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发表于 6-6-2013 12:17 PM
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当猫爱上狗 发表于 6-6-2013 09:24 AM 
有分别的。这里的大酒楼当然没有用贵锅因为一般顾客都没那么高的要求。但是外国米其林三星的餐厅都会用 ...
本地也有米其林餐厅?
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发表于 6-6-2013 12:19 PM
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叶的灵 发表于 6-6-2013 12:17 PM 
本地也有米其林餐厅?
应该没有但是bali有。 |
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发表于 6-6-2013 12:23 PM
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当猫爱上狗 发表于 6-6-2013 10:34 AM 
很明显你没有用过贵锅。锅子不是贵在不粘,不粘的锅是很便宜的。
想问一下什么牌子的锅才算贵锅?Zebra 的,算不算,huh??
因为看到妈妈用着的 Zebra wok 很好用咯。。所以也想买一个。。
不要跟我讲铸铁锅啦。妈妈没用的东西我没什么 interest 咯。。
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发表于 6-6-2013 12:23 PM
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叶的灵 发表于 6-6-2013 12:14 PM 
赞成你的那句"人家大酒楼难道有用贵锅来做菜吗?"
贵锅多数是洋人的主意咯。。
其实hor,这里的中餐大酒楼即使菜色味道嘛嘛但是还是有一大堆人去吃的,所以何必花钱投资在贵锅上。但是如果是那些追求品质的餐厅(通常是西餐厅)就会投资在好锅具。 |
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发表于 6-6-2013 12:28 PM
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叶的灵 发表于 6-6-2013 12:23 PM 
想问一下什么牌子的锅才算贵锅?Zebra 的,算不算,huh??
因为看到妈妈用着的 Zebra wok 很好用咯。 ...
Zebra是中下品牌,它的白钢镀层并没有很厚但是价钱合理所以也算ok啦。其实la gourmet的stainless steel比zebra好。最好的钢锅当然是要属德国制造的wmf啦。 |
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发表于 6-6-2013 12:37 PM
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qier 发表于 6-6-2013 10:53 AM 
叶姐姐说得太对了。
不止这些,还要准备其他配料。蒜头大葱,酱油蚝油,虾米咸鱼,blablabla。。。 ...
是咯。。我都忘了我洗江鱼仔也是需要 5-10 分钟的时间的咯。。
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发表于 6-6-2013 12:38 PM
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小菁蜓 发表于 6-6-2013 10:54 AM 
其实好的厨具确实可以帮助到烹饪。铸铁锅最大的好处是wok气足。
但是,能不能justify到卖几千块这一点, ...
除了你说的 feel good factor,还有广告费哦。。
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发表于 6-6-2013 12:41 PM
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騷夫人 发表于 6-6-2013 11:01 AM 
不重要,所以我不理
可是我想学呀!不知道这里有没有人肯教我要怎样打??
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发表于 6-6-2013 12:43 PM
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当猫爱上狗 发表于 6-6-2013 12:28 PM 
Zebra是中下品牌,它的白钢镀层并没有很厚但是价钱合理所以也算ok啦。其实la gourmet的stainless steel ...
阿 b 是说要买 la gourmet 的。。可是我还是想买 Zebra 的!!
La gourmet 会不会比较贵呢??
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发表于 6-6-2013 12:45 PM
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叶的灵 发表于 6-6-2013 12:43 PM 
阿 b 是说要买 la gourmet 的。。可是我还是想买 Zebra 的!!
La gourmet 会不会比较贵呢??
一分钱一分货啊。 |
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发表于 6-6-2013 12:47 PM
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小菁蜓 发表于 6-6-2013 11:30 AM 
我忍不住要回答你了,因为我很beh tahan你们两个争辩这么无聊的话题。不如你join我们谈锅子好吗?比较int ...
你们真的很能吵咯。。从菜会不会浸水长根吵到贵锅跟食物的关系。。通通可以吵哦!
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发表于 6-6-2013 12:48 PM
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当猫爱上狗 发表于 6-6-2013 11:41 AM 
用Extra virgin olive oil加balsamic vinegar以 3:1的比例混合后用力搅拌,最后加点italian mixed her ...
那么会比 mayonnaise 来得油腻咯?
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发表于 6-6-2013 12:49 PM
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芒果冰 发表于 6-6-2013 11:45 AM 
@小菁蜓
那个浴血美女前面有post啊~
可是那个是机器来的。。不是锅哦!
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发表于 6-6-2013 12:50 PM
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当猫爱上狗 发表于 6-6-2013 11:48 AM 
酵素也是醋的一种,我不知道有没有效咧,我个人是没有用啦
酵素也是醋的一种??我的环保酵素是妈妈做给我的。。她说只是用黑糖加果皮做的哦!
难道黑糖发酵了就变成醋了?
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发表于 6-6-2013 12:53 PM
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小菁蜓 发表于 6-6-2013 11:55 AM 
三文鱼很多种做法啊。我常做的有盐烤、煎和煮miso汤。
盐烤最简单。抹盐,丢烤箱,出炉后淋柠檬汁。也可 ...
"其实,很多是我自己乱来的。我没有看食谱,都是凭感觉乱煮一通。"
哇!那么你很厉害煮哦!!
Btw,你的 oven 是 attached to 你的 stove 的吗?
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发表于 6-6-2013 12:54 PM
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当猫爱上狗 发表于 6-6-2013 12:19 PM 
应该没有但是bali有。
哦。。。。。谢谢哦!
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发表于 6-6-2013 12:56 PM
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当猫爱上狗 发表于 6-6-2013 12:45 PM 
一分钱一分货啊。
我阿 b 那天去 JJ 看了锅,回来跟我说 la gourmet 的看起来比 zebra 的好。。可是我还是不相信!!
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发表于 6-6-2013 12:57 PM
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当猫爱上狗 发表于 6-6-2013 12:23 PM 
其实hor,这里的中餐大酒楼即使菜色味道嘛嘛但是还是有一大堆人去吃的,所以何必花钱投资在贵锅上。但是 ...
西餐厅是西方的产品。。当然得帮衬他们自己人卖的锅!
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发表于 6-6-2013 01:11 PM
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我老婆30几岁也不会煮啊。没结婚时已经知道了。反而我会煮。如果有时间的话。
她也不打扫。请钟点女佣打扫就好了。
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发表于 6-6-2013 01:29 PM
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brianlim2001 发表于 6-6-2013 01:11 PM 
我老婆30几岁也不会煮啊。没结婚时已经知道了。反而我会煮。如果有时间的话。
她也不打扫。请钟点女佣打 ...
你煮到好吃吗?
楼主的第一个帖好像还有写到老婆的厨艺不好吧??
可是要吃好吃的东西。。连好一点的锅也不肯买给老婆的。。是我的话,我会罢工吧??
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