小时候妈妈做的罗宋汤

huatong2014

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joesoon01

                                                                                                                                                                                                                                                                                                            
                                                                                                                                                                                                                       
                                               
                                                                       
                                                                       
                                                                                                材料                                                                面包粉或饺子粉150克，黄瓜（绿豆芽）1根，油泼辣子适量，花椒粉适量，蒜3粒，油适量，生抽1勺，米醋3勺，芝麻酱3勺，水适量，盐1/4勺，花椒油适量
                               
                                                                做法                                                                1、将面糊搅匀至无颗粒。面糊往下滴时呈直线即可，不可过稠或稀。静置半个小时。
                                2、将芝麻酱、生抽、米醋、盐、蒜蓉、花椒粉、油泼辣子、花椒油、凉白开混合拌匀成料汁。凉白开要分三次慢慢加入。
                                3、我家没有凉皮专用的工具，所以就用8寸披萨盘代替了，将盘子刷油（防粘）。8寸盘子，这个大小的勺子用大半勺即可。
                                4、蒸锅水烧开，大火蒸3至4分钟。凉皮起很多泡泡即熟了。
                                6、用手不容易揭起的话可以利用铲子，轻轻铲起一个口便可揭起。
                                7、在放凉皮的另一个盘子里刷层油，每层凉皮与凉皮之间都要刷油，可以防粘，易揭。
                                8、待凉皮凉了之后，两张一起切宽条。
                                9、加入黄瓜丝（或绿豆芽，开水焯熟后过凉即可）、调好的料汁拌匀即可！

洪易特

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angsy

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huatong2014

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huatong2014

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joesoon01

                                                                                                                                                                                                                                                                                                            
                                                                                                                 

                                                                       
                                                                                               

                                川菜给人的印象一直都是口味麻辣、厚重、颜色红艳、火辣。今天介绍这款鲜嫩软滑、清淡适口的四川菜--荷包豆腐。
                               

                                材料                                                                豆腐（嫩豆腐，也叫南豆腐）、菠菜、火腿肠、鸡蛋白1个、淀粉、食盐、鸡精、料酒、香油、水淀粉、白胡椒、高汤（调味汁也可以）
                               
                                                                做法                                                                1、豆腐洗净，去掉硬皮，用刀背碾成泥，加入盐、鸡精、胡椒粉、蛋清、干淀粉、料酒搅拌匀，火腿切成细末备用。
                                2、将拌好的豆腐泥挤成丸子，然后用手按扁，放入盘中，上面撒上火腿末，上锅蒸5分钟定型。
                                3、菠菜洗净，入开水焯一下，捞出，码入大碗中，将蒸好的豆腐饼放在菠菜上。
                                4、鸡汤倒入锅中烧开，加盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，将芡汁浇在装豆腐饼的大碗中，最后淋上香油即可。
                                小诀窍                                                                吃菠菜前最好用水焯一下，经过水焯以后菠菜中80％的草酸便可被除去。

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什么是黑豆苗?

我想试试，我想我的孩子一定会喜欢它

trendyhouse

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angsy

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joesoon01

                                                                                                                                                                                                                                                                         [url=][/url]                                           


                                                                                                材料                                                                原料：羊肉片
                                配料：鱼丸、香葱、鸡精、食盐、白糖
                               
                                                                做法                                                                1、置砂锅放水，加适量食盐、白糖，把鱼丸煮熟。
                                2、另起锅烧热水，将羊肉片过热水，羊肉片易熟，掌握好火候。
                                3、捞起立即放人砂锅内，加鸡精、香葱即可。

joesoon01

                                                                                                                                                                                                                                                                         [url=][/url]                                           


                                                                                                材料                                                                红薯、酸奶、圣女果、葡萄干
                               
                                                                做法                                                                1、红薯煮熟或蒸熟，去皮用勺子压成泥。可以在薯泥中加入少许纯奶，更易成型，口感更好。
                                2、摆到碗中做成塔形。
                                3、圣女果洗净去蒂切成两半，摆在碗周做装饰。
                                4、淋上酸奶，撒上葡萄干，大功告成~！

trendyhouse

谢谢分享！！

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huatong2014

颜色很丰富，谢谢分享~~~

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