一菜一餐，即摘即煮－－－>胡椒草

svenja

突然发觉好像很久没开新帖料
这个月开始要忙着种花种菜。想在这里与大家分享种菜的成果，然后将成果拿来煮出另一种成果，就是煮菜请大家吃照片啦

前天播种的麻辣香草－胡椒草(Lepidium sativum)


它很快发芽，一两天就冒出来，大约须时3－4个星期就可以有收成了

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介绍下这种菜:

麻辣香草－胡椒草 (Lepidium sativum)

自從香料植物盛行後，大家都會在茶飲、香精、沐浴、餐點見到它們的蹤跡，應用十分廣泛。在這裡要介紹的胡椒草，學名為Lepidium sativum，英名為Garden pepper cress、Peppergrass、Pepperwort，是十字花科獨行菜屬一年生草本植物，食用後有輕微麻辣的口感，故稱為胡椒草。西元前400年在古波斯就有被栽培的紀錄，之後在亞洲、非洲、歐洲等地流傳開來，成為相當普遍的食材，一般可做沙拉、三明治及煮湯、炒食、配菜等。 胡椒草的種子為短角果，淡褐色，種子發芽後，子葉的形狀很特別，為蓮座狀的3片深裂葉，之後長成具有長葉柄的二回羽狀複葉。由於胡椒草的食用部位是嫩芽，因此栽培方式如同一般芽菜。在播種箱中填入有機培養土，然後種子密播，不必覆蓋，約2天發芽，經過2週的時間，大概5-7公分時即可割取嫩芽食用，然後再重複播種、收穫。在台灣全年都能栽培，只要在夏季高溫炎熱時，移到半遮蔭場所，並適時補充水分保持土壤潮濕，一樣能生長良好。因為生產期長，必要時可更新培養土，避免土中養分消耗殆盡。 胡椒草含有豐富的維生素A、C，及鐵質，在藥用上有刺激食慾、止咳化痰，利尿的功能。另外，胡椒草的適應性強、生長快，不必花費太多心力就能生長茂盛，是名符其實的懶人菜，不但在自家陽臺就能輕易栽培成功，又能吃到安心乾淨的芽菜，不妨動手試試看吧。

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资料来自:
http://web.igarden.com.tw/magazi ... m=4&page_num=13


[ 本帖最后由 svenja 于 23-3-2007 05:58 AM 编辑 ]

pleasure

有食谱吗?好像不错哦 这里可以种的吗?

svenja

原帖由 pleasure 于 17-3-2007 12:47 AM 发表
有食谱吗?好像不错哦 这里可以种的吗?

菜还没煮，因为还没熟，等菜熟了就会出菜，菜出了就会一起出食谱
其实这道是我在快乐厨房里的第一页那道菜，不过食谱有改一点。
马来西亚可以种，放在有阳光的窗口边就可以了。

nenekuan

原帖由 svenja 于 17-3-2007 06:33 AM 发表

菜还没煮，因为还没熟，等菜熟了就会出菜，菜出了就会一起出食谱
其实这道是我在快乐厨房里的第一页那道菜，不过食谱有改一点。
马来西亚可以种，放在有阳光的窗口边就可以了。
http://img.photobuck ...

很美!捨不得吃!

甜蜜蜜的大米

原帖由 svenja 于 17-3-2007 06:33 AM 发表

菜还没煮，因为还没熟，等菜熟了就会出菜，菜出了就会一起出食谱
其实这道是我在快乐厨房里的第一页那道菜，不过食谱有改一点。
马来西亚可以种，放在有阳光的窗口边就可以了。
http://img.photobuck ...

这个我是拿来生吃的.

pleasure

原帖由 nenekuan 于 17-3-2007 10:15 AM 发表



很美!捨不得吃!

我很乐意帮你

nenekuan

原帖由 pleasure 于 17-3-2007 10:33 AM 发表


我很乐意帮你

喲!號外!有美女垂青....p美女偶腦海浮現李敖的那首歌...
忘了我是誰?
svenja快告訴偶哪里買胡椒草种子

tleenah

原帖由 nenekuan 于 17-3-2007 01:31 PM 发表


喲!號外!有美女垂青....p美女偶腦海浮現李敖的那首歌...
忘了我是誰?
svenja快告訴偶哪里買胡椒草种子

关少,等亞航3毛錢飛德国,买种子是間接得到成品,去svenja的家叩叩叩比較直接比較省事．．

成天像副色北北的样，疑似看到美女就醬，

李老会讲歌咩，忘了我是誰不素那個王海玲唱的咩？

原帖由 svenja 于 17-3-2007 12:08 AM 发表
突然发觉好像很久没开新帖料
这个月开始要忙着种花种菜。想在这里与大家分享种菜的成果，然后将成果拿来煮出另一种成果，就是煮菜请大家吃照片啦

前天播种的麻辣香草－胡椒草(Lepidium sativum)
h ...

真巧，這几天我看了花草杂誌，也想用花盆种种些我敢吃的青草，像青菜，芹菜，蒽，

nenekuan

原帖由 tleenah 于 17-3-2007 01:43 PM 发表


关少,等亞航3毛錢飛德国,买种子是間接得到成品,去svenja的家叩叩叩比較直接比較省事．．

成天像副色北北的样，疑似看到美女就醬http://chinese.cari.com.my/myforum/images/smilies/3drool.gif，李老会讲歌咩，忘了我是誰不素那個王海玲唱的咩？

...

偶知道老相好妳是不怀好意 ,妳是想要紅毛郎俢理偶
什么啰!偶是學郭老!人家是見賢思齐嘛!
李老當然不唱歌!可是他會寫歌

象豆芽，未曾吃过，感觉很好吃的样子

斯仪

原帖由 svenja 于 17-3-2007 12:08 AM 发表
突然发觉好像很久没开新帖料
这个月开始要忙着种花种菜。想在这里与大家分享种菜的成果，然后将成果拿来煮出另一种成果，
就是煮菜请大家吃照片啦
前天播种的麻辣香草－胡椒草(Lepidium sativum)

svenja,这些种子长出芽菜之后,够你煮几餐

svenja

原帖由 nenekuan 于 17-3-2007 10:15 AM 发表
很美!捨不得吃!

奶奶是不舍得吃这个菜还是我煮的菜?

原帖由 甜蜜蜜的大米 于 17-3-2007 10:21 AM 发表
这个我是拿来生吃的.

生生吃啊? 　我吃菜不敢生生吃，瓜类如黄瓜及红罗卜就敢吃生的。
大米，你是不是在超市买的? 我觉得它的味道很特别下，与一般香草类植物的味道不同，拿来煮汁料很好吃。

原帖由 nenekuan 于 17-3-2007 01:31 PM 发表
svenja快告訴偶哪里買胡椒草种子

有买蔬菜种子的部门可能会找到，它的包装的英文是写"garden cress"。一包里有大约1500粒种子，好多哦，我老公讲外面的整片草地拿来种就够吃几年料
你问下大米哪里有得卖，因为她吃过。

原帖由 tleenah 于 17-3-2007 01:43 PM 发表
关少,等亞航3毛錢飛德国,买种子是間接得到成品,去svenja的家叩叩叩比較直接比較省事．．

成天像副色北北的样，疑似看到美女就醬http://chinese.cari.com.my/myforum/images/smilies/3drool.gif，
...

老师，三毛钱的灰机票还便宜过一包种子，最好介绍种子批发商的女儿给他认识比较划算，两毛半一个

真巧，這几天我看了花草杂誌，也想用花盆种种些我敢吃的青草，像青菜，芹菜，蒽，

好期待，到时你家的青菜比红花还多

原帖由 甘甘 于 17-3-2007 07:34 PM 发表
象豆芽，未曾吃过，感觉很好吃的样子

是有点像豆芽，成长的速度惊人，今天拍的，快要把泥土都翻过来


它只需一层薄薄的泥土就可以了

原帖由 斯仪 于 17-3-2007 08:01 PM 发表
svenja,这些种子长出芽菜之后,够你煮几餐

够煮一餐，其实我是用这个来煮汁料。
斯仪，你去的那间花店有卖这种菜的种子吗?


[ 本帖最后由 svenja 于 18-3-2007 06:37 AM 编辑 ]

斯仪

原帖由 svenja 于 18-3-2007 06:34 AM 发表
够煮一餐，其实我是用这个来煮汁料。
斯仪，你去的那间花店有卖这种菜的种子吗?

哦!原来你是用来煮汁料的
我没看到有这种菜的种子卖.

svenja,看来不必等上3－4个星期就能收割咯

甜蜜蜜的大米

原帖由 svenja 于 18-3-2007 06:34 AM 发表

生生吃啊? 　我吃菜不敢生生吃，瓜类如黄瓜及红罗卜就敢吃生的。
大米，你是不是在超市买的? 我觉得它的味道很特别下，与一般香草类植物的味道不同，拿来煮汁 ...

是啊,是在超市买的,味道很好很新鲜的.
我买的都是有机栽培的,应该很安全食用,洗一洗就好了.
这个菜其实煮熟了就不好吃的,只有生吃才吃得到它的美味,外国人本来就是拿来生吃的.

svenja

原帖由 斯仪 于 18-3-2007 07:23 AM 发表
哦!原来你是用来煮汁料的
我没看到有这种菜的种子卖.

svenja,看来不必等上3－4个星期就能收割咯  

可能在有机店会有。

我猜应该等多一个礼拜就可以收割了

原帖由 甜蜜蜜的大米 于 18-3-2007 10:11 AM 发表
是啊,是在超市买的,味道很好很新鲜的.
我买的都是有机栽培的,应该很安全食用,洗一洗就好了.
这个菜其实煮熟了就不好吃的,只有生吃才吃得到它的美味,外国人本来就是拿来生吃的.

对，要回来就要趁早吃，新鲜的味道很好很香。
有机菜比较安全，我很难说服自己生吃香草青菜，包菜那些做沙律还ok。我老公什么菜都敢生吃，连没煮的硬硬spaghetti面条也拿来吃

tleenah

原帖由 svenja 于 18-3-2007 06:34 AM 发表

奶奶是不舍得吃这个菜还是我煮的菜?

生生吃啊? 　我吃菜不敢生生吃，瓜类如黄瓜及红罗卜就敢吃生的。
大米，你是不是在超市买的? 我觉得它的味道很特别下，与一般香草类植物的味道不同，拿来煮汁 ...

偶也素不敢生吃菜,偶怕有虫卵,等下在肚子繁殖很可怕下的,鴨.....克..

svenja

原帖由 tleenah 于 19-3-2007 09:36 PM 发表
偶也素不敢生吃菜,偶怕有虫卵,等下在肚子繁殖很可怕下的,鴨.....克..

虫虫进去是一条，等下你放出来嘛是一条，不过是从小条变大条

svenja

好快哦，5天就变成这么大料，应该多两三天就可以煮菜料

tleenah

原帖由 svenja 于 21-3-2007 05:57 AM 发表

虫虫进去是一条，等下你放出来嘛是一条，不过是从小条变大条

很久米有笑到pen料,svenja,大清早偶笑大大声,人家以為偶神經short掉料..

昨天逛了园艺店,破烂死了,洗密花种都米有,跟她讲很多人要買滴,老板娘卻说进口很貴,哇咧醬him她,結果不小心在一個暗暗的角落看到一包寫cress的种子,心里一爽,os:這不就是svenja种的嗎? 拿上來一看背后的愛西掰呀爹地,过期一年 她敢敢擺出來卖,偶就像貿工部長醬問她知道洗密叫过期还拿來卖給顧客的下場嗎,她回答偶:你米有看我寫rm1.00咩,醬便宜的東西你还想怎样,給你博一博滴...

svenja

原帖由 tleenah 于 21-3-2007 06:11 AM 发表
很久米有笑到pen料,svenja,大清早偶笑大大声,人家以為偶神經short掉料..

昨天逛了园艺店,破烂死了,洗密花种都米有,跟她讲很多人要買滴,老板娘卻说进口很貴,哇咧醬him她,結果不小心在一個 ...

哈哈。。。老师，你大笑有米有吵到你老公? 你是不是你老公的闹钟? 七早八早用笑来叫醒他

哇咧。。。过期一年还很敢拿出来卖哦，难怪米有东西卖，没有生意，卖的都是过期货，应该是要收档料。那你有米有买? 分分钟种出大树出来