kinoko--Ω我要为你做做饭Ω-- 紫薯泥芝士蛋糕。

ehon

好多料的pizza，脆皮的能发到像面包吗
黄梨小蛋糕好像不错，有点特别，食谱我拿咯

Cxpoh25

樓主會做的東西也太多了吧 - - 我都看不完
哈哈 很厲害

kinoko

儿子会吃黄梨喔?
38隐形人 发表于 26-11-2011 02:50 PM

会，还吃很多。。。有时候会投诉舌头痒痒。。。活该

好多料的pizza，脆皮的能发到像面包吗
黄梨小蛋糕好像不错，有点特别，食谱我拿咯
ehon 发表于 26-11-2011 03:46 PM

不会像面包，因为面包不会脆。。。
怎样？蛋糕好吃吗？

樓主會做的東西也太多了吧 - - 我都看不完
哈哈 很厲害
Cxpoh25 发表于 26-11-2011 04:29 PM

慢慢爬。。。再不久我会休息一段时间。

kinoko

蒸鸡

达令很喜欢蒸鸡。上网抄了两个食谱。


Steamed fermented soy bean chicken 豆酱蒸鸡
(souce: originated by Sonia aka Nasi Lemak Lover)

400g debone chicken drumstick meat, cut into small bite size [鸡腿肉切丁]

Marinate seasonings[调味料]:-
1tbsp tauchu /fermented soy bean[豆酱]
1tsp light soy sauce[酱青]
1/2tsp salt[盐]
1tsp sugar[糖]
A dash of pepper[胡椒粉]
1tsp Chinese cooking wine, optional[绍兴酒]
1tbsp tapioca starch/ corn starch[粟粉（玉米粉）]
2tbsp water[水]

1tbsp chopped garlic[蒜茸]
1tbsp shredded ginger[姜泥]
1 fresh red chili, chopped [红辣椒剁碎。这个我没有放，结果颜色就逊色多了！]
1 sprig spring onion, chopped[青葱]

鸡肉的底部我铺上了一层包菜。很鲜甜，很美味。大家不妨也试一试 ^^

原食谱来自：简易食谱
金針雲耳蒸雞【媽媽的菜】 Steamed Chicken with Cloud Ears and Lily Buds

材料:[我用食谱的1/2份而已]
走地雞（free-range chicken）
半隻
約580克 [我用农场鸡肉]
金針 15克
雲耳 10克 [我用黑木耳]
去核紅棗 10粒
冬菇 1至2隻 [我没放]
薑絲酌量
蔥粒酌量


醃料:
生抽（醬油） 3茶匙
老抽
½茶匙
蠔油 1湯匙
紹酒 1茶匙
粟粉（玉米粉） 1茶匙
糖 1茶匙
鹽 1/4茶匙
胡椒粉少許
麻油少許

kinoko

咖喱番薯

我爱咖喱马铃薯，更爱咖喱番薯~


材料：
番薯（去皮切粗块） 1个
大概280克
马铃薯（切粗块）
两个
[番薯和马铃薯用水烫过半分熟]

大洋蔥（切块） 1个
包菜
适量
咖喱粉
两汤匙
鲜奶 250ml
蒜蓉 1茶匙
水
适量

调味料：
生抽
两茶匙
粟粉 1茶匙
糖 1/2茶匙
胡椒粉
少许
盐 1/8茶匙

做法：
热油，洋蔥炒至香。加蒜蓉炒至香。下包菜，番薯和馬鈴薯。
把咖喱粉和水混合，倒入。煮約5分鐘。
倒入鲜奶，继续煮至所有材料熟透和軟身。
直至鲜奶浓稠，加调味料。

38隐形人

我要蒸鸡腿
不要鸡胸

kinoko

我要蒸鸡腿
不要鸡胸
38隐形人 发表于 29-11-2011 09:27 PM

你不是，只要是肉，都杀的吗？

kinoko

橙香戚风杯子蛋糕 (Orange Chiffon Cupcake)

我很喜欢吃戚风，喜欢那柔软不负担的口感。
这个香橙口味让我想起了阿娘，因为阿娘最喜欢做香橙/班兰口味的戚风了~
蛋糕出炉后，马上摇个电话问候阿娘去，哈~

你，打电话回家了吗？J

食谱参考: The Kitchen70’s

A：蛋黄4粒，糖20g，1/4tsp盐，粟米油50g，橙汁70g，1粒橙（磨皮茸）[我剁碎橙皮]
B：低粉100g [我用自发面粉]
C：蛋白4粒，塔塔粉1/8tsp[我用几滴醋]，糖70g
  
1）将A混合拌匀，加入B搅匀
2）把蛋白打到很多泡泡，然后加塔塔粉和糖打至硬
3）将1/3蛋白霜倒入蛋黄糊拌匀，最后加入剩下的蛋白霜
4）170度烤40分钟左右，烤好立即倒扣，待冷才脱模
[我用160度烤40分钟，杯子戚风就不必倒扣啦~]

kinoko

晚餐[2011年10月]

烤鱼，酱都干了=.= 要改进。。。

黑木耳黄梨鸡。加了大葱，黄瓜，红萝卜，番茄。。。

简单的耗油小白菜。

偶尔不吃饭就吃面。

kinoko

香蕉海棉杯子蛋糕 (Spongy Banana Cupcake)

这个非常松软，做法简单，伽昌也非常容易清洗。。。

食谱抄自Nasi Lemak Lover

38隐形人

你不是，只要是肉，都杀的吗？
kinoko 发表于 1-12-2011 10:21 AM

不要不要
我不要胸

香蕉海棉杯子蛋糕 (Spongy Banana Cupcake)

这个非常松软，做法简单，伽昌也非常容易清洗。 ...
kinoko 发表于 1-12-2011 10:24 AM

纸杯要洗?  

柠檬绿茶

番薯CURRY，掂啊！
好特别的做法，我也要试试的

不要不要
我不要胸


纸杯要洗?
38隐形人 发表于 1-12-2011 09:24 PM

  做么不要胸的？

kinoko

不要不要
我不要胸


纸杯要洗?
38隐形人 发表于 1-12-2011 09:24 PM

搅拌器啦！吼。。。:@

番薯CURRY，掂啊！
好特别的做法，我也要试试的





  做么不要胸的？
柠檬绿茶 发表于 1-12-2011 09:37 PM

因为她的胸够大了

38隐形人

搅拌器啦！吼。。。


因为她的胸够大了
kinoko 发表于 2-12-2011 09:03 AM

喔搅拌器。。。
早讲啦


够力

kinoko

很爱烤鱼，简单美味。

达令建议买这个，不用铺锡纸，也容易清洗。

第一次用，不是烤鱼。是蒸鱼。只用了它的盖来潮州蒸。

第二次，就是烤鱼了。柠檬烤鱼。

第三次，辣椒teriyaki烤鱼。附近没有香蕉叶，假厉害用了pandan叶。。。
烤的时候pandan味道很香，可是吃的时候鱼没有pandan味。。。
多此一举哈~

kinoko

我的同事 的姑姑，在印尼当过几年厨师。

她的工作就是煮酱料，然后分去每一个餐馆分行。

然后她回国了。 同事的爸爸就建议姑姑把酱料做来卖。

她卖好几种，有烤鱼、黑胡椒、咖喱、阿叁pedas、叁巴tumis等等。

我就买了烤鱼。RM7。

果然是自家做的酱，味道很好。吃不出是即煮料[达令差点被我骗了]。

她说没味精，没防腐剂。。。我们吃了都没有觉得口干。

虽然说放在冰箱的冷冻格可以收一年。。。我还是觉得买了尽快吃掉，新鲜嘛~

后面有简单的食谱。
我的做法就是把一点酱料倒进鱼肚子，然后其余的倒在鱼上面，
直接烤12-15分钟。搞定！简单吧？哈~
两条小鱼我只用了半饱酱料。酱料还是很多，刚好烫菜可以沾。

边等烤着的鱼，边煮水烫蔬菜。

kinoko

下班时间老是下雨。

下雨时间老是塞车。

要是塞车迟回到家，

简单炒面不煮饭咯~

炒黑黑，他的加蛋，我的没。

炒他最爱的辣椒酱

我的一小碟，

他的一大碟。

kinoko

先处理心情，再处理事情。

简单的水果沙拉，配美乃汁。

长豆盖蛋

胡椒苋菜汤

柠檬绿茶

先处理心情，再处理事情。

kinoko

先处理心情，再处理事情。
柠檬绿茶 发表于 7-6-2012 04:51 PM