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無咖啡豆咖啡 ?
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新加坡食品科技新創公司「Prefer」在Pre-A輪融資中，成功募得420萬美元，並宣布替代咖啡的新型產品上市，產品相比傳統咖啡碳排量低85 %，是永續食品重大突破。
「Prefer」於 2022 年創立，藉由改造再生資源，打造永續食品解決方案。公司運用發酵技術，將大豆、大米等食品製造成副產品，轉化為具有咖啡、可可風味及功能的替代品。該發酵和烘焙製程所生產的替選咖啡，較傳統咖啡碳排量低85 %，成本減少50 %。
「Prefer」的原料可為快速消費品 (FMCG) 公司、食品製造商、自有品牌零售商及調味品業者帶來多重優勢，如節省成本、提升供應鏈彈性和促進永續採購等效益。
此外，「Prefer」宣布與味之素（Ajinomoto）泰國分公司合作，開發符合「健康飲食，健康生活」理念的永續咖啡創新產品。在澳洲和新西蘭，「Prefer」 則與 『The Coffee Ferm』建立合作關係，獲授權採用對方的風味知識產權，以擴大當地製造與分銷規模。
Ajinomoto coffee ? 
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发表于 26-8-2025 06:45 PM
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发表于 26-8-2025 08:56 PM
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发表于 26-8-2025 09:26 PM
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和沒有橙的橙味飲品一樣，
這種飲品必須註明【咖啡味飲品】，不是咖啡。 |
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发表于 27-8-2025 07:26 AM
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最適合美國, 美國沒有咖啡豆. 又多了很多發霉大豆. 剛剛好.
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发表于 27-8-2025 07:51 AM
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不含咖啡因？纯粹是有咖啡味道而已？
那不能喝咖啡的人有福了 |
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发表于 27-8-2025 07:54 AM
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发表于 27-8-2025 07:58 AM
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发表于 27-8-2025 05:08 PM
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发表于 27-8-2025 05:28 PM
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也可以这样说，但是现在有些高科技的人造肉不知道算是素还是荤
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发表于 27-8-2025 05:39 PM
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