星厨房※蛋糕§糕点※ 与你一起分享。。。

tingtingting

谢谢星姐姐。。
你真的好好噢，
那么有耐心帮我解答。。。感动咯。。。。

shi47

蓝莓海绵蛋糕呢?

hsling,最近下班回来很累就没上来爬贴料..

jenn_sy

爬完鸟，终于爬完楼主的帖！！好厉害噢…..

可惜我和那位wx1117mm一样是用microwave oven, 不是很会使用。

yoyoyuki

原帖由 hsling 于 4-7-2008 09:05 PM 发表


我做的size像买回来的nugget那样大及厚度。
刚刚炸好时它里面会烂烂的，等到放凉了就会比较结实了。

我也要试做可乐饼.....很多佳里的姐妹都说好吃..... 你们是跟哪个食谱做的呢?

--婷婷--

我被你的蓝酶海绵蛋糕吸引进来了哦~
好期待哦~~

tingtingting

想问大家，
你们都怎么去衡量那个多少gm?
多少ml我们可以用杯子衡量，
可是g呢。。？
除了用那个秤以外还有别的器材可以量吗？

比较便宜的有吗？

hsling

原帖由 shi47 于 5-7-2008 12:13 AM 发表
蓝莓海绵蛋糕呢?

hsling,最近下班回来很累就没上来爬贴料..

原帖由 --婷婷-- 于 5-7-2008 09:48 AM 发表
我被你的蓝酶海绵蛋糕吸引进来了哦~
好期待哦~~

请稍等

hsling

原帖由 jenn_sy 于 5-7-2008 03:01 AM 发表
爬完鸟，终于爬完楼主的帖！！好厉害噢…..

可惜我和那位wx1117mm一样是用microwave oven, 不是很会使用。

辛苦你了

hsling

原帖由 yoyoyuki 于 5-7-2008 09:30 AM 发表



我也要试做可乐饼.....很多佳里的姐妹都说好吃..... 你们是跟哪个食谱做的呢?

我是东凑西凑的来做，拌入自己喜欢的东西在马铃薯泥里

hsling

原帖由 tingtingting 于 5-7-2008 03:45 PM 发表
想问大家，
你们都怎么去衡量那个多少gm?
多少ml我们可以用杯子衡量，
可是g呢。。？
除了用那个秤以外还有别的器材可以量吗？

比较便宜的有吗？

量重量就一定要用到称耶。。。（至少我这么认为啦）这样比较准，尤其是做面包，份量量错了糟糕了
不一定要买电子称，普通称也是可以的，可是你要买它有最少能称10克的那种

hsling

这个海绵蛋糕是采用了 Pandan Kaya Cake 那个方子做的，只是将 pandan paste 改成了 strawberry emulco，然后里面涂了蓝莓果酱，可是比较喜欢吃 kaya 的我认为还是涂了 kaya 的海绵蛋糕会比较好吃一点

tingtingting

我没有常做蛋糕的，
所以我不要买称了，
不够钱买。。。
我就打算一包大包的，拿来平分看自己需要多少那样子，
应该没有问题吧星姐。。

我没有那么多钱买秤。。。

hsling

原帖由 tingtingting 于 5-7-2008 09:19 PM 发表
我没有常做蛋糕的，
所以我不要买称了，
不够钱买。。。
我就打算一包大包的，拿来平分看自己需要多少那样子，
应该没有问题吧星姐。。

我没有那么多钱买秤。。。

普通称不会贵的，不超过十块＄的 （我买的那个好像是RM10.90吧）
如果材料用 agak-agak 的话。。。很难讲啦，有时候还是会成功的 ，可是如果失败了的话会觉得很浪费食材

shi47

hsling,蛋糕很美哦~~~我喜欢哪个purple颜色咧~~~

hsling

原帖由 shi47 于 5-7-2008 09:42 PM 发表
hsling,蛋糕很美哦~~~我喜欢哪个purple颜色咧~~~

本来打算将蛋糕横切成三片，然后才涂上果酱，让它有两条紫色在中间
可是第一切就切得太中间料。。。最后只好只分成两层了

vivian1238

我想问问Hsling,cream of tatar 可以弄些什么的？  刚买了70g，都不懂弄些什么....

vivian1238

我想问问Hsling,cream of tatar 可以弄些什么的？  刚买了70g，都不懂弄些什么....

迷糊蛋

原帖由 hsling 于 5-7-2008 09:11 PM 发表
这个海绵蛋糕是采用了 Pandan Kaya Cake 那个方子做的，只是将 pandan paste 改成了 strawberry emulco，然后里面涂了蓝莓果酱，可是比较喜欢吃 kaya 的我认为还是涂了 kaya 的海绵蛋糕会比较好吃一点

http:// ...

你的蛋糕加了strawberry emulco还是黄黄的，怎么没有粉红色的？
蓝莓果酱的颜色很鲜艳下，请问你是用哪一种的？
超市里卖的可以吗？

hsling

原帖由 vivian1238 于 6-7-2008 12:00 AM 发表
我想问问Hsling,cream of tatar 可以弄些什么的？  刚买了70g，都不懂弄些什么....

可以用来做戚风蛋糕啊
我有很多戚风蛋糕的食谱，你去找找看  
还可以做【日式芝士蛋糕】

原帖由 迷糊蛋 于 6-7-2008 01:06 AM 发表



你的蛋糕加了strawberry emulco还是黄黄的，怎么没有粉红色的？
蓝莓果酱的颜色很鲜艳下，请问你是用哪一种的？
超市里卖的可以吗？

那是因为光线的关系啦，因为它只有一点粉红色而已
那蓝莓果酱是在原料店买的，他们是进大桶庄的，然后再装成小小罐来卖，所以我不知道是什么牌子的
我看到超市的冰箱里面有卖哦！跟 cream cheese 放在一起的

hsling

这是今天做的【马来糕】，是用蒸的
我用 Gula Apong / Palm Sugar / 椰糖来做的