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发表于 15-6-2007 02:17 PM
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sushi小姐,请问你有裹棕子吗? 今年我想尝试裹棕子,但不会.想请教你. |
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发表于 16-6-2007 01:23 PM
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发表于 16-6-2007 01:50 PM
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发表于 16-6-2007 04:16 PM
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回复 #2038 sushi6211 的帖子
"SOTONG要先油泡再炒, 這樣子口感吃起來就不會硬硬的"
呵呵请问什么是先油泡？浸在油里？还是稍微炸过？
谢谢啦。 |
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发表于 17-6-2007 09:36 PM
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卡帖了嗎 慘慘慘
[ 本帖最后由 偶遇 于 17-6-2007 09:40 PM 编辑 ] |
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发表于 17-6-2007 09:37 PM
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在網上找到一些臭豆腐的食譜了
【紅燒版臭豆腐】
起油鍋加入嫩薑末、切小塊的碧玉筍、紅辣椒爆香﹝這時也可以加一
些香菇絲、素火腿末、熟花生﹞，加入辣豆瓣醬炒香，臭豆腐切塊加
入略炒一下加入清水，榨菜絲，加一點點糖、鹽、醬油調味，煮到入
味，起鍋加入香菜及香油。
【五更版臭豆腐】
起油鍋加入嫩薑末、紅辣椒爆香，加入辣豆瓣醬炒香，再加入少許花
椒及切段的蒟蒻素腸、酸菜片及臭豆腐略炒一下，加入一杯高湯並以
糖、鹽、醬油調味，煮到入味﹝大約40分鐘﹞並加紫糯米糕片、兩根
切段碧玉筍匯煮一下，滾後加少許太白粉水使湯汁有點稠，起鍋加一
點點麻油撒上香菜末就可以了。 口味重的可在加入水後再加一匙辣椒醬。
http://www.godsdirectcontact.com/vegetarian/ch/va92.htm
[ 本帖最后由 偶遇 于 17-6-2007 09:43 PM 编辑 ] |
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发表于 17-6-2007 09:39 PM
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发表于 17-6-2007 10:32 PM
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楼主 |
发表于 18-6-2007 08:15 PM
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原帖由 fossil888 于 14-6-200712:36 AM发表
說真的你家女兒也真可愛 來姐姐抱抱...
大的小的都有個性, 像她媽咪??
原來你也有去看我女兒唷
雖然同一個媽咪但是兩個的個性完全不一樣
大的因為是我第一個女兒所以從小到大都很黏我
腦袋也比較聰明伶俐
小的因為是領養回來所以特別沒有安全感
到現在也是黏到緊緊, 走到哪就跟到哪
連睡覺也要緊貼著我才能入眠
腦袋就比較遲鈍 到現在還是很BABY
至於兩個都可愛是因為有它們媽咪的遺傳
原帖由 fossil888 于 15-6-2007 01:25 AM 发表
壽司, 有個問題想請教. 我弄得糕,(竽頭/蘿卜),蒸後有時還有"粉" 味, 應如何呢? 還是我的粉有問題?
蒸了還有粉味大多是因為沒有蒸夠, 裡面還未完全熟透才有粉味唷
下次試試蒸久一點
原帖由 流浪去吧 于 14-6-200701:53 AM发表
生臭豆腐必須是醃漬起來尚未料理的生臭豆腐.去買一次回來做看看.
加上我的獨門紅燒法保證讓妳讚不絕口.或許妳就從此迷上了.
苦苦瓜鳳梨雞湯.瓜要用白苦瓜比較適合,比較沒那個綠苦瓜的生味
白色苦瓜好像沒有見過勒......
生豆腐啊我下次去問問看賣炸臭豆腐的可不可以賣我一些生的好了
等買到了再請教你的獨門紅燒法
原帖由 小娴@凯瑟琳 于 15-6-200711:14 AM发表
sushi姐~如果南瓜拿来做什么样的料理比较好吃。。。
我想将南瓜拿来作里面有馅料的那麻薯 可是去不会可以向你请教吗？
小嫻啊~南瓜料理我一概不懂唷~因為我不愛吃南瓜啦
很抱歉唷~這次幫不到你了
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楼主 |
发表于 18-6-2007 08:23 PM
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楼主 |
发表于 18-6-2007 08:28 PM
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原帖由 流浪去吧 于 16-6-2007 01:50 PM 发表
這個不知道跟我們這邊的蜆仔一不一樣
如果是同樣的東西,妳可以做醃鹹蜆仔,風味特殊
其實我也曾經用這種做過醃鹹蜆仔了
味道還真的很獨特....尤其是用來下酒  更是美味
原帖由 zigatha 于 16-6-2007 04:16 PM 发表
"SOTONG要先油泡再炒, 這樣子口感吃起來就不會硬硬的"
呵呵请问什么是先油泡？浸在油里？还是稍微炸过？
谢谢啦。
就是把SOTONG切了洗乾淨, 去掉水份,
燒熱一鍋油 , 放進去浸一下撈起來, 不必等完全熟透, 泡一下就好了
這樣子拿來炒就不會韌韌了. |
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楼主 |
发表于 18-6-2007 08:36 PM
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发表于 18-6-2007 10:47 PM
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你回來啦! 那糕蒸了1小時了...份量不多的. 
對阿有去看你兩個女兒. 我覺得兩個都可愛!媽咪也很有心思的. |
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发表于 18-6-2007 10:54 PM
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原帖由 sushi6211 于 18-6-2007 08:36 PM 发表
原諒我的遲回復,
連續工作了8天未曾休假, 還要繼續工作5天才能排休
日子除了忙還是忙
連今年的端午節粽子也被我延遲又延遲了
明天就是端午節了, 看來我的粽子夢真的很難成真了
不管如何的繁忙, 還是 ...
我也是, 甚麼都忘掉了, 由其當工作辛苦一輪後...
其實hor, 好吃的通常都不太健康, 我覺得適量就好,處非真的有medical issue. 不然人生以經十之八九未必順意, 還這麼約束自己, 太悲了吧 (又來自我安慰! ) |
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楼主 |
发表于 19-6-2007 10:19 AM
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原帖由 fossil888 于 18-6-2007 10:47 PM 发表
你回來啦! 那糕蒸了1小時了...份量不多的.
對阿有去看你兩個女兒. 我覺得兩個都可愛!媽咪也很有心思的.
謝謝讚美啦
我也問過我的芋頭糕師傅 - 我媽咪了...她也是如此回答我
原帖由 fossil888 于 18-6-2007 10:54 PM 发表
我也是, 甚麼都忘掉了, 由其當工作辛苦一輪後...
其實hor, 好吃的通常都不太健康, 我覺得適量就好,處非真的有medical issue. 不然人生以經十之八九未必順意, 還這麼約束自己, 太悲了吧 (又來自我安慰 ...
說得也不無道理, 我也是經常如此安慰自己的
尤其是油膩的食物如肉骨茶時...呵呵....
反正現在的食物也很難要健康啦, 蔬菜水果還不是農藥一堆
除非吃有機的, 有機的價錢也貴,
說實在的....到底裡面是否真的有機, 也真的很難分辨.... |
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发表于 19-6-2007 10:30 AM
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发表于 19-6-2007 12:38 PM
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你的粽子看起来很好吃哦 |
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发表于 19-6-2007 05:07 PM
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原帖由 sushi6211 于 19-6-2007 10:30 AM 发表
人家原本材料都買了準備今天請假來裹我生平第一個三角粽的
結果今天有重要事依然要上班 
昨晚臨睡前還是不甘心沒有包到粽子
忍不住跑下樓去泡糯米...可以準備的都準備好
今早一大早爬起來....端午節裹 ...
端午節快樂! |
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发表于 19-6-2007 05:19 PM
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发表于 19-6-2007 06:16 PM
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