星厨房※蛋糕§糕点※ 与你一起分享。。。

hsling

原帖由 fridatan 于 10-7-2008 01:41 AM 发表
思念问了，我就不必再多问。
等星姐放出来，快乐厨房的家家户户又要飘出起司小蛋糕的香味咯。
其实上次做大个的时候，我就想做成muffin了，一人一个，不用切那么麻烦麻

Frida跟我想的一样，做成muffin状就不用切料 一人一个就算不好吃也比较快吃完

hsling

原帖由 dice 于 9-7-2008 09:52 PM 发表
图片的是分开2次做的，1次还是1个分量，，因为杯子小所以看到好像很多似的。。
我又看到你的cheddar cheese muffin啦 ，，心又动手痒痒噢！

原来如此
这个cheddar cheese muffin不错吃，食谱今晚应该会放上来喔

hsling

原帖由 jenn_sy 于 10-7-2008 12:55 AM 发表
楼主，我来献丑了！

这是你的coffee chocolate chips muffin!!!你认得吗？？
因为家里没有黄糖，用了白糖的关系吧。。。所以颜色酱啰！

我是第一次做muffin,卖相很丑下！但幸好家人说好吃。。。

...

不用客气！
很高兴停到你说 '好吃'

hsling

原帖由 rjsmom 于 10-7-2008 09:36 AM 发表
n


阿星，谢谢你的马来糕recipe。。
得先去买gula apong先。。。
希望能成功！！

ps；也浆粉用包装的，应该也ok吗？？
（家里还有３包 ...

可以的，因为我就是使用包装的椰桨粉 / serbuk santan 来做的

hsling

原帖由 ellychew 于 10-7-2008 09:52 AM 发表


hsling 师 傅 请 问 你 用 的 面 粉 是 普 通 面 粉 还 是 用 特 幼 粉

两种都可以

hsling

原帖由 tingtingting 于 10-7-2008 11:57 AM 发表
星姐，
我做的香蕉蛋糕失败了。。
我不知道问题出在那里，我都跟着你的意思去做。。

我的蛋糕出来像糕多点，
然后下面部分好像比较湿，
材料都好像累积在底下。。。。。
你每次材料放完了之后，你搅多久了 ...

怎么会酱紫叻
蛋糕底部比较湿？会不会是你倒入烤盘后没有马上拿去烘呢？面糊放太久了它里面的香蕉沉淀了？还是没有预热烤箱呢？还是香蕉放太多了呢？（好像我问更多问题hor。。）
每加入一种材料只要搅拌至均匀就可以了，没有固定的时间

hsling

原帖由 蓝月儿 于 10-7-2008 12:25 PM 发表
星姐，咖啡牛油包的馅料就是咖啡+牛油吗
我也在等cheddar cheese muffin的食谱

那咖啡牛油馅是跟着我的【牛油包】的牛油馅然后加多1小匙的咖啡粉来做的
Cheddar Cheese Muffin 等下就来

hsling

原帖由 思念离我很近 于 10-7-2008 04:46 PM 发表
hsling美女..你能了解我的心情吗?
今天趁我妈妈不在家..又再挑战瑞士卷..
这是我第四次做了...
小心地测量份量...小心地打...当我打到你说的pekat的时候..我好高兴哦!
离成功又踏 ...

思念表哭得这么凄凉啦。。。我看了也替你感到伤心叻。。。
我通常遇到的问题是在开始卷的时候第一圈会裂，到了第二圈是就不会裂了
可是你说你轻轻一卷就裂了，还一直裂到最后一圈
（可以看下你的瑞士卷图片吗？）
佳礼最近不是只跟你作对，而是对每个人作对啦，我经常连进都进不到 :@
已经不是 the page cannot display, 而是 server not found。。。

hsling

思念、Frida、月儿，muffin的食谱来了

fridatan

哈哈，谢谢星姐，等下有空做做看。
突然好想吃蛋糕。

特幼粉可以用低筋面粉代替吗？

[ 本帖最后由 fridatan 于 10-7-2008 09:31 PM 编辑 ]

hsling

原帖由 fridatan 于 10-7-2008 09:16 PM 发表
哈哈，谢谢星姐，等下有空做做看。
突然好想吃蛋糕。

特幼粉可以用低筋面粉代替吗？

可以

hsling

这是我第一次做司康 / Scone，食谱来自书本上
自己还没有试吃，刚刚给姐夫试吃了涂了 Apricot Jam 口味的、汉尼吃了涂 Chocolate Spread 的及爸爸吃原味的，他们都说很好吃
我要等到明天才吃，因为晚餐过后要禁止自己吃东西，很可怜下。。。
外表有点丑 。。。

shi47

hsling我喜欢scone
没有涂酱我都可以吃的..呵呵

外表不美吗？我觉得好看啊~~还有葡萄干

fridatan

我也喜欢吃scone，通常去coffee bean，都会点scone 或是 begel

思念离我很近

原帖由 hsling 于 10-7-2008 07:32 PM 发表


思念表哭得这么凄凉啦。。。我看了也替你感到伤心叻。。。
我通常遇到的问题是在开始卷的时候第一圈会裂，到了第二圈是就不会裂了
可是你说你轻轻一卷就裂了，还一直裂到最后一圈
（可 ...

就突然看到卷到那样...心都碎了..
不过挖了"巧克力夹心蛋糕"来吃..还不错吃的..就放进冰箱等冷却...
结果本来刚才要拍里面怎么样给你看的..发现全部吃完了
不过坦白说..还不错吃的! (自我安慰 )
所以我没拍到里面..我只拍了烘之前和烘之后的照片
我开始对做瑞士卷有阴影了




P/S:虽然伤心..还是谢谢你的cheddar cheese cake的食谱哦!找机会做!

[ 本帖最后由 思念离我很近 于 11-7-2008 01:23 AM 编辑 ]

kinoko

scone本来就是很丑，可是很温柔~~~

鸡婆一下，
思念，你就上一下那个卷好裂开那张相片嘛！
看大夫也要让她打脉嘛。。。
（我不是鸡婆，我是为你打气ing）

ellychew

原帖由 hsling 于 10-7-2008 19:17 发表


两种都可以

谢 谢 师 傅 的  指 导

ellychew

原帖由 hsling 于 24-12-2007 19:51 发表




奶油                            100 gm
细砂糖                         ½ 杯
鸡蛋                            1 个
...

忘 了 问 师 傅 你 用 的 杯 是 喝 水 的 杯 还 是 做 糕 的 杯
如 果 是 做 糕 的 杯 可 以 分 享 你 的 照 片 吗？？？

贝贝

原帖由 hsling 于 12-11-2007 08:28 PM 发表

鸡蛋           4个
砂糖           50gm
Ovellet        1大匙
Optima粉       70gm
特幼粉         80gm
粟米油         50gm
P ...

什么是Ovellet ,什么是optima粉?

tingtingting

星姐：
我的蛋糕底部真的比较湿，
*会不会是你倒入烤盘后没有马上拿去烘呢？
答：我倒入烤盘就马上去烘了咯，我在想会不会是我的盘太厚了呢，
我不是用aluminium那种的咯。。就是黑色的铁盘那样子的。

面糊放太久了它里面的香蕉沉淀了？
[我搅好全部我就放去烘了]

还是没有预热烤箱呢？[有啊，但是一下子，没有到5 分钟]

还是香蕉放太多了呢[ 香蕉我也是放三个，我想可能。。不够熟。。]]

无论如何，谢谢星姐，我还是会在试做一次。。。
p/s:你是搅到最后的时候。。所有材料完全变白色吗？