黄脸婆的厨房出菜咯！好想念你们哦！新年快乐！！！

lawleeghee

原帖由 美牙 于 7-11-2008 11:45 AM 发表
很可爱噢
煎得很美哩

原帖由 vanne1 于 7-11-2008 11:27 AM 发表
我觉得像卡通的造型

原帖由 ooihoke 于 7-11-2008 11:06 AM 发表
law ~~ 好可愛阿 是你的 baby 嗎
鬆餅看起來好好吃呢

原帖由 kinoko 于 7-11-2008 10:23 AM 发表
可爱  + 好吃  + 奈饱

原帖由 迷糊蛋 于 7-11-2008 10:14 AM 发表
很可爱～～
是个人脸吧～～是小孩还是爸爸的样子？

本来是做青蛙的，我的大小姐看了说：哇！妈咪你做bear, bear 啊！
我的麦先生就说：很厉害喔！这人头很cute.
理的它是什么，最重要的是吃个清光。

lawleeghee

第一次作热狗面包。我用面包机揉面团-1.5小时，拿出来后还是软软粘粘的。麦先生来看了说可能不够粉。我也不知要怎么办。为有做下去了。还好，好好吃。 本来做10个大热狗的，怎知分割不均匀，只好将大的再割一点出来做小的。

大的。。。。。。。。。。




小的。。。。。。。。。



全家福 （ 不知为什么，热狗收缩后里面这样空，麦先生说可以将热狗拿出来包青菜，再放回。 ）
外面卖的都没这样空，姐妹们，有谁知道为什么会这样的？



[ 本帖最后由 lawleeghee 于 18-12-2008 10:34 AM 编辑 ]

kittymiao0210

这个pancake很像一个英国的卡通人物，很出名的。不过忘记叫什么名字了

fridatan

好多面包。。
那个pancake很可爱，我看到画笑脸的像人头，右下角像青蛙

kittymiao0210

热狗和面包分开有可能是热狗的问题。你有让热狗充分解冻吗？有把热狗表面弄干了才包吗？
我有做了香肠面包卷的步骤图，过几天会上。你可以试试看做不同造型哦！

爱吃

我做热狗面包是先串烫（不知道是不是这样写），然后冷却了表面没水份了就可以包进面团了。 先在热水里烫其实是为了去腥去油（比较健康，适合减肥 ）。

--婷婷--

真的好可爱!!
面包的皮不会太厚,
我喜欢!

蓝天的星

请问lz 细沙糖和糖粉一样的吗? (g).
你用什么刀切面包？

我是刚开始learn bakery 的 请多多指教。
谢谢。

hsling

原帖由 lawleeghee 于 7-11-2008 04:53 PM 发表
第一次作热狗面包。我用面包机揉面团-1.5小时，拿出来后还是软软粘粘的。麦先生来看了说可能不够粉。我也不知要怎么办。为有做下去了。还好，好好吃。 本来做10个大热狗的，怎知分割不均匀，只好将大的再割一点出来做 ...

很美的热狗包涅！还撒了我喜欢的白芝麻
我很喜欢这样子灯光拍出来的照片，超美的效果 可惜我家里没有这样子的灯

蓝天的星

原帖由 lawleeghee 于 2-11-2008 11:34 PM 发表
这肉干我是用米桶姐家的食谱。所以我没放黑酱油。但是我放了蜜糖。老公听我讲要做肉干给我这表情 。但是。。。。。。嘿嘿！我做出来时  他说好好吃哦，过年可以自己做了。

http://i486.photobuc ...

LZ 绞肉是放在保鲜膜上面或是再加多一成保鲜膜在上面。

pityoon

原帖由 lawleeghee 于 7-11-2008 04:53 PM 发表
第一次作热狗面包。我用面包机揉面团-1.5小时，拿出来后还是软软粘粘的。麦先生来看了说可能不够粉。我也不知要怎么办。为有做下去了。还好，好好吃。 本来做10个大热狗的，怎知分割不均匀，只好将大的再割一点出来做 ...

LZ,不好意思, 借你的地方也贴上我的HOTDOG 面包照片,我也用MIXER 揉面团,但只用了20分钟就揉好了.

迷糊蛋

面包的面团原本就是软软带有点粘性，
可能你每次都让面包机做完全部的步骤，
所以没有摸过还没有烘过的面团～

你的面团在面包机打好之后，有没有让它发酵两次？
照片上看起来，你的面包没有发到很蓬松～～

lawleeghee

原帖由 kittymiao0210 于 7-11-2008 05:43 PM 发表
这个pancake很像一个英国的卡通人物，很出名的。不过忘记叫什么名字了

是吗？英国的卡通人物你也懂哦。鬼佬的我比较差，英文不好很少看。

lawleeghee

原帖由 fridatan 于 7-11-2008 05:50 PM 发表
好多面包。。
那个pancake很可爱，我看到画笑脸的像人头，右下角像青蛙

是啊！很多，但是还是吃完。
这是刚买的书教的造型pancake. 还会再做别的，因为我家的大小姐很喜欢。 她会比较挑剔，小小姐就什么都吃的。

lawleeghee

原帖由 爱吃 于 7-11-2008 06:28 PM 发表
我做热狗面包是先串烫（不知道是不是这样写），然后冷却了表面没水份了就可以包进面团了。 先在热水里烫其实是为了去腥去油（比较健康，适合减肥 ）。

串烫是不是烫滚水？ 谢谢你。 我又学到了。

原帖由 kittymiao0210 于 7-11-2008 05:57 PM 发表
热狗和面包分开有可能是热狗的问题。你有让热狗充分解冻吗？有把热狗表面弄干了才包吗？
我有做了香肠面包卷的步骤图，过几天会上。你可以试试看做不同造型哦！

我看了，谢谢你的分享。

lawleeghee

原帖由 --婷婷-- 于 7-11-2008 07:39 PM 发表
真的好可爱!!
面包的皮不会太厚,
我喜欢!

我家全都要吃皮薄薄的。 一样哦！

lawleeghee

原帖由 蓝天的星 于 8-11-2008 12:11 AM 发表
请问lz 细沙糖和糖粉一样的吗? (g).
你用什么刀切面包？

我是刚开始learn bakery 的 请多多指教。
谢谢。

细沙糖和糖粉不一样的。 而且甜度也不一样。
我用面包刀来切面包。我也是才开始在家玩masak. 所以我做的都很简单。的空常来坐。

lawleeghee

原帖由 蓝天的星 于 8-11-2008 05:01 PM 发表


LZ 绞肉是放在保鲜膜上面或是再加多一成保鲜膜在上面。

我是放在保鲜膜上面，然后才杆开。明白吗？就是上下都是保鲜膜才杆。

原帖由 hsling 于 8-11-2008 08:05 AM 发表


很美的热狗包涅！还撒了我喜欢的白芝麻
我很喜欢这样子灯光拍出来的照片，超美的效果 可惜我家里没有这样子的灯

其实我家全都是黄灯的。但是我觉得自然光拍出来最美，可惜我没时间等早上才拍。 每次有时间玩masak都是在晚上。

lawleeghee

你的面包做到好美哦！ 你是用什么mixer? 开个新帖吧，这样我们有多个学习对象了。

lawleeghee

原帖由 迷糊蛋 于 9-11-2008 11:05 PM 发表
面包的面团原本就是软软带有点粘性，
可能你每次都让面包机做完全部的步骤，
所以没有摸过还没有烘过的面团～

你的面团在面包机打好之后，有没有让它发酵两次？
照片上看起来，你的面包没有发到很蓬松 ...

我以前有揉过面团的（一次）paisei.   但是这次真得很粘很粘，就连要搓也搓不到。
我从面包机拿出来后，分割后静置15分钟，包上hotdog又静置30分钟。对吗？
但是这面团就不大会发酵。