踏入爱情坟墓前的实习 ～ 圆满结束～

MIKIKO

～ 家常小菜 之 腐竹结花生闷花肉 ～

至从看了sushi的腐竹结，我就一直很想知道腐竹结的味道～

终于在giant买到腐竹结，买了一包回来，但威廉一直没买到花肉

现在冰箱里什么都没有，就是猪肉多，所以，当然要做这道我招思暮想的菜肴啦～

闷煮了三小时，好入味哦～   万家香的酱油还真不是盖的～

腐竹结的味道嘛！其实和腐竹皮一样啦！但这个打了个结，显得有趣些。。

～ 家常小菜 之 清炒豆苗 ～

煮了那么肥美的花肉，当然要来个清淡小菜

简单的炒了个豆苗，两个人的晚餐就这样完成了～

[ 本帖最后由 MIKIKO 于 6-8-2008 02:08 PM 编辑 ]

MIKIKO

～ 小点系列 之 香肠煎蛋面包 ～

买了牛角面包回来，原本想夹香肠煎蛋涂tuna做croissant吃

哪知道这次买回来的牛角面包太小了，夹了香肠蛋就满了 ～

牛角面包那么小，我就用烤箱多烤了两片薯片给威廉，不然他一定说不饱的

这个是我的，香肠鸡蛋少一些，番茄多一些～

晚间出外，威廉说饿了，我们就买了两盒jj 寿司吃～

[ 本帖最后由 MIKIKO 于 5-8-2008 10:16 PM 编辑 ]

樱樱美呆子

寿司！！寿司！！我的最爱
这些都是你自己做的吗
我要  我要  我要吃 。 。 。 。 。
香肠鸡蛋面包   香肠排的几漂亮一下
可惜我不吃牛角面包   因为觉得蛮油腻的

自由自在的云

好棒的腐竹结花生闷花肉，Mikiko你怎么做的？腐竹浸软了才打结的吗？花生要先浸水吗？不然会软吗？

nanas

mikiko，今天你上的這兩樣菜，都是我很愛吃的叻！！
不過我也是現在才知道，原來豆苗也叫芽菜~
你的牛角麵包的料很多喔，那吃的時候不就要把嘴巴張得大大的咯！
每次看到這種厚厚料多多的麵包，就很容易激起我要“咬”它的慾望！！

38隐形人

你这样吃。。真的可以比较快达到你的目标的哩
我那样吃。。就难很多。。贪吃哩 不能自控哩。。怎么办   
我我我。。。人笨 手没有很巧。。就得 细心看别人的东西来学习
是咯 不用洗容器是我最喜欢的，每次弄了容器都会油油，最不喜欢洗油腻腻的碗碟

焖花肉。。。。好吃
我最喜欢这样焖的。。。汁。。。淋饭。。。 然后吃多多饭。。。然后。。。肥。。。

Miaoy

原帖由 MIKIKO 于 5-8-2008 02:48 PM 发表

喵～只是需要稍微炒一会，裂一条线就行了。。黑豆炒太久会苦的
黑豆里面是青色的啊。。我炒了过后煲汤，青色内部软软的，我有拿来吃哦～
黑豆汤只需要排骨加点盐就有功效了，不必加红枣的。。。
我煮5元排骨加一个手掌般多的黑豆，整锅黑豆汤已经很够味了。。。
下次再试看看好吗？

啊。。那么是我炒太久咯？
我是看到有的裂了，有的还没有，就继续炒咯


我的黑豆还有2/3包，一定要继续努力，
要不然浪费

marianne

原帖由 MIKIKO 于 5-8-2008 10:01 PM 发表
～ 小点系列 之 香肠煎蛋面包 ～买了牛角面包回来，原本想夹香肠煎蛋涂tuna做croissant吃哪知道这次买回来的牛角面包太小了，夹了香肠蛋就满了 ～ 牛角面包那么小，我就用烤箱多烤了两片薯片给威廉，不然他一定说不 ...

你的牛角面包。。。。太多料太丰富了。。。
我想早上吃了， 午餐都吃不下哦。。。。。

迷糊蛋

mikiko你的万家香是在哪里买的？
我也是在找，但是找不到，可以看看它的包装是怎样的吗？

ellychew

原帖由 MIKIKO 于 4-8-2008 15:44 发表

听你这样讲。。。让我觉得我在bp是干嘛的，怎么什么商店都不知道。。
看起来我还需要好好认识bp，不然我就像外乡人了


我留了8年的长头发，4月回家乡那次才剪短的～长发看了好累了哦。。。。
我太久没 ...

谢 谢mikiko 解 答
希 望 我 病 可 以 快 好 起 来
这 星 期 天 可 以 做 墨 西 哥 面 包

ching1696

有些问题还想请教你，
做蛋糕和玛芬用到的鲜奶一定要用 full cream milk 吗？
可以用Hx 牌的 low fat milk 取代吗？
皆因本人除了Hx 字牌的鲜奶，
其他的牌子的鲜奶味道我都不能接受，
之前为了做蛋糕还特地去买full cream milk ，
不过剩下的鲜奶放着放着就过期了，觉得好浪费哦！
如果用Hx 鲜奶烘培，剩下的自己还可以喝，不会浪费掉嘛！

mikiko, 刚刚发现原来我们是同年的哦。。。

MIKIKO

原帖由 爱吃 于 5-8-2008 08:36 PM 发表
Mikiko, 面包来了


奇形怪状的 ，特别是后面那一个.....

威廉对你真好，还特地回家揉面团，可是想到他一个老板跑回家揉面，觉得那画面好 ...

这就是你做的培根面包？？怎么外面看不到培根的？？
我还以为会看到满满的培根和cheese

培根面包，我也很想做耶！！但我做sushi的洋葱芝士培根面包～
明天是七夕情人节，我没买礼物给威廉（买礼物也是要用他的钱 ）
所以我想做个蛋糕，还有面包给他～（今晚再叫他揉面团 ）

威廉是那种我开口了他就会做给我的人，我说要做面包，要下午有太阳时～
他就说那他午餐时间回家帮我揉 然后晚餐就能吃到面包了
他揉面团的手力真的很好，做出来的面包超软的，我笑说我不必买大马力mixer了

爱吃，威廉回家揉面团还好啦～ 家里只有我看到嘛！
但你想像下，一个穿着衬衫西裤的男人去买猪肉的样子？？
那个画面还真的不是普通的好笑

原帖由 樱樱美呆子 于 5-8-2008 10:12 PM 发表
寿司！！寿司！！我的最爱
这些都是你自己做的吗
我要  我要  我要吃 。 。 。 。 。
香肠鸡蛋面包   香肠排的几漂亮一下
可惜我不吃牛角面包   因为觉得蛮油腻的 ...

寿司是jj买的啦～我很喜欢jj寿司，每次去一定要买两盒回家才甘愿
牛角面包有很香的牛油味道，我很喜欢，但却很少买来吃～
因为买回来不做材料，我就觉得对不起好吃的crossaint，
我最喜欢生菜番茄tuna放多多，这样的吃法最棒了
牛角面包，是我又爱又恨的食物，偶尔吃一次还不错啦 ～

原帖由 自由自在的云 于 5-8-2008 11:16 PM 发表
好棒的腐竹结花生闷花肉，Mikiko你怎么做的？腐竹浸软了才打结的吗？花生要先浸水吗？不然会软吗？

云 ～ 腐竹结是可以买的哦！不需要自己打结。。
我是看了sushi煮腐竹结花生闷花生才知道有腐竹结这个东西。。
然后某天去巨人逛街时，看到就买了一包回来。。
煮之前洗洗下，肉要闷好前半小时放下去和肉一起卤，就很好吃了哦～
至于花生，我前一晚就用水浸了，第二天和肉闷三小时，就会软软了～

原帖由 nanas 于 5-8-2008 11:31 PM 发表
mikiko，今天你上的這兩樣菜，都是我很愛吃的叻！！
不過我也是現在才知道，原來豆苗也叫芽菜~
你的牛角麵包的料很多喔，那吃的時候不就要把嘴巴張得大大的咯！
每 ...

芽菜豆苗，我傻傻分不清楚 ，芽菜应该是怡保豆芽叫芽菜吧？
我等会去改一下，谢谢你的提点，我觉得我应该是写错了。。。

牛角面包我最喜欢放多多料夹着吃，吃起来很过瘾，也很饱～
我如果早餐吃一个，到晚餐都不会饿的

原帖由 38隐形人 于 6-8-2008 02:18 AM 发表
你这样吃。。真的可以比较快达到你的目标的哩
我那样吃。。就难很多。。贪吃哩 不能自控哩。。怎么办   
我我我。。。人笨 手没有很巧。。就得 细心看别人的东西来学习
是咯 不用洗容器是我最喜欢的，每次 ...

隐形人，那你又说错了，我努力54天了，才下了4公斤，速度好慢哦～
但我是靠调整饮食习惯和运动，不靠产品所以比较慢吧～
但我跟自己说，只要我继续努力和坚持，明年新年我一定能达到我的目标～

我也是很不喜欢看到油油腻腻的用具。。。
每次一用完，我一定要马上洗干净抹干。凉干一会就要收回橱柜里，
我不能忍受厨房到处有东西 看起来会让我觉得很杂乱和不整齐。。:@
每次威廉说要帮我洗，等一下看广告才洗啦！等一下什么的，我就宁愿自己洗了。。。

闷花肉最好吃就是腐竹和花生了。。。我只吃了一块瘦肉
腐竹结和花生有肉汁的包围，美味得不得了～我吃了三个腐竹结，好罪恶哦

原帖由 Miaoy 于 6-8-2008 09:24 AM 发表
啊。。那么是我炒太久咯？
我是看到有的裂了，有的还没有，就继续炒咯


我的黑豆还有2/3包，一定要继续努力，
要不然浪费

你的黑豆买那么多哦？？我每次在家乐福买几角钱，够煮一次的分量罢了～
下次炒炒下，黑豆有裂就好了，煲汤闷煮后的黑豆就会软得能吃了哦。。
黑豆营养很好，我也要多买一些在家做存货，要煲汤就能用～
昨晚我看到一个黑豆闷猪脚的食谱做法，我想找一天买猪脚闷黑豆试看看～

原帖由 marianne 于 6-8-2008 10:01 AM 发表
你的牛角面包。。。。太多料太丰富了。。。
我想早上吃了， 午餐都吃不下哦。。。。。

美丽安，这个是我家的晚餐 我想吃面包嘛！早上又起不来做早餐吃～
就等到晚餐做来吃，所以，威廉才会说吃不饱要买sushi吃   

原帖由 迷糊蛋 于 6-8-2008 10:18 AM 发表
mikiko你的万家香是在哪里买的？
我也是在找，但是找不到，可以看看它的包装是怎样的吗？

迷糊蛋，我去sushi家借照片给你看，我用的就是这罐酱油糕～
用来炒面卤肉，味道特别香哦～我超喜欢这个味道的。。。。

原帖由 ellychew 于 6-8-2008 11:17 AM 发表
谢 谢mikiko 解 答
希 望 我 病 可 以 快 好 起 来
这 星 期 天 可 以 做 墨 西 哥 面 包

原来elly生病了，要好好照顾自己哦～那才能继续烘培学习

原帖由 ching1696 于 6-8-2008 11:27 AM 发表
有些问题还想请教你，
做蛋糕和玛芬用到的鲜奶一定要用 full cream milk 吗？
可以用Hx 牌的 low fat milk 取代吗？
皆因本人除了Hx 字牌的鲜奶，
其他的牌子的鲜奶味道我都不能接受，
之前为了做蛋糕还特地 ...

我试过低脂牛奶和高脂牛奶做蛋糕，我觉得味道没分别耶！
之前我也是特地买高脂牛奶做蛋糕，第一次用三次就坏了，好浪费～
第二次买高脂牛奶，做蛋糕时我就倒一杯喝，味道好可怕哦！！
但我还是加巧克力粉喝光，之后，我就买HL牛奶做蛋糕了

虽然大家说用高脂牛奶做蛋糕比较香，但我觉得自己家做蛋糕做重要是不要浪费材料～
所以，你喝什么牛奶就用什么牛奶做蛋糕好了～

但现在我是用anlene高钙低脂奶粉泡牛奶水做蛋糕。。。
（很多人说年纪大了，要补钙质，每天喝一杯anlene很好，所以，我买了一公斤放家里泡）
我开始喝奶粉一个月，我就没再买其他牛奶了，直接用奶粉+水当牛奶用

ps：原来你也和我同年 我们一起讨论和学习吧～

美牙

全部都喜欢也，  （除了那看来较肥的花肉 ）
豆苗 ， 好吃
香肠煎蛋面包，好吃
寿司，好吃

MIKIKO

～ 家常小菜 之 烧肉 ～

买了一条五花肉，洗干净凉干两小时后，用盐，五香粉和胡椒粉腌半天

然后在皮上撒盐，放進烤箱裡以上下火220度烤30分鐘

30分钟后把肉拿出来，把盐推去碗边，再放入烤箱烤30分钟

最后10分钟转上火烤，这样皮才会脆脆的～

（以上是依照sushi教的方法，我也跟足了）

但，我怎么做出那么难看的烧肉～

我觉得我的肉那么小块，应该不可以烤那么久啦！烤得烧肉干干的～

吃起来有koko声，但有点咸，配饭还不错啦～

烧肉都不好玩的 和我想象的不一样～

和大家分享失败的菜肴，说明这是我错误的示范，大家不要和我一样犯同样的错哦～  

～ 家常小菜 之 照烧鱼肉豆腐 ～

烤着烧肉，我就拿腌了的多利鱼去煎，再把日本豆腐也煎一煎，备用～

爆香蒜米小葱，倒进teriyaki sauce和水滚一滚，再把咖哩叶和鱼肉放进去翻炒一会

把鱼肉淋在豆腐上，就是我很喜欢的有汁菜肴了～

38隐形人

米糕糕呀(嘿这个名字好不好 。。。食物的名字)
平均1个月2kg，没有靠产品，不错了哩
我也只是多少(讲到几心虚的 )的控制饮食，看可以怎样帮助到
你威廉还不错啦，至少还会口头答应帮你洗
不过看在他在外面工作赚钱的份上。。让他看完广告啦看完戏啦

玩烧肉来啦 你做的跟我第一次做的咸肉长的很像。。。他们有亲戚关系
因为在皮上洒盐时会弄到肉，所以腌的时候其实可以不用放盐了
你烤太久了。。新炉火 热情如火啦

kinoko

几好一下。。。
54天就可以下4KG。。。
不算慢了。

我。。。。。
努力了365天上了4KG，
这要怎么说？

我都不吃三层肉的

kittymiao0210

我喜欢有koko声的烧肉！！！！
那天看报纸有叉烧的食谱，我才想试试看呢！这个星期要买肉了。

ching1696

哦，原来可以直接用奶粉+水当牛奶用啊？
不过要放多少牛奶粉呢？
小孩子喝的奶粉可以吗？
因为我没有喝奶粉的习惯。

会的，我一定会好好地向你学习和请教，
只要你不嫌我麻烦。
嘻嘻。。。。

sushi6211

原帖由 MIKIKO 于 6-8-2008 03:40 PM 发表
～ 家常小菜 之 烧肉 ～?t=1218006432买了一条五花肉，洗干净凉干两小时后，用盐，五香粉和胡椒粉腌半天然后在皮上撒盐，放進烤箱裡以上下火220度烤30 ...

阿 米 , 你 沒 把 步 驟 圖 貼 出 來 不 曉 得 你 那 個 步 驟 出 問 題 了
但 光 是 看 b4 和  after 的 相 片 . 我 看 最 大 的 問 題 是 在 肉 身 上

肉 太 細 太 小 塊 了 . 寬 厚 度 都 不 夠 .
太 小 塊 的 燒 肉 , 烤 出 來 肉 汁 都 流 失 了 加 上 你 可 能 烤 過 久 了  
所 以 你 的 成 品 燒 肉 看 起 來 很 乾 硬  .

用 來 做 燒 肉 的 肉 , 最 重 要 是 夠 大 塊
一 整 頭 豬 燒 出 來 的 燒 肉 ,
肉 質 和 肉 汁 會 比 一 塊 塊 燒 的 好 很 多 , 因 為 裡 頭 的 油 脂 充 足 .
你 看 菜 市 場 或 外 面 賣 燒 肉 的 , 通 常 都 會 去 頭 去 尾
把 旁 邊 比 較 焦 或 是 乾 的 切 掉 , 就 是 這 道 理

在 家 自 己  D I Y 沒 可 能 買 一 頭 豬 回 來 玩
所 以 肉 買 大 大 塊 的, 烤 出 來 才 多 汁 美 味   
要 多 大 塊 ? Zoe 之 前 也 有 烤 燒 肉 , 那 size 烤 出 來 的 應 該 最 贊  
那 太 大 塊 兩 個 人 吃 不 完 怎 辦 ??
沒 關 係 , 都 快 遞 來 給 我 好 了

爱吃

哈哈，威廉买猪肉的样子（想象中）

那是ham 面包，不是bacon, 说错了 ， ham 包在里头，然后在面团上割两刀，可是家里的刀不利，割不深，所以影响了外形，cincai 咯，可以吃就好咯 .  我喜欢把ham包在里面，因为肉比较不会硬。

我刚才做了三明治面包 （走火入魔了）

[ 本帖最后由 爱吃 于 6-8-2008 06:11 PM 编辑 ]