝丝的鸡肉般的，味道也很鲜甜。
鸡肉菇是一种寒性菇类，体制怕寒的人不宜多吃。
妈妈通常都是拿来炸或者爆炒姜片和辣椒干。

听说这种菇只有在下雨打雷后才会生长的哦！
不过也不是每次下雨打雷后都会生长的哦！
它多数生长在油棕芭的泥土里， 不过有时也会在橡胶芭生长。
鸡肉菇的寿命很短，通常只有一两天而已，
如果第一天发芽，第二天开花，第三天就开始腐烂了。

这种菇在我们这里很受欢迎哦，还未开花的1公斤就可以买得RM7 哦！
每次如果爸爸有采摘到鸡肉菇，有一个安娣必定跟我爸购买至少7，8公斤的。  
所以每当听说有人在芭里摘到鸡肉菇，就会有很多人一窝蜂的跑到油棕芭里搜寻鸡肉菇的踪影。


这是已发芽恰到好吃的鸡肉菇。



已开花的鸡肉菇



酥炸鸡肉菇



姜片辣椒干抄鸡肉菇


[ 本帖最后由 ching1696 于 29-9-2008 11:16 AM 编辑 ]

38隐形人

哇 自己采来吃 野生的
几新鲜的
不过有没有毒?
已发芽恰到好吃的 拿来煮了什么?

迷糊蛋

好特别的菇，以前没看过～～
我比较喜欢酥炸的～～懂我意思了吗？

ching1696

原帖由 38隐形人 于 29-9-2008 01:30 PM 发表
哇 自己采来吃 野生的
几新鲜的
不过有没有毒?
已发芽恰到好吃的 拿来煮了什么?

的确很新鲜。
放心，这种菇我从小吃到大，没有毒的
如果有毒，我想早在n年前就中毒了。
不过此菇就要煮到熟透，试过有人没煮透,结果吃了就感到不适。

通常我家都拿来炸或炒姜片和辣椒干。
有时我妈也会先把菇炒到7分熟，然后冷藏收着，

原帖由 迷糊蛋 于 29-9-2008 01:49 PM 发表
好特别的菇，以前没看过～～
我比较喜欢酥炸的～～懂我意思了吗？

酥炸是很好吃，
不过油了点。

你是什么意思呢？
我不明白叻

MIKIKO

我就奇怪什么是发芽什么是开花的鸡肉菇～
看了你的照片才知道原来摘下来的菇是这样的，开花是那样的～
我有知道一个新事物了，谢谢你的分享。。。

我是没机会自己去三巴里采菇吃了，我不会看什么菇能吃，
而且我不能去三巴的，会给蚊子叮死的，我超惹蚊的咯

但是我试过采蘑菇，在云顶的蘑菇园

ching1696

原帖由 MIKIKO 于 29-9-2008 02:33 PM 发表
我就奇怪什么是发芽什么是开花的鸡肉菇～
看了你的照片才知道原来摘下来的菇是这样的，开花是那样的～
我有知道一个新事物了，谢谢你的分享。。。

我是没机会自己去三巴里采菇吃了，我不会看什么菇能吃，
而且 ...

我也好久都没跟爸爸去芭里采菇了，
还记得以前小时候最喜欢跟爸爸去芭里采菇，
当在芭里发现到鸡肉菇时,那种如发现宝物似的感觉好好哦，
拔菇时还会听到bok bok 声呢！
好怀念哦！

vanne1

鸡肉菇！！！ 久违了的鸡肉菇！！！

我小时候住在公公家，有个大菜园。每次下雨后我和表哥表姐就会拿个篮子帮忙公公去找鸡肉菇 它们通常都躲在草丛下，有时在泥洞里 找到它的时候真得很开心 我公公用它来炒姜葱鸡肉菇，那种好吃的滋味我到今天都忘不了！

可惜，已经N年没有吃过鸡肉菇了

ching1696

原帖由 vanne1 于 29-9-2008 04:02 PM 发表
鸡肉菇！！！ 久违了的鸡肉菇！！！

我小时候住在公公家，有个大菜园。每次下雨后我和表哥表姐就会拿个篮子帮忙公公去找鸡肉菇 它们通常都躲在草丛下，有时在泥洞里 找到它的时候真 ...

原来你也吃过鸡肉菇哦！
可以告诉我你的公公家是在那里吗？
怀念鸡肉菇，那就在这里多看几眼了，
回味回味一下它的味道

[ 本帖最后由 ching1696 于 29-9-2008 04:19 PM 编辑 ]

sinyi5533

我记得小时鸡肉菇也常出现在我家
已经好久没有尝过了～
鸡肉菇采回来之后还要把那些黑黑的给撕下～对吧
我妈妈都会加姜去炒～爸说如果菇有毒那姜就会变黑色

ching1696

原帖由 sinyi5533 于 29-9-2008 05:00 PM 发表
我记得小时鸡肉菇也常出现在我家
已经好久没有尝过了～
鸡肉菇采回来之后还要把那些黑黑的给撕下～对吧
我妈妈都会加姜去炒～爸说如果菇有毒那姜就会变黑色

sinyi, 你回来了哦！
是的，我们都是先用清水洗掉泥土，
然后在拔黑黑的用刀片割掉。
和我家的煮法一样，多数是加入姜片和辣椒干炒。
不过，我们吃了这多年都没遇到过有毒的菇哦！

ching1696

蓝莓玛芬真的很香很好吃哦！
总共做了8个，不过我好像只吃到半个而已，
剩下的都被家人扫光了。
食谱来自星厨房，不过我没加入巧克力米。

有缘

这个食谱我在hsling家抄了起来。。
不过还没试做。。
看到你做出来的成品。。有股冲动了。。

迷糊蛋

ching你的玛芬很美噢～～
我也是抄了这个食谱，不懂蓝莓果酱可以做这个玛芬吗？
我家还有一罐涅～～