svenja之厨房1 ★第1道至第131道 (所有食谱附图step-by-step)★

loh

是咯！！！我也是用18cm的，可能面粉搅拌不好结果好像发不起来那样！！！

-Zephyr-

原帖由 svenja 于 29-6-2008 09:59 PM 发表

Zephyr，个人觉的芒果拿来做雪糕不会太好吃。或者你可以试下拿来做mango shake，这里有食谱:

材料:
份量: 2人份
250g 原味yogurt
130ml牛奶
200g熟芒果
4茶匙细糖

做法:
1. 芒果削皮，切出果肉。然后全 ...

感动。。。感动。。。 如果成功的话，请你喝！

tina1129

好多草莓哦~
那個草莓蛋糕
不過我喜歡蛋糕厚一點的
食譜裏用的淀粉是什麽 ?jagung的？木薯的？馬鈴薯的？

yoyoyuki

原帖由 loh 于 28-6-2008 08:59 AM 发表
哇！！！
那些草莓我的最爱哦！！！
昨晚偷了你的carrot cake,回家弄了，但是好像没有你的那么好看，
粉量跟你的一样但是好像矮了很多的  没关系你看照片就知道了哈哈哈

...

蛋糕有"GUARD"守护着.......

weeling83

loh...卖相不错噢...
你很pandai唷

svenja

原帖由 38隐形人 于 1-7-2008 02:23 AM 发表
mkk...svenja.... 酥皮不是roti canai   是四方形 小小片 4-5寸的 giant/jusco那些超市 有卖

隐形人，我知道酥皮不是roti canai，但是mikiko弄的那个加哩puff看起来真的很像烘好后的酥皮饼。

原帖由 loh 于 1-7-2008 08:54 AM 发表
是咯！！！我也是用18cm的，可能面粉搅拌不好结果好像发不起来那样！！！

也有可能，每个步骤如果都搅拌到均匀的话，一定能够发得更高!

原帖由 -Zephyr- 于 1-7-2008 11:21 AM 发表
感动。。。感动。。。 如果成功的话，请你喝！

谢谢! 不错喝下

原帖由 tina1129 于 1-7-2008 12:04 PM 发表
好多草莓哦~
那個草莓蛋糕
不過我喜歡蛋糕厚一點的
食譜裏用的淀粉是什麽 ?jagung的？木薯的？馬鈴薯的？

我嘛是喜欢蛋糕厚点，吃料才容易饱，也可以控制食慾，不会再拿第二块
我用的淀粉是jagung的

原帖由 yoyoyuki 于 2-7-2008 03:55 PM 发表
蛋糕有"GUARD"守护着.......

没有guard守护着的话，更快扫空

原帖由 weeling83 于 2-7-2008 05:43 PM 发表
loh...卖相不错噢...
你很pandai唷

还有panda

guo_guo

svenja,
don't know what happen to computer, can't change to chinese.
I am here to copy the carrot cake recipe and you have so many new food.....
I am
planning to print all out and keep....
have your family try durian ice cream? are they success?

kinoko

原帖由 svenja 于 28-6-2008 06:59 AM 发表

这个我喜欢。
去年去cameron hinghland，菜了不少草莓回来。
下山后草莓不停流汗
我就快快把它们放进冰箱，
就变成了100%草莓ice cream

guo_guo

svenja,
我又来了。。。

我自己吃了一块，很喜欢！！

(女儿也很喜欢吃。 ）

[ 本帖最后由 guo_guo 于 3-7-2008 03:21 PM 编辑 ]

辛东东

svenja
偶终于做成了~~~
用了别的方法，虽然也不是很理想...可总算有雪糕的样子
你...介意偶放在这里吗

[ 本帖最后由 辛东东 于 3-7-2008 04:20 PM 编辑 ]

-Zephyr-

原帖由 svenja 于 3-7-2008 02:14 AM 发表

谢谢! 不错喝下

我弄来‘吃’了 ，因为很浓稠，都不像饮料，是不是要加水的？还有啊，不懂是不是我pandai pandai 加kiwi进去，又减少糖份，结果，它是酸到。。。可以

不过，我还是吞完，心想，可以排毒嘛，不吃又浪费

苹果鱼

真的超稀饭你的贴呢！！
因为我本身就很爱吃意大利餐，所以最近都会一直在找欧洲美食的食谱，看到这个帖的时候超兴奋的
哈~~~偷走你的食谱了~~~希望你不会介意哦^^

svenja

原帖由 guo_guo 于 3-7-2008 07:33 AM 发表
svenja,
don't know what happen to computer, can't change to chinese.
I am here to copy the carrot cake recipe and you have so many new food.....
I am
planning to pr ...

果果，这问题在佳礼常发生的

你讲到我不好意思料
你是怎样印的? 如果你是save as图片的话，有些太大张的图我是分两张照片来放的，要注意下噢。

我那天问下我家人有米有mixer，他们跟我讲米有 不只米有mixer，连microwave都米有，我看我家人真的不是做蛋糕的料 侄儿还跟我讲外面买比较方便 就想说外面买的放很多我们都不知道的东西，自己弄的才好吃，才安全。

原帖由 kinoko 于 3-7-2008 07:59 AM 发表
这个我喜欢。
去年去cameron hinghland，菜了不少草莓回来。
下山后草莓不停流汗
我就快快把它们放进冰箱，
就变成了100%草莓ice cream

kinoko，我还以为因为金马仑山路不平，从山上kikikokok到山下，整盒草莓被打成果酱了

原帖由 guo_guo 于 3-7-2008 10:09 AM 发表
svenja,
我又来了。。。


我自己吃了一块，很喜欢！！

(女儿也很喜欢吃。 ）

果果，很开心你试了carrot cake
你还弄muffin哦，都烘得很美噢，松松软软的

原帖由 辛东东 于 3-7-2008 04:06 PM 发表

svenja
偶终于做成了~~~
用了别的方法，虽然也不是很理想...可总算有雪糕的样子
你...介意偶放在这里吗

辛东东，谢谢你试了这雪糕 不过想问下是哪一种口味的雪糕? 很美咧
想问下你有用雪糕机吗? 因为看起来很滑很美那样
你帖在这里我当然开心 不然只是我的图片的话，看久会闷下

原帖由 -Zephyr- 于 3-7-2008 04:08 PM 发表
我弄来‘吃’了 ，因为很浓稠，都不像饮料，是不是要加水的？还有啊，不懂是不是我pandai pandai 加kiwi进去，又减少糖份，结果，它是酸到。。。可以

不过，我还是吞完，心想，可以排毒嘛，不吃又浪费 ...

Zephyr, milk-shake是不需加水的。你还加kiwi进去哦 通常我比较不大敢用kiwi来试，因为kiwi与其他水过混合的话，它的甜度很难抓摸的。说得也是，排毒也好，不然很浪费

原帖由 苹果鱼 于 4-7-2008 03:53 AM 发表
真的超稀饭你的贴呢！！
因为我本身就很爱吃意大利餐，所以最近都会一直在找欧洲美食的食谱，看到这个帖的时候超兴奋的
哈~~~偷走你的食谱了~~~希望你不会介意哦^^

谢谢苹果鱼捧场
我有点担心有些材料在马来西亚的超市比较难找，有什么问题尽量问 我试下看还有其他的材料是否可以代替吗

KNPS

留个脚印

看见你做酱多好吃的, 很羡慕你哩

看了好几次你的食谱, 今天就去看果汁机

这里的ICE-CREAM MAKER 很贵一下, 要110新币 , 暂时还没能买下手

期待你的德国猪脚,

绿草仙子

原帖由 sushi6211 于 30-6-2008 05:09 PM 发表


阿 ja 你 很 過 份 一 下 ~ 跑 去 採 草 莓 沒 有 jio 我 3
我 剛 跑 去 園 藝 那 裡 看 你 採 草 莓 的 相 片 看 到 很 過 癮
N 年 前 我 在 澳 洲 時 也 是 喜 歡 跑 去 採 草 莓 .....
紅 紅 大  ...

我又突然pok出來了。
Sushi, 我在這裡看到的Glaze是一小罐，價格RM2++這樣，
因爲不常用，也不可能會買大罐的。

Svenja的草莓蛋糕真的很誘人....
我一向來不敢買草莓做蛋糕因爲成本很高~~
自己生日的時候，就買過....因爲生日嘛`~Sayang一下自己也是應該的。

guo_guo

svenja,
我又放着孩子不顾来看你了
我把它copy去words再save as图片，有空再看看如何。还没做完，才save了3个recipe。。。
你要出食谱吗？

辛东东

本来偶以为是vanilla口味的。。后来想应该是牛奶吧。。因为是用牛奶做的
当然有用雪糕机啦。。买了一定要用多几次直到回本为止 看起来很滑很美那样？表酱讲啦~人家失败过两次已经得到教训料
真的很谢谢你。。看~~~卡布奇诺雪糕也成功料。。sifu...偶...偶终于出人头地料 虽然偶笨~口素轮家真的有做功课有努力也有去尝试 不懂做么进不到自己photobucket的albums


[ 本帖最后由 辛东东 于 5-7-2008 02:19 AM 编辑 ]

svenja

原帖由 KNPS 于 4-7-2008 10:25 AM 发表
留个脚印

看见你做酱多好吃的, 很羡慕你哩

看了好几次你的食谱, 今天就去看果汁机

这里的ICE-CREAM MAKER 很贵一下, 要110新币 , 暂时还没能买下手

期待你的德国猪脚,

谢谢KNPS捧场
你的果汁机买料米有? 是不是想弄草莓sorbet ?
雪糕机是很贵下，但是我觉得值得买，因为天气常年热，常常会想吃雪糕解解瘾，外面品质好的雪糕又贵到要死，自己弄的话比较有成就感，还可以弄出不同的口味

原来你也在等我的猪脚啊? 突然感觉压力越来越大

原帖由 绿草仙子 于 4-7-2008 12:14 PM 发表
Svenja的草莓蛋糕真的很誘人....
我一向來不敢買草莓做蛋糕因爲成本很高~~
自己生日的時候，就買過....因爲生日嘛`~Sayang一下自己也是應該的。

仙子，那草莓蛋糕看似简单，其实很好吃下
我也觉得马来西亚卖的草莓真的好贵下，我不舍得买
生日当然要sayang自己多多下，叫你的阿拿达每年都送你不同的入口水果蛋糕

原帖由 guo_guo 于 4-7-2008 04:15 PM 发表
svenja,
我又放着孩子不顾来看你了
我把它copy去words再save as图片，有空再看看如何。还没做完，才save了3个recipe。。。
你要出食谱吗？

果果，你的孩子有投诉妈咪分心吗?
慢慢save，我的食谱米有expiry date的
不可以出食谱，会给人笑死，然后拿书来丢我，要赔钱

原帖由 辛东东 于 5-7-2008 02:11 AM 发表
本来偶以为是vanilla口味的。。后来想应该是牛奶吧。。因为是用牛奶做的
当然有用雪糕机啦。。买了一定要用多几次直到回本为止 看起来很滑很美那样？表酱讲啦~人家失败过两次已经得到教训料
真的很 ...

不必客气，失败是成功的妈咪，我嘛失败料很多次，只是米有帖出来献丑吧料，我连不美的都敢敢贴出来
你的卡布奇诺雪糕做到很成功噢，你老公有赞吗?


[ 本帖最后由 svenja 于 5-7-2008 02:52 AM 编辑 ]

svenja

这是今天弄的，属阿尔毕斯山脉的甜品，其实是叫做巧克力小蛋糕，它的特点是小蛋糕刚烘出来后，切开小蛋糕，里面的巧克力热热的流出来，而且要趁热吃。我不懂怎样形容它，就叫它－－－用我的心来融化你之巧克力小蛋糕(哇。。。几时酱有文艺的 )。这小蛋糕是玛芬的size，食谱是来自德国的美食论坛，在里面的回言有看到他们说如果用玛粉纸杯的话，烘好后撕出来，那蛋糕会破掉，因为整个蛋糕是软软，里面的巧克力液还未完全被烘固，所以最好的方法就是用玛粉烘盘，先搽牛油，烘好后比较容易脱盘。脱盘的时候要先用平碟盖上去，然后快速倒反过来，因为如果直接把它挖出来会被弄坏掉。

为什么在烘的时间那边我写准准9分钟neh? 因为这时间的烘度可以平衡及保留里面的巧克力液浓度，多一分少一分都不可以，少一分的话蛋糕太软，多一分的话，里面的巧克力液已经变成少少淤固了，切开后就没有流出来的那种效果。当然，要弄到这个效果也要依靠用者熟悉烤箱的温度，因为每个烤箱的power都不一样。我弄4粒，只有2粒弄得比较好看一点，其他2粒的蛋糕里面的巧克力液却没有滚出来的效果

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材料:
份量: 4个玛芬size的小蛋糕

50g苦味巧克力(bitter chocolate，一定要用苦味的)
50g牛油(软化)
1粒鸡蛋
35g细糖
20g面粉(all-purpose-flour，过筛)
半茶匙发粉(baking powder，过筛)
半汤匙可可粉(cacao powder，过筛)

∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼

shi47

svenja这个巧克力小蛋糕哇~~不得了

肯定很好吃~~~~~~~!吃了也会后悔的哇哈哈~~

放在冰箱冷冷更好吃吧?