南瓜羊羹

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南瓜羊羹 Pumpkin Puddin


材料:
南瓜肉 400克  　
冇糖豆漿 200毫升
寒天粉 8克
三溫糖 50克

製作

1.南瓜肉切細粒，水煮沸，下南瓜肉煮至諗。取出瀝水備用。

2.冇糖豆漿/牛奶加入寒天粉，邊煮邊搆至溶解。﹝由於 naf naf 用大菜，所以要先將大菜浸水一小時泡軟﹞  

3.加入三溫糖/細砂糖拌勻。  

4.南瓜肉加入冇糖豆漿/牛奶中，用搆拌機打成茸。放器皿中冷凍至凝結。

5.從器皿中倒出凝結物，按喜好大小切件或吸出形狀，燒紅印模烙器，烙出圖案。

貼士

1.寒天粉、三溫糖可在日本百貨公司購買。
2. 寒天粉可用大菜代替。
3. 三溫糖可用 light brown sugar 代替。
4. 印模烙器在上海街購買。

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日式紫菜小魚涼拌 Japanese Seaweed Salad


材料

脫水紫菜絲 10 克
小魚乾 40 克
蒜茸 1 茶匙
炒香白芝麻 少許
　 　
調味料

味淋 1 茶匙  
糖  1 湯匙  
鹽 少許  
麻油 少許  
魚露 少許
日式鼓油 少許  
蜜糖 1 湯匙  

製作過程

1.  脫水紫菜絲用熱水浸一浸，瀝乾 備用。

2.  小魚乾用熱水浸軟，瀝乾 備用。

3. 用油鍋爆香蒜茸，下小魚乾用小火炒熟後加調味 料拌勻，熄火待涼。

4.  混合紫菜絲、小魚乾，灑上芝麻即成。

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材料（個人中式烹調份量可以隨心.隨意)
燒賣黃皮  　
免治玫頭肉:蝦仁份量約1:1 　
冬姑絲  　
調味材料（調味都可以隨心.隨意)
鹽 　
糖 　
生抽 　
胡椒粉 　
栗粉 　
雞粉 　
麻油  　
製作
1.
將半份蝦仁用刀拍平，加入免治玫頭肉，調味混合，再撻至起膠。

2.
加入冬姑絲，用燒賣黃皮包起，面加餘下蝦仁，紅蘿蔔絲作裝飾。  
3. 大火蒸8-10分鐘。

好易的～
大家可以整下喔～
但我個人唔係太喜歡燒賣．．．