~ 幸福廚房樂 ~

tingyu_901

原帖由 sushi6211 于 11-7-2007 23:14 发表
昨天早上買的蚵仔雖然一整天都睡在冰箱裡面
但是今天卻一整天都浮現在我腦海里

下班馬上衝回家想說煮來吃吃....
翻開冰箱, 裡頭有台灣的紅麵線 還有一瓶釀酒 [媽咪的朋友釀的]
於是就下廚煮了這道[酒 ...

麵線還可以這樣煮唷  
我只會煮大腸麵線跟蚵仔麵線,第一次看到可以這樣料理
這個週末也來試試看

sushi6211

原帖由 minikiwi 于 12-7-2007 12:25 AM 发表
sushi 姐姐你很厲害做菜咧﹗﹗你是跟別人學還是自己研究的﹖你會好多噢。。。我最近開始學煮。。煮了蠻多次了呵呵。。我今天一口氣看了你的貼四十多頁咧。可是有很多東東都不知去那裡買﹐以後如果我不懂的話你一 ...

謝謝你的讚美和支持
其實最主要是因為我愛吃 所以對烹飪很有興趣, 喜歡玩玩煮飯仔啦
裡頭大部份是自己研究, 有些是看了食譜玩點小變化...
很少完全依照食譜的. 因為這樣子才能更享受烹飪的樂趣和有進步的空間啊

一口氣看了四十多頁啊 有沒有頭暈暈啊
下次也來快樂廚房開個帖分享一下你的菜餚啊.
這裡真的很熱鬧的, 大家都無私的分享, 蠻好玩的

sushi6211

原帖由 tingyu_901 于 12-7-2007 12:26 AM 发表



麵線還可以這樣煮唷  
我只會煮大腸麵線跟蚵仔麵線,第一次看到可以這樣料理
這個週末也來試試看

標準的蚵仔麵線之前煮了好幾次阿
所以這次想玩創新....用了釀酒來做料理
還真不錯也....可惜家裡只有嫩姜
如果有老姜更棒

你要小心喲~別吃到醉了

tingyu_901

原帖由 sushi6211 于 12-7-2007 00:37 发表


標準的蚵仔麵線之前煮了好幾次阿
所以這次想玩創新....用了釀酒來做料理
還真不錯也....可惜家裡只有嫩姜
如果有老姜更棒

你要小心喲~別吃到醉了

我吃酒釀湯圓蛋就還好啦
煮久一點應該就沒問題了
還有啊,麵線還可以加肉羹或魚羹下去煮啦,也很美味的

minikiwi

sushi 你是在巴殺買魚還是supermarket?我不會在supermarket買魚因為不懂是什麼魚。那裡沒有華語字的。買了以後要洗的﹐要拿魚裡面的骯髒出來的對嗎﹖我怕洗不干乾淨咧。

forenx

sushi啊，看完了你的帖子我就要马上立刻去睡觉了，
不然肚子会饿得失眠啊~

几时教大家做asam laksa啊？

我现在在研究怎样做饺子，等成功了就放上来分享。
还是你要不要先做来教我？

who_am_i

你说那种泰国种的是不是那种黑色的？
为什么诃仔一定要泡太白粉呢？

[ 本帖最后由 who_am_i 于 12-7-2007 01:57 AM 编辑 ]

sushi6211

每次回帖總是習慣一個接一個然後複製起來一起送出
結果今早又一樣....不知道是我手指不靈活還是按鍵給我鬧脾氣
不知道按到什麼結果原本全回復完畢...也全不見了

現在一個一個分開回...不然我真的想砸掉這電腦:@

原帖由 tingyu_901 于 12-7-2007 12:43 AM 发表


我吃酒釀湯圓蛋就還好啦
煮久一點應該就沒問題了
還有啊,麵線還可以加肉羹或魚羹下去煮啦,也很美味的

肉羹麵線我會比較有興趣 好吧~下一個目標就是它

原帖由 minikiwi 于 12-7-2007 01:07 AM 发表
sushi 你是在巴殺買魚還是supermarket?我不會在supermarket買魚因為不懂是什麼魚。那裡沒有華語字的。買了以後要洗的﹐要拿魚裡面的骯髒出來的對嗎﹖我怕洗不干乾淨咧。

通常是在菜市場裡頭的魚攤買的
或許是心理因素...總是覺得supermarket那些魚肉不夠新鮮吧

但是無論是在菜市場還是supermarket我都認不出那些魚的樣子和名字
所以每次去買時, 走到魚攤就直接開口問...[老闆~有XX魚嗎??]
這樣子保證沒錯也不會出糗
通常魚攤老闆會幫忙去掉魚鱗和把內臟取出
回家就用鹽搓洗乾淨就OK啦

sushi6211

原帖由 forenx 于 12-7-2007 01:13 AM 发表
sushi啊，看完了你的帖子我就要马上立刻去睡觉了，
不然肚子会饿得失眠啊~

几时教大家做asam laksa啊？

我现在在研究怎样做饺子，等成功了就放上来分享。
还是你要不要先做来教我？

你總是在夜深人靜時悄悄地來~又悄悄地走
asam laksa 我還沒有玩過...下次試了再來報告

餃子就有常做, 通常是豬肉蝦子餃子
喜歡加些切碎的螺肉進去~吃起來QQ的很好吃
有時候買不到螺肉就用黑木耳代替也不錯

餃子可以多包起來~用保鮮紙袋分開包裝後放進冰箱冰凍
要用時才拿出來解凍...無論是水煮~煎炸或是用來下麵都很方便呢

原帖由 who_am_i 于 12-7-2007 01:35 AM 发表
你说那种泰国种的是不是那种黑色的？
为什么诃仔一定要泡太白粉呢？

不是黑色的喲~一樣是綠色的...黑色的我倒是沒有看過..好吃嗎
那種泰國種的...光是生的聞到味道就有夠重啦...一流

至於蚵仔, 我之前是在找台灣蚵仔麵線食譜裡頭看到的
說用鹽輕輕搓洗乾淨, 然後用太白粉抓抓才川燙
川燙後用篩子撈起沖冷水
據說如此步驟可保持蚵仔的完整乾淨及肉質緊實

eskielover

原帖由 sushi6211 于 1-7-2007 10:30 PM 发表
今晚招待奶奶和姑姑家人來吃晚餐. 桌上當然少不了我的紅燒筍乾.
準備了幾道菜餚.....一一放上來

這菜應該是叫[油墨菜]吧


清炒 ...

這馬鈴薯炒雞肉小孩們都很愛吃 ,煮到浓浓稠稠,勾个欠 真的很下飯
今晚要试试你的菜浦蒸魚（头） ，
那个菜浦要先浸水，才炒，对吗？？？

sushi6211

原帖由 eskielover 于 12-7-2007 10:05 AM 发表


這馬鈴薯炒雞肉小孩們都很愛吃 ,煮到浓浓稠稠,勾个欠 真的很下飯
今晚要试试你的菜浦蒸魚（头） ，
那个菜浦要先浸水，才炒，对吗？？？

好久不見啦
對對對~菜浦我先洗淨泡水一下~沒有泡過會很咸
但是也別泡太久喲~炒菜浦和蝦米後剩下的油也別倒掉
留下來一起倒進快蒸好的魚上面也很香啦

小娴@凯瑟琳

[quote]原帖由 sushi6211 于 11-7-2007 11:07 PM 发表

小嫻啊~我是去潛水...第一次嘗試夜潛真的很好玩

潜水？哇。。。sushi姐~你果然是进的厨房出的了厅堂
海底又是另一个美丽的缤纷世界吧？我连游泳都不会 可以分享照片么？
那些珂子都好肥美哦

sushi6211

卡卡卡卡卡
又卡帖啦

苏凯琳

请问“蚵仔”马来华叫什么呢？？？

聽小妹說妳要寄一顆臭豆來給我瞧瞧..............
太感動啦
但是海關會不會聞到臭味後,把臭豆"關起來"啊........

思念离我很近

原帖由 sushi6211 于 12-7-2007 12:10 AM 发表


這味道真的不是每個人都能接受的
我記得幾年前和同事去吃自助餐
其中一位第一次嘗試生蠔....結果一放進嘴里馬上吐出來
看到我心愛的生蠔如此被蹧蹋....我心很疼

心爱的...
那既然心疼你就把你同事吐出来的吃进去咯!

思念离我很近

原帖由 tingyu_901 于 12-7-2007 12:43 AM 发表


我吃酒釀湯圓蛋就還好啦
煮久一點應該就沒問題了
還有啊,麵線還可以加肉羹或魚羹下去煮啦,也很美味的

这位仁兄...你来自台湾吗??
你会不会做肉羹啊?教我吧!

who_am_i

那个黑色的外形不象这里的，但它也是有臭豆的味道，
不是很好吃的咯，我还是比较喜欢吃青色的~
我们那边拿臭豆来点BUDU 也是很好吃的，
你吃过吗？
以前我妈也爱拿来煮SAMBAL虾米~
好久没吃了~

原帖由 思念离我很近 于 12-7-2007 11:45 PM 发表

心爱的...
那既然心疼你就把你同事吐出来的吃进去咯!

awak sangat jahat

sushi6211

原帖由 小娴@凯瑟琳 于 12-7-2007 01:51 PM 发表
[quote]原帖由 sushi6211 于 11-7-2007 11:07 PM 发表

小嫻啊~我是去潛水...第一次嘗試夜潛真的很好玩

潜水？哇。。。sushi姐~你果然是进 ...

這次去潛水沒有帶相機...都是用手機拍些相片
海底的就沒有拍到啦
海底世界真的非常漂亮~有機會一定要試試看喲

原帖由 苏凯琳 于 12-7-2007 04:35 PM 发表
请问“蚵仔”马来华叫什么呢？？？

抱歉啦~馬來文我不懂喲~ 我都是叫 [  O ~~ AHHHHH]

sushi6211

原帖由 流浪去吧 于 12-7-2007 04:50 PM 发表
聽小妹說妳要寄一顆臭豆來給我瞧瞧..............
太感動啦
但是海關會不會聞到臭味後,把臭豆"關起來"啊........

大大姐不必客氣啦...我知道你對臭豆很好奇
只是擔心台灣海關會被臭屬
我今天寄出後傳簡訊給四姐,
她看了嚇一跳, 馬上打電話來唸我

原帖由 思念离我很近 于 12-7-2007 11:45 PM 发表

心爱的...
那既然心疼你就把你同事吐出来的吃进去咯!

老大...開玩笑吧
那是去吃自助餐啦~那裡的生蠔多得很...不必吃他的 只是真的覺得可惜啦