剥虾不脏手！3步骤快速去虾壳！

keli1987

你是否爱吃虾，但剥完虾肉总是烂烂的？怕剥虾刺到手，也不想吃得满手虾味？这里特别整理了剥虾口诀，方便大家快速剥虾！想要快速且完整剥虾，除了剥虾技巧外，虾子需要是“新鲜的硬壳虾”，因为新鲜虾子的壳跟肉不容易粘在一起，而软壳虾代表虾子刚脱完壳，所以壳较软、较薄，使得壳跟肉容易粘在一起。通过虾料理达人传授的剥虾秘技，原来快速剥虾只需要3步骤，也都可以吃到完整虾肉！


学习剥虾技巧之前，先了解虾的构造：
1只虾有2大部分，分别为“头胸部”和“腹部”。头胸部是食用虾子时，所认知的整个头部，但细分为头部6节、胸部8节；而腹部则是虾肉与尾巴，细分为腹部6节与1个尾扇。接着我们就依照快速剥虾口诀：去头、拆散、拔尾巴
剥虾不脏手！3步骤快速去虾壳！



步骤1：去头
也就是先剥掉头胸部，你可以一手捏住虾头、一手捏住虾腹第1节，相互上下左右摇晃将虾头取下。

步骤2：拆散（三）
想快速剥虾最重要就是“腹部第3节”，因为第3节是虾壳与虾肉最粘的位置。因此剥虾技巧就是先从第3节下手，从脚（腹足）用手穿进虾壳与虾身之间，就可以向前剥除第1到第3节。


步骤3：拔尾巴
剥到目前为止，虾壳剩下腹部第4节到6节与尾扇，此时只需要一手捏住第3节虾肉、一手捏住尾扇向后拉，就可以完成漂亮微笑线的虾肉了！如果此时你觉得虾壳有点难脱离，可以先板断尾扇上方尖刺（尾柄）再拔除虾壳，或是直接从腹部第4节向后剥除。


（新闻来源：《极鲜虾料理图鉴》）
（图片来源：网络）


剥虾不脏手！3步骤快速去虾壳！

qiuzi

不能吃虾。

@lim9999
@yow_meng5727
@幸福草莓

lim9999

qiuzi 发表于 6-7-2023 08:34 AM
不能吃虾。

@lim9999

虾给我菜给妳

qiuzi

lim9999 发表于 6-7-2023 08:44 AM
虾给我菜给妳

最好的安排。

lim9999

qiuzi 发表于 6-7-2023 08:50 AM
最好的安排。

完美的选择

Dogs1985

我真的用匙子叉子吃虾的。

yow_meng5727

qiuzi 发表于 6-7-2023 08:34 AM
不能吃虾。

@lim9999

何必 那么 麻烦。。。虾壳 虾头 一起 吞下。。。

@幸福草莓 @thunder @lim9999 @tornado @adelinewcm @mei3yun4__ @使用者 @蓝星星 @舞猫猫 @isakyaki @Lucifer_MNS @羅馬王子 @酒妮 @Vivi0204 @石後

qiuzi

yow_meng5727 发表于 6-7-2023 10:36 AM
何必 那么 麻烦。。。虾壳 虾头 一起 吞下。。。

@幸福草莓 @thunder @lim9999 @tornado @adeline ...

有刺。

qiuzi

lim9999 发表于 6-7-2023 09:30 AM
完美的选择

有菜有虾记得call一下。

lim9999

qiuzi 发表于 6-7-2023 10:42 AM
有菜有虾记得call一下。

妳快买机票

yow_meng5727

qiuzi 发表于 6-7-2023 10:39 AM
有刺。

茶室 虾面 的汤底，好像是 都使用 虾头 与 虾壳，去煮熬 虾汤。。。对不对。。。

@幸福草莓

qiuzi

yow_meng5727 发表于 6-7-2023 11:31 AM
茶室 虾面 的汤底，好像是 都使用 虾头 与 虾壳，去煮熬 虾汤。。。对不对。。。

@幸福草莓

laksa汤底。

qiuzi

lim9999 发表于 6-7-2023 11:29 AM
妳快买机票

你不靠谱。

yow_meng5727

qiuzi 发表于 6-7-2023 11:33 AM
laksa汤底。

雪隆的 asam laksa 很少 有放 虾只。。。

qiuzi

yow_meng5727 发表于 6-7-2023 11:38 AM
雪隆的 asam laksa 很少 有放 虾只。。。

是汤底用虾壳虾头熬成的。

yow_meng5727

qiuzi 发表于 6-7-2023 11:39 AM
是汤底用虾壳虾头熬成的。

使用 鱼肉 罢了。。。

qiuzi

yow_meng5727 发表于 6-7-2023 11:46 AM
使用 鱼肉 罢了。。。

所以不正宗。

幸福草莓

yow_meng5727 发表于 6-7-2023 11:31 AM
茶室 虾面 的汤底，好像是 都使用 虾头 与 虾壳，去煮熬 虾汤。。。对不对。。。

@幸福草莓

现在哪里有了，很多用粉煮的啦，

可能连虾壳都没有，就直接买拨开好了的虾肉而已。

lim9999

qiuzi 发表于 6-7-2023 11:33 AM
你不靠谱。

让我证明一下

yow_meng5727

幸福草莓 发表于 6-7-2023 12:46 PM
现在哪里有了，很多用粉煮的啦，

可能连虾壳都没有，就直接买拨开好了的虾肉而已。

蛤。。。用粉吗。。。

现在 槟城 哪一间 有好吃的 虾面呢。。。