** 温馨小厨房 ** <处女作 : 优格蛋糕 >

思念离我很近

原帖由 观音姑娘 于 3-12-2007 03:30 PM 发表
我不爱吃蒸/炸整条马友鱼. 所以,就乱乱来,想了用云吞皮来包马友鱼肉.


马友鱼云吞卷
http://i191.photobucket.com/albums/z40/micsee2004/DSC01412.jpg

做法 :
(1)马友鱼去皮取肉.
(2)马友鱼肉用蚝 ...

我喜欢这个!!
可是什么是马友鱼啊?跟马绞鱼一样吗?

馨韵公主

原帖由 思念离我很近 于 12/3/2007 10:50 PM 发表

我喜欢这个!!
可是什么是马友鱼啊?跟马绞鱼一样吗?

你还懂什么鱼哦。。。我会吃而已！
怎么换哈哈照啦？

蓝月儿

好特别哦!好像春卷
我也想知道马友鱼是怎样的

蓝月儿

原帖由 馨韵公主 于 3-12-2007 10:53 PM 发表

你还懂什么鱼哦。。。我会吃而已！
怎么换哈哈照啦？

因为有人被吓到

思心

恭喜恭喜! 很开心我又多了一个让我学习的好厨房...

馨韵公主

原帖由 蓝月儿 于 12/3/2007 10:57 PM 发表

因为有人被吓到

真的哦？

nanas

原帖由 观音姑娘 于 3-12-2007 04:30 PM 发表
这样才能比较所谓的"炸雪糕".
我的"作品" - 很不卖像. 吃起来外皮很脆.外热内冷.
餐厅的"作品" - 非常卖像. 吃起来"柔皮冷肉".而且,是用特别的模型夹板来做外形.

其實炸雪糕就是要"外酥內軟"才好吃吧~
給我選, 我寧愿吃觀英姑娘的炸雪糕!!

你的魚卷很特別, 下次我也試試用云吞皮來包!!

观音姑娘

原帖由 思念离我很近 于 3-12-2007 10:50 PM 发表
我喜欢这个!!
可是什么是马友鱼啊?跟马绞鱼一样吗?

原帖由 蓝月儿 于 3-12-2007 10:56 PM 发表
好特别哦!好像春卷
我也想知道马友鱼是怎样的

常听广东人叫"马友鱼" ; 福建人叫"马绞鱼". 我想,两者都是一样的鱼吧!!!??? PAISEY..

原帖由 思心 于 3-12-2007 11:01 PM 发表
恭喜恭喜! 很开心我又多了一个让我学习的好厨房...

这里有很多"大姐大" & "大哥大" 哦. 我也是常来<快乐厨房> 偷师的.

原帖由 nanas 于 4-12-2007 12:58 AM 发表

其實炸雪糕就是要"外酥內軟"才好吃吧~
給我選, 我寧愿吃觀英姑娘的炸雪糕!!

你的魚卷很特別, 下次我也試試用云吞皮來包!!

NANAS 要吃我的炸雪糕... 你要几粒?? 两粒?? 你一粒 & 老爷一粒?
我等NANAS的魚卷哦!

tina1129

馬鮫魚和馬友魚是不一樣的

馬鮫魚


馬友魚


姑娘用的是哪一種？
魚肉要剁碎嗎？還是切成條狀就包起來炸？

观音姑娘

原帖由 tina1129 于 4-12-2007 01:31 PM 发表
馬鮫魚和馬友魚是不一樣的

馬友魚
http://i175.photobucket.com/albums/w129/tinayong/eee1c608.jpg

姑娘用的是哪一種？ ...

我是用这只. 比较白皮的.
TINA 好料哦! 拿这两种鱼上帖. 谢谢你.我也现在才知道,这两种鱼是不一样的.

我去皮后,有把鱼肉用刀弄碎..

nanas

現在有圖可以看, 知道2條魚的分別在那里..
但是如果要我上巴剎買的話, 我還是不會分辨, 魚, 真的都長的很相象!!

tina1129

下次我也要試試看

观音姑娘

LEMON鸡翼


汁料 :
七喜(7-up)- 1/2 罐
西芹 - 50g, 切碎
幼糖 - 150g
柠檬 - 1/2 粒, 切片
蛋黄粉 - 1大匙

做法:将全部的材料煮滚至浓便可。

腌料:
粟粉, 蛋黄粉 (custard powder), 一点苏打粉 (bicarbonate of soda), 盐, 一点水

过程:

1. 鸡肉加入腌料拌匀腌约1小时。
2. 放进热油中炸至金黄色, 捞起沥干油份待冷
3. 淋上汁料便可享用。

[ 本帖最后由 观音姑娘 于 7-12-2007 02:46 PM 编辑 ]

usdollar

原帖由 观音姑娘 于 5-12-2007 08:52 PM 发表
LEMON鸡翼
http://i191.photobucket.com/albums/z40/micsee2004/DSC01475.jpg

没人在也  ，我不贪心，只拿走一块噢

原帖由 观音姑娘 于 4-12-2007 02:17 PM 发表


我是用这只. 比较白皮的.
TINA 好料哦! 拿这两种鱼上帖. 谢谢你.我也现在才知道,这两种鱼是不一样的.

我去皮后,有把鱼肉用刀弄碎..

请问鱼头鱼尾是自己切掉吗？
会不会很难去皮呢？

观音姑娘

原帖由 usdollar 于 6-12-2007 04:01 AM 发表

没人在也  ，我不贪心，只拿走一块噢

好啦,一块就好,其他留给别人.

观音姑娘

原帖由 恩. 于 6-12-2007 01:06 PM 发表
请问鱼头鱼尾是自己切掉吗？
会不会很难去皮呢？

对,先去头.
然后,你用刀从鱼尾接近鱼骨处切起. 然后,才用铁汤匙把鱼肉刮起.

观音姑娘

怪味排骨


波菜面

馨韵公主

原帖由 观音姑娘 于 12/7/2007 02:55 PM 发表
怪味排骨
http://i191.photobucket.com/albums/z40/micsee2004/DSC01438.jpg

波菜面
http://i191.photobucket.com/albums/z40/micsee2004/DSC01440.jpg

你的怪味排骨如何弄的？如何怪啊？

longsy714

原帖由 观音姑娘 于 7-12-2007 02:55 PM 发表
怪味排骨
http://i191.photobucket.com/albums/z40/micsee2004/DSC01438.jpg

波菜面
http://i191.photobucket.com/albums/z40/micsee2004/DSC01440.jpg

菠菜麵是自己做的嗎?