[可乐厨房]-★★男人做的菜+甜点★★

BigCola

哈哈。。。可乐厨房开幕咯。欢迎大家进来座座，也恭喜自己可以开楼在美食烹饪这里。  

之前拍了很多照片，托了很久才开贴的原因是这些菜/甜品的材料很难写两三下。。很多都是agak-agak 放的材料，分量多数是两个人吃。。。 有些是看书教的，但到最后还是自己diy一些自己的风味（没办法，有些浆料找不到。。其实是懒惰啦）

无论如何，也希望你们喜欢可乐厨房，多多交流。毕竟我是乱乱来的。。。



[ 本帖最后由 BigCola 于 28-8-2006 04:39 PM 编辑 ]

BigCola

今天先介绍比较容易煮的蜜瓜西米露。

可乐蜜瓜西米露

材料：
蜜瓜一粒
沙谷米，浸30分钟
浓椰浆，加500ml冷水拌匀
1/2小匙盐
1碗冰块（可以不加）

做法
1。沙谷米，浸30分钟


2。在等待沙谷米的当而，先将一半的蜜瓜切成幼粒备用。




[ 本帖最后由 BigCola 于 27-8-2006 10:55 PM 编辑 ]

BigCola

3。30分钟后，煮滚一锅水，下浸软的沙谷米煮至呈透明状。（要记得不停搅拌以防贴锅）


4。捞起再用清水冲洗干净备用。（这个会花很多时间，但如果skip掉的话就会破坏整体的效果，西米谷也不会一粒一粒）


这是洗好的西米谷




[ 本帖最后由 BigCola 于 27-8-2006 11:07 PM 编辑 ]

BigCola

5。为了使西米露更加美味，我用小火煮溶白糖另加香草。。味道会很好。（这个我拿来取代500ml冷水，我想弄比较浓的会好吃点。


6。接下来拿省下的半粒蜜瓜放入搅拌器


7。加入浓椰浆+水（水不要太多，不然太希也不好吃）






[ 本帖最后由 BigCola 于 27-8-2006 11:07 PM 编辑 ]

BigCola

最后加入刚才煮的香草糖水 + 搅拌的浓浆

最后加入切粒的半粒蜜瓜做点缀。。。放入冰箱冷冻一下（因我不打算加冰块）。。。登。。登。。登。。



完成咯。。。是不是很容易？ 太难的我也不会。。。希望你们喜欢。



[ 本帖最后由 BigCola 于 27-8-2006 11:08 PM 编辑 ]

原帖由 BigCola 于 27-8-2006 04:41 PM 发表
6。拿省下的半粒蜜瓜放入搅拌器


7。假如浓椰浆+水（水不要太多，不然太希也不好吃）
http://i22.photobucket.com/albums/b302/bigcola79/P7 ...

怎么你的椰浆像cream的

BigCola

原帖由 halo_83 于 27-8-2006 04:46 PM 发表


怎么你的椰浆像cream的

噢。。我是去carrefour买那种一条一条的（rm1.30),感觉会比较好，我试过买粉状的来加水，会臭一种味道。。不喜欢。发掘条状的味道没有酱弄。

你可以试别种的看看

jess_consbay

我刚好想做蜜瓜西米露..谢谢你喔.. =)

krobelus

原帖由 BigCola 于 27-8-2006 04:41 PM 发表
3。30分钟后，煮滚一锅水，下浸软的沙谷米煮至呈透明状。（要记得不停搅拌以防贴锅）


4。捞起再用清水冲洗干净备用。（这个会花很多时间，但 ...

谢谢 LZ 用心分享！
请问可不可以用鲜奶来代替椰浆？
椰浆我不吃多。
tq!

bojiyu

1/2小匙盐

这个没有用到？

Ziwa

可不可以用新鮮的椰漿??

ling`

呃。。。大可乐。。。怎么你会在这里？？？

ling`

其实如果不放椰浆也可以。。。
我之前做的是，最后放ice-cream吃。。。
这样方便很多而且也比较耐。。。蜜瓜汁也不用放糖因为会ice-cream嘛。。。
这是我的懒人食谱。。。大可乐不介意吧？

ah_may82

原帖由 ling` 于 30-8-2006 12:05 PM 发表
呃。。。大可乐。。。怎么你会在这里？？？

他开始学做菜料

今天刚好我同事也是想做西米露,但是他是买ice-cream来代替的.是不是这样没这么腻呢?

wahlao，怎么你会做那么复杂的东西
佩服佩服

BigCola

原帖由 jess_consbay 于 30-8-2006 03:00 AM 发表
我刚好想做蜜瓜西米露..谢谢你喔.. =)

别客气，我迟些还会贴其他的“家常便菜”要多多支持哦。

原帖由 krobelus 于 30-8-2006 08:37 AM 发表


谢谢 LZ 用心分享！
请问可不可以用鲜奶来代替椰浆？
椰浆我不吃多。
tq!

哦。。谢谢你的支持哦。 我放的那包椰浆味道没有酱浓，所以不会很geli。 你可以用鲜奶来代替椰浆，没有问题阿。

原帖由 bojiyu 于 30-8-2006 10:43 AM 发表
1/2小匙盐

这个没有用到？

对，这次我没有放。

除了蜜瓜，我还弄过玉蜀黍西米露、龙眼西米露。。。过程是一样，只是换了材料而已。

你可以试试看

BigCola

原帖由 Ziwa 于 30-8-2006 12:01 PM 发表
可不可以用新鮮的椰漿??

可以阿，我用包装是基于方便；想吃就马上可以做，不然还要特意去买新鮮椰漿很麻烦。。。（还有有些人顶不顺椰浆的浓味）

原帖由 ling` 于 30-8-2006 12:05 PM 发表
呃。。。大可乐。。。怎么你会在这里？？？

做末不可以呵

原帖由 ling` 于 30-8-2006 12:24 PM 发表
其实如果不放椰浆也可以。。。
我之前做的是，最后放ice-cream吃。。。
这样方便很多而且也比较耐。。。蜜瓜汁也不用放糖因为会ice-cream嘛。。。
这是我的懒人食谱。。。大可乐不介意吧？

哦。。当然不介意，我们大家都是DIY；想吃什么口味就加。。。没有错阿。。。

记得和我们分享你的成果哦！

P/S:用ice-cream成本好像很高酱。。所以我没用

BigCola

原帖由 ah_may82 于 30-8-2006 10:34 PM 发表


他开始学做菜料

是，我要做住家好男人呵（其实是住外面，没办法）。。你也是要学哦。。公主

今天刚好我同事也是想做西米露,但是他是买ice-cream来代替的.是不是这样没这么腻呢?

上面回答了

原帖由 wyet 于 31-8-2006 06:07 AM 发表
wahlao，怎么你会做那么复杂的东西
佩服佩服

哈哈。。谢谢你的支持哦。。其实会了就很容易。

P/S:我会的都是些“小东西”，也是玩玩而已，其他高手的更复杂哦。。。我像快乐厨房的所有厨师献上敬意

linzi

[quote]原帖由 BigCola 于 27-8-2006 04:41 PM 发表
3。30分钟后，煮滚一锅水，下浸软的沙谷米煮至呈透明状。（要记得不停搅拌以防贴锅）


大约要煮多久沙谷米才会呈透明状？

BigCola

原帖由 linzi 于 31-8-2006 10:32 PM 发表
原帖由 BigCola 于 27-8-2006 04:41 PM 发表
3。30分钟后，煮滚一锅水，下浸软的沙谷米煮至呈透明状。（要记得不停搅拌以防贴锅）


大约要煮 ...

要看你放的水和份量而定...