|
|
忙碌了一天，拖着疲惫的身体回到了家，然后你打开手机，看着外卖单子：
黄焖鸡米饭、卤菜、鱼香肉丝、卤肉饭…
你三下五除二点好餐了，这时你幻想着：高端的食材,往往只需要采用最朴素的烹饪方法,忙碌了一天的师傅准备给你制作今日美食……
然而事实是怎样的呢？
老板将一份料理包丢到热水中，十分钟之后再把料理包里的东西挤到饭上—份香浓四溢的卤肉饭就这样做好了。
为什么这么说呢？我们细算一下就知道了。
一个外卖店的厨师是有限的，在爆单的情况下一份饭，甚至多份饭，需要在30-40分钟内完成，抛去骑手在送餐的路上耽误的时辰，留给厨师烹饪的时间是有限的，一个外卖小作坊月销量在4千左右，很显然出餐率应当超级快，有些菜还要现炒，这一疑惑一直是困扰我的问题。
直到看到一篇报道：你不知道的“料理包”。
什么是料理包？
所谓的料理包，指的是一种通过速冻技术加工而成的熟食。工厂适当加工各种中西式商品菜肴，通过特殊技术冷冻保存，制作成料理包。
也就是说，你今天点的外卖，吃到的黄焖鸡米饭，可能是几个月之前就在厨房里做好的成品。
成本的话，这些料理包的价格平均一下，大概四，五块钱就能出一道十多块钱的菜。
价格真是低的恐怖，比起现炒，料理包能帮外卖商家省去不少的成本。
据报道70%的外卖商家，都在用料理包。
从时间和成本来看，怪不得是商家的心头好。
但是料理包真的安全、卫生吗？
我们先来看几个报道：
早在2018年，某视频的拍客卧底了一家大型料理包厂，拍摄了触目惊心的画面…
拍客先是来到后厨，看到工作人员正在把加热好的料理包倒进米饭里，
于是问工作人员：“你们用的都是料理包对吧。”
工作人员说：“对，自己开火也不会做啊。”
拍客接着问：“客户知道这是料理包吗？”
工作人员说：“不让他们知道。”
他们的肉都是便宜货，买了十几吨，远低于市场价。
拍客问，“这些排骨放了多久？”
员工说，“都放了一年了。”
真是惊呆杂志君，放了一年的外卖，加热一下竟直接拿给顾客吃。
而且还是在顾客不知情的情况下，这不管是对身体还是心理都会对顾客造成很大的伤害。
试想一下，杂志君吃了一年前的外卖，我可能会吐两天。
因此#使用料理包已成为外卖普遍现象#成为微博热搜话题。
再来看一个案例：
2019年1月有市民举报了成都本地一家做卤肉饭的连锁店。
它在成都开设有多家分店，并且家家生意都很好。
记者暗访，发现工作人员并没有佩戴口罩和手套就将西兰花摆在餐盒内，
让人意想不到的是，她们从微波炉中拿出一个个塑料袋打开，直接倒入饭盒内。
记者随后打通了这家饭店的加盟电话，随即揭开了塑料袋的真面目。
原来这些都是工厂加工过的卤肉饭速热料理包，成本4块4一包。
随便几个不会炒菜的工作人员都能轻松搞定。
4块钱成本的饭，都能卖到十块以上，价格低相对食材选择水准也会很低，比如做料包的鸡肉是什么部位，鸡是不是有问题之类的？
这样低成本高价格的外卖真的能吃吗？
吃到肚子里对身体真的好吗？
想想都头皮发麻。
其实制作的料理包有好处吗？当然有！
很大程度上方便如今这样快节奏的生活，但很多时候暴利行业往往会伴随着利益驱使，从而使商家蒙蔽双眼，但说到底承载伤害的最终还是无辜的消费者。
近年来，因为长期吃外卖、下馆子而吃进医院的新闻屡见不鲜。有吃成胃癌的，有吃出胰腺炎的，还有吃出尿毒症的…
315晚会曾经曝光过一个新闻，有一个大学生点了一份青椒土豆，结果在吃完半小时后突然头昏脑涨、全身发热，身上还起了大量的红斑点，后来被送往医院后，才知道是食物中毒引起的。
学生报警后，警方调查发现学生点的那家餐馆，其实就是一个三无作坊食材、餐具随便放在地上，墙上发霉，乱七八糟的跟垃圾仓一样。
图片来源：网络
文员小林，为了方便快捷，全年一日三餐都点外卖下馆子，后来渐渐的体型也变得有点胖。
有一天中午，刚吃完外卖后，她的肚子突然痛得厉害，没多久就开始恶心呕吐。
本以为普通肠胃炎，但拖了两天还没见好，并且腹痛越来越严重。
到医院抽血，一看试管，一层白花花的油浮在血液上层。
再看其他指标：血压很高，甘油三酯竟比正常人超标了近18倍。 医生认为小琳很可能是高血脂症引起的急性胰腺炎，有生命危险。
马上将小琳送入ICU，即刻进行血浆置换。一次给她输了2000 ml血浆，相当于把人体内的血换了一半，最后才侥幸保住一条命……
再说几句老生常谈的话。
如今外卖已经成为大家生活的一部分，特别是对那些工作繁忙，没有时间解决一日三餐的打工人来说简直是生命之光。
但商家为了盈利，不管不顾信任他们的消费者，任凭有害物质侵犯消费者的身体。
本身消费者现在对餐饮行业的信任危机越来越严重，毕竟从三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精，到地沟油，掺假肉……再到如今劣质料理包，让顾客很难再把外卖和健康联系到一起。
只能呼吁那些做餐饮的商家，守得住初心，毕竟多行不义必自毙，害人终害己。
也请消费者一旦发现食品安全问题，一定要截图取证并拨打12315投诉，这也是监督商家的一种可行方式。
如果不得不点外卖，尽量选择自己熟悉且可以堂食的店，尽量排除定位在城中村、菜市场内的外卖门店。
如何吃到健康又好吃的外卖，这恐怕还要不断排雷。
只希望打工人有朝一日可以吃的健健康康，明明白白。
*作者：头条君，来源：头条早知道（公众号ID：zao-888888），转载请加编辑：youxinwuxiang-888
|
|
发表于 6-3-2023 11:00 AM
变色卡
千斤顶
楼主
.gif)
本周最热论坛帖子
1450 
70
