星厨房※蛋糕§糕点※ 与你一起分享。。。

hsling

--婷婷--

好好吃~
给我一个~~~

ellychew

原帖由 too 于 2-7-2008 09:27 发表



那都是用上下火烘的是吗
这个拜六要学做chocolate muffin
我买不到你用的butter，买了planta 的不懂好吃吗

昨 晚 我 已 经 试 过 了 很 好 吃
祝 你 成 功

too

原帖由 ellychew 于 2-7-2008 05:30 PM 发表


昨 晚 我 已 经 试 过 了 很 好 吃
祝 你 成 功

是吗。。恭喜你。。
你也是用planta的啊。。。

hsling

hsling

原帖由 tracyksy_86 于 1-7-2008 07:30 PM 发表
好喜欢你的帖哦
昨晚不小心在sharon88的帖看到这个link，
终于看完全部了。。。
因为目前没有烤炉，
只好等下次买了烤炉才学习做蛋糕了

不过，楼主，我今天马上try了你的蚂蚁 ...

米浆材料:-

粘米粉                170 gm
木薯粉                40 gm
水                        500 ml
盐                        1 小匙
胡椒粉                ½ 小匙
五香粉                1/8 小匙

※全部搅拌均匀即可。

hsling

今晚做了有点失败的泡夫。。。
烘的时候发得很美，很高，可是一从烤箱里面拿出来它就扁掉了
为什么呢？这是我第一次做泡夫，因为昨晚煮的custard cream还有剩。
没想到它失败了，可是味道方面还可以，就是不懂为什么它会扁掉

weistin

hsling... 我想要“卡司达面包卷”的食谱。。。很吸引哦。。。。 谢谢啦。。。。

shi47

原帖由 hsling 于 30-6-2008 08:40 PM 发表
很松、很发、很软、很好吃的玛芬。。。

hsling我们好像有点心灵相通的哈哈
我那天吃了花生酱面包哦~很巧合
虽然你做的是muffin..呵呵

shi47

卡司达面包卷+ cream puff

我进来你这里只会哇哇~然后吞/流口水

hsling

原帖由 weistin 于 2-7-2008 08:52 PM 发表
hsling... 我想要“卡司达面包卷”的食谱。。。很吸引哦。。。。 谢谢啦。。。。

我迟点会放卡司达酱的食谱，面包部分你可以使用任何甜面包的面团来做。
我是采用了【毛毛虫热狗卷】的那个面团。

hsling

原帖由 shi47 于 2-7-2008 09:26 PM 发表



hsling我们好像有点心灵相通的哈哈
我那天吃了花生酱面包哦~很巧合
虽然你做的是muffin..呵呵

原帖由 shi47 于 2-7-2008 09:30 PM 发表
卡司达面包卷+ cream puff

我进来你这里只会哇哇~然后吞/流口水

诗怎么这么迟才到这里？人家已经上了三种糕点了你才过来
那花生酱玛芬不错吃 ，卡司达面包卷也很美味 ，
至于泡夫嘛。。。味道还算可以，外表就

hsling

rachel_yinly

原帖由 hsling 于 2-7-2008 07:09 PM 发表

这食谱我拿去啦。。。 做成功了再与你分享喜悦吧！！

宝贝Bi

好多天没上来了
把那些还没抄的食谱带走

IVYYAP0721

Sing.....

想请问。。。 可乐饼。。需要捏多大？ 多厚？
我昨天弄了些。。 试试炸了两片。。。
第一片老公说有点厚( 大慨1cm)..他叫我试试看薄一点。。 但薄一点炸的时候中间就破洞了。。。
其实。。 可乐饼里面都是软软的吗？有什么办法让它更有口感吗？

wytiew

昨天试做了hsling姐姐的bluberry chocolate cup cake很成功
实在是太好吃了。。
感谢hsling姐姐所提供的食谱。。

接下来我想试做焦糖布丁蛋糕，希望也能成功
哈哈。。。
想问一些关于那蛋糕的问题：
1. 那布丁需要烤熟了才加蛋糕糊进去烤吗？
2. 蛋糕烤完后需要倒扣吗？

谢谢！！！

weeling83

hsling，我以前也是有做过cream puff
烤出来的时候很香，但冷后也是扁掉了

到现在我都不敢做了

tingtingting

hsling姐，我最近因为很想做蛋糕给我男朋友吃，
所以我就找到你的帖子。。
可是看了那么多，我觉得香蕉蛋糕 比较容易做，
而且我之前对做蛋糕的知识一点都不懂，
所以我想从香蕉蛋糕开始做，[因为我男朋友也很喜欢吃]。。
以下有些我不明白，
希望可以得到你的回复。。。


Pisang Emas        3-4   (用叉压烂,加入2大匙柠檬汁拌匀)
鸡蛋               3
金桶牛油           180克      
[如果我用planta的可以吗，因为金桶在我这里比较难找到。。。]
鲜奶               100毫升
[ 请问你说的ducth lady full cream milk...是那种超市冷冻部门可以找到的吗？还是在蛋糕材料部门买的，如果用HL的鲜奶可以吗？因为我有喝，所以比较熟悉HL...]
砂糖               80克
[ 就是那种幼幼的糖吗？你都是用什么牌子的呢？]
特幼粉             200克
[就是面粉对吗？可以用面粉代替吗？我不懂什么是特幼粉]
泡打粉             2小匙
苏打粉             1小匙

1.牛油加砂糖打发.鸡蛋一 一 加入,继续打发.
2.加入鲜奶及香蕉,搅拌均匀.
3.特幼粉,泡打粉及苏打粉一起过筛,然后倒入(2)内.
4.充分搅拌均匀.
5.160度C,烘40-50分钟.
  1，2，3 的过程中我们要加入多少的水分？

希望得到hsling姐的回复。。。。
小妹的却是第一次作蛋糕。。。
所以问了那么多。。。。
谢谢你。。。

[ 本帖最后由 tingtingting 于 4-7-2008 02:08 PM 编辑 ]

hsling

原帖由 IVYYAP0721 于 4-7-2008 11:09 AM 发表
Sing.....

想请问。。。 可乐饼。。需要捏多大？ 多厚？
我昨天弄了些。。 试试炸了两片。。。
第一片老公说有点厚( 大慨1cm)..他叫我试试看薄一点。。 但薄一点炸的时候中间就破洞了。。。
其实。。 可乐饼里 ...

我做的size像买回来的nugget那样大及厚度。
刚刚炸好时它里面会烂烂的，等到放凉了就会比较结实了。