~ sw 的温馨煮意 ~谢谢大家的支持！~

wkloh

看到你的大理石蛋糕就想到斑马蛋糕。
我还没做过斑马图案的，
等明年吧！

swinter

看到你的大理石蛋糕就想到斑马蛋糕。
我还没做过斑马图案的，
等明年吧！
wkloh 发表于 8-12-2011 10:59 AM

阿娴，还有几个星期就到明年了。。
我等你的分享哦。。

swinter

一个人的晚餐，通常都是熬一锅粥加上不同的配料就解决了。今天换一换口味，炒金旦面。

我想念嘛嘛档的Maggi Goreng的味道，希望今天的材料搭配和调味料可以让我解馋吧。材料都是以蔬菜为主，大葱、包菜、红萝卜、番茄和鸡蛋，调味料是咖喱快熟面的调味包，辣椒酱，盐巴，酱油和鱼露。这并不是我第一次炒金旦面，但味道却是自己最满意的一次，因为我找到了熟悉的嘛嘛裆味道。



材料：咖喱快熟面1包，大葱、包菜、红萝卜、番茄和鸡蛋

调味料：咖喱调味包1/2包，辣椒酱1汤匙，盐巴，酱油，鱼露

做法：
1．煮开一锅水，将块熟面泡软至7分熟捞起备用。
2．热油爆香大葱丝，加入包菜、红萝卜和番茄兜抄，同时加少许盐巴调味。
3．材料炒熟后加入快熟面，咖喱调味料和辣椒酱加少许水搅匀，然后倒入锅里与面条和材料兜炒。
4．转小火，将面条推去锅边腾出中间位置，倒入蛋液。
5．蛋液凝固后与面条一起兜抄，同时加入酱油和鱼露调味即可。

youngmummy88

一个人的晚餐，通常都是熬一锅粥加上不同的配料就解决了。今天换一换口味，炒金旦面。

我想念嘛嘛档的Ma ...
swinter 发表于 8-12-2011 03:46 PM

好奢侈的快熟面哦！ 我开快熟面就是煮汤的，很少会拿来炒~

38隐形人

我本来不很会炒这样的面
因为没有想过是用咖喱调味包来炒
后来朋友教我
才知道

lim72

学校假期开始了，姐姐把孩子们都带回了娘家小住几个星期。家里人比较多，消耗食物的速度也比较快，所以我动 ...
swinter 发表于 6-12-2011 03:40 PM

   牛油蛋糕我喜欢

swinter

好奢侈的快熟面哦！ 我开快熟面就是煮汤的，很少会拿来炒~
youngmummy88 发表于 8-12-2011 04:39 PM

不奢侈啦，材料都是蔬菜。。
我通常也是煮汤的，然后放多多蔬菜
只是那一天突然想换一换口味，所以就拿来炒咯。。

我本来不很会炒这样的面
因为没有想过是用咖喱调味包来炒
后来朋友教我
才知道
38隐形人 发表于 8-12-2011 07:34 PM

我跟你一样，以前也是不会用咖喱条为包来调味。。
只到有一次去嘛嘛档吃的时候，才发觉原来秘诀就在这里。。
但是我也不敢放完整包，因为太咸了。。
就放一半调味就好。。

牛油蛋糕我喜欢
lim72 发表于 8-12-2011 08:27 PM

请你吃咯。。

悠悠的我

牛油蛋糕很香。。 可是就是我死穴， 打不法。。我可很喜欢吃呢。。
有没有发觉我很少做牛油食谱的蛋糕。。

炒面， 炒饭常出现我家的晚餐。。 呵呵。。懒妈咪

swinter

牛油蛋糕很香。。 可是就是我死穴， 打不法。。我可很喜欢吃呢。。
有没有发觉我很少做牛油食谱的蛋糕。。 ...
悠悠的我 发表于 9-12-2011 11:11 AM

悠悠,我反而跟你相反, 我的戚风蛋糕最近一直失败,搞得我很灰心下
反而牛油蛋糕几乎每一次都成功的..

我也喜欢炒饭炒面哦, 全部材料放进去一锅熟,很方便..

悠悠的我

悠悠,我反而跟你相反, 我的戚风蛋糕最近一直失败,搞得我很灰心下
反而牛油蛋糕几乎每一次都成功 ...
swinter 发表于 9-12-2011 11:14 AM

嗯。。也对哦。记得有一次我做牛油蛋糕也是一直失败。心情就如你说得那样down。
我还连续做了几天终于成功了。可是也浪费好多材料。。 那些的香牛油又不便宜。。
要不然我们调换咯。。你做牛油蛋糕丢给我。。我做戚风蛋糕丢给你。。

儿娘

在快乐厨房呆了一段时间,终于鼓起勇气开帖记录自己的厨房点滴...
sw还是厨房新手,上的菜都是每天下班之后才 ...
swinter 发表于 19-3-2010 06:48 PM

    哇．．．你家很多好吃的呢

儿娘

这是第三次煮金瓜饭。之前两次，由于煮饭的水拿捏不好，煮出来的饭过湿，味道也偏淡。参考了网上几个食谱之 ...
swinter 发表于 27-5-2010 11:43 AM

  很喜欢吃金瓜饭，很香

儿娘

学校假期开始了，姐姐把孩子们都带回了娘家小住几个星期。家里人比较多，消耗食物的速度也比较快，所以我动 ...
swinter 发表于 6-12-2011 03:40 PM

   很久没吃牛油蛋糕了，勾起我的食欲了

辛辣

蛋糕的花纹很美

swinter

嗯。。也对哦。记得有一次我做牛油蛋糕也是一直失败。心情就如你说得那样down。
我还连续做了 ...
悠悠的我 发表于 9-12-2011 11:30 AM

我不死心，前两天又做戚风蛋糕，幸好还算成功．．
要不然真的是．．　

哇．．．你家很多好吃的呢
儿娘 发表于 9-12-2011 12:08 PM

很久没吃牛油蛋糕了，勾起我的食欲了
儿娘 发表于 9-12-2011 12:12 PM

欢迎有空常来哦！

很喜欢吃金瓜饭，很香
儿娘 发表于 9-12-2011 12:11 PM

我也常常煮来吃．．

蛋糕的花纹很美
辛辣 发表于 11-12-2011 04:28 PM

辛辣，欢迎你回来．．
那么就没有上来，去那里玩了？

wkloh

swinter,
看了你的面，
真的让我觉得肚子好饿！

我喜欢面有辣的。

鱼露我没用过。

swinter

swinter,
看了你的面，
真的让我觉得肚子好饿！

我喜欢面有辣的。

鱼露我没用过。
wkloh 发表于 12-12-2011 09:54 PM

阿娴，每次炒面炒米粉，我都会放一点鱼露调味。。
味道和外面挡口卖的炒果条有点相似哦。。

Piggy80

我来了~要炒面一大盘外加荷包蛋。。。。

Mmmm好味道。

swinter

我来了~要炒面一大盘外加荷包蛋。。。。

Mmmm好味道。
Piggy80 发表于 13-12-2011 10:43 AM

请你吃咯..

swinter

冰箱里剩下了一些五花肉，想了很久都不知道应该如何处理。突然想到了豆油肉，我没有煮过，但是印象中做法和材料并不难，刚好妈妈给了我一些桂皮和八角，正好派上用场。

第一次自己煮豆油肉，煮了一餐的分量。除了五花肉，还加了水煮蛋和香菇，另外炒一盘小白菜。五花肉焖了大概一个小时很入味，入口既化，汤汁也很下饭。两个人都吃得满足。



材料：
五花肉300克 （切成块）
水煮蛋2粒
香菇4朵（泡软备用）
蒜头6-7瓣
姜片3-4片
八角 2颗
桂皮1 片
水1公升

调味料：
黑酱油1汤匙
酱油2汤匙
黄糖 半汤匙
五香粉适量

做法：
1．        五花肉撒上一些五香粉腌一腌。
2．        爆香姜片、蒜头、桂皮和八角，加入五花肉和香菇炒一炒。
3．        加入黑酱油，酱油和黄糖，同时加入水煮滚，之后转小火焖煮40分钟。
4．        40 分钟后，加入水煮蛋继续焖煮15分钟即可。