*_^Moon之快乐小厨～祝大家中秋节快乐！

Fatmoon

原帖由 pynnlee 于 14-9-2009 03:40 PM 发表


fatmoon
谢谢

不用客气。。。

阿莫33

放在水糕上面的是用什么材料，怎样弄的呢？

八爪魚

我喜欢吃水糕，喜欢多多菜埔和多多黑黑的甜汁。

eq1967

long time no eat水糕，miss it

meihongchiew

原帖由 Fatmoon 于 13-9-2009 10:36 AM 发表
水糕http://i233.photobucket.com/albums/ee104/fatmoon88/DSCN0738.jpg" border="0">http:// ...

我想问一下，他的那个黑色浆怎样弄？
我在perak.. 这里没有得吃。。每次去jb才有的吃呢！

Fatmoon

原帖由 阿莫33 于 15-9-2009 01:44 AM 发表
放在水糕上面的是用什么材料，怎样弄的呢？

水糕上面放的是菜埔，自制甜酱和辣椒酱。。
先将蒜末炒香，再加入菜埔一起小火炒到香

原帖由 八爪魚 于 15-9-2009 10:01 AM 发表
我喜欢吃水糕，喜欢多多菜埔和多多黑黑的甜汁。

我也是。。。

原帖由 eq1967 于 15-9-2009 03:37 PM 发表
long time no eat水糕，miss it  

现在很少有卖水糕咯。。。
我这儿有一档闻名的水糕，我小小的时候是吃父亲卖的（很怀念以前的手推车，小贩推着手推车，手拿一片铁片敲着推车，当当响。。然后我们就会冲去买 ），现在已经传到儿子在卖了，可惜每次去买都买不到（因为他时间不一定。而且通常很早就售完）
所以我才会去做食谱来做，满足自己的胃

原帖由 meihongchiew 于 16-9-2009 11:28 AM 发表

我想问一下，他的那个黑色浆怎样弄？
我在perak.. 这里没有得吃。。每次去jb才有的吃呢！

那个黑色甜酱是自制的，没有食谱 。。
所以我就用 ｛黑酱油＋豪油＋糖＋烧水调成的｝

Fatmoon

今天第一次做烤皮月饼，刚才才将饼皮的料混合，要让饼皮休息３－４小时，要晚上才能做造型和烘烤。。不晓得会不会成功 。。

Fatmoon

我昨天做的烤皮月饼失败了。。
面对以下问题：月饼拖模困难，花纹不明显，烤皮表面不光亮。。
伤心ing。。。

Fatmoon

有机五色豆甜汤

Fatmoon

香肠面包（中种面团）

Fatmoon

杏仁麦香吐司

杏仁麦香吐司很扎实,但是口感软软带一点咬劲的，不会硬硬 。。。
因为我把食谱中的水改成牛奶，吃起来带有奶香 。。
放到第二天吃也没有变硬 。。。（我有把吐司收在tupperwave里）

[ 本帖最后由 Fatmoon 于 22-9-2009 07:39 PM 编辑 ]

38隐形人

水糕很不错哦
有像 有像  

八爪魚

五色豆，是哪五色，直接买便的吗？？

pynnlee

原帖由 Fatmoon 于 17-9-2009 07:54 PM 发表
我昨天做的烤皮月饼失败了。。
面对以下问题：月饼拖模困难，花纹不明显，烤皮表面不光亮。。
伤心ing。。。   

fatmoon
同病相连，我的月饼也是失败哦！

那么有空闲
做那么多面包啊！！

阿莫33

你是不是用手揉的，看起来很软涅。。我就没有你这么PANDAI

Fatmoon

原帖由 38隐形人 于 22-9-2009 08:39 AM 发表
水糕很不错哦
有像 有像   

谢谢。。

原帖由 八爪魚 于 22-9-2009 11:54 AM 发表
五色豆，是哪五色，直接买便的吗？？

是买便的，有绿豆，红豆，大红豆。。。

原帖由 pynnlee 于 22-9-2009 01:53 PM 发表

fatmoon
同病相连，我的月饼也是失败哦！
那么有空闲
做那么多面包啊！！

你的月饼模型很美，我在MELAKA DAISO都没看到这样的模型。。

原帖由 阿莫33 于 22-9-2009 03:47 PM 发表
你是不是用手揉的，看起来很软涅。。我就没有你这么PANDAI  

我是用手揉的，把面团拼命的甩打,面包就会软了。。
每次做后手都很酸，不过当面包烘烤出来，软软QQ的就很有成就感 。。

pynnlee

fatmoon
好多人问这个模型哦！
有兴趣买的就pm 我
因为我怕帮主会生气我
在这里问你们要不要买这个模！

Fatmoon

有兴趣

pynnlee

fatmoon
不好意思
刚才去看
那个饭模没有了

pityoon

你的香肠面包很美哦,圆型的是什么馅料呢!杏仁麦香吐司做到非常有水准哦!虽然我不喜欢麦的面包,但看到你的还真的有点心痒呢!