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忙碌了一天,拖着疲惫的身体回到了家,然后你打开手机,看着外卖单子:
黄焖鸡米饭、卤菜、鱼香肉丝、卤肉饭…
你三下五除二点好餐了,这时你幻想着:高端的食材,往往只需要采用最朴素的烹饪方法,忙碌了一天的师傅准备给你制作今日美食……
然而事实是怎样的呢?
老板将一份料理包丢到热水中,十分钟之后再把料理包里的东西挤到饭上—份香浓四溢的卤肉饭就这样做好了。
为什么这么说呢?我们细算一下就知道了。
一个外卖店的厨师是有限的,在爆单的情况下一份饭,甚至多份饭,需要在30-40分钟内完成,抛去骑手在送餐的路上耽误的时辰,留给厨师烹饪的时间是有限的,一个外卖小作坊月销量在4千左右,很显然出餐率应当超级快,有些菜还要现炒,这一疑惑一直是困扰我的问题。
直到看到一篇报道:你不知道的“料理包”。
什么是料理包?
所谓的料理包,指的是一种通过速冻技术加工而成的熟食。工厂适当加工各种中西式商品菜肴,通过特殊技术冷冻保存,制作成料理包。
也就是说,你今天点的外卖,吃到的黄焖鸡米饭,可能是几个月之前就在厨房里做好的成品。
成本的话,这些料理包的价格平均一下,大概四,五块钱就能出一道十多块钱的菜。
价格真是低的恐怖,比起现炒,料理包能帮外卖商家省去不少的成本。
据报道70%的外卖商家,都在用料理包。
从时间和成本来看,怪不得是商家的心头好。
但是料理包真的安全、卫生吗?
我们先来看几个报道:
早在2018年,某视频的拍客卧底了一家大型料理包厂,拍摄了触目惊心的画面…
拍客先是来到后厨,看到工作人员正在把加热好的料理包倒进米饭里,
于是问工作人员:“你们用的都是料理包对吧。”
工作人员说:“对,自己开火也不会做啊。”
拍客接着问:“客户知道这是料理包吗?”
工作人员说:“不让他们知道。”
他们的肉都是便宜货,买了十几吨,远低于市场价。
拍客问,“这些排骨放了多久?”
员工说,“都放了一年了。”
真是惊呆杂志君,放了一年的外卖,加热一下竟直接拿给顾客吃。
而且还是在顾客不知情的情况下,这不管是对身体还是心理都会对顾客造成很大的伤害。
试想一下,杂志君吃了一年前的外卖,我可能会吐两天。
因此#使用料理包已成为外卖普遍现象#成为微博热搜话题。
再来看一个案例:
2019年1月有市民举报了成都本地一家做卤肉饭的连锁店。
它在成都开设有多家分店,并且家家生意都很好。
记者暗访,发现工作人员并没有佩戴口罩和手套就将西兰花摆在餐盒内,
让人意想不到的是,她们从微波炉中拿出一个个塑料袋打开,直接倒入饭盒内。
记者随后打通了这家饭店的加盟电话,随即揭开了塑料袋的真面目。
原来这些都是工厂加工过的卤肉饭速热料理包,成本4块4一包。
随便几个不会炒菜的工作人员都能轻松搞定。
4块钱成本的饭,都能卖到十块以上,价格低相对食材选择水准也会很低,比如做料包的鸡肉是什么部位,鸡是不是有问题之类的?
这样低成本高价格的外卖真的能吃吗?
吃到肚子里对身体真的好吗?
想想都头皮发麻。
其实制作的料理包有好处吗?当然有!
很大程度上方便如今这样快节奏的生活,但很多时候暴利行业往往会伴随着利益驱使,从而使商家蒙蔽双眼,但说到底承载伤害的最终还是无辜的消费者。
近年来,因为长期吃外卖、下馆子而吃进医院的新闻屡见不鲜。有吃成胃癌的,有吃出胰腺炎的,还有吃出尿毒症的…
315晚会曾经曝光过一个新闻,有一个大学生点了一份青椒土豆,结果在吃完半小时后突然头昏脑涨、全身发热,身上还起了大量的红斑点,后来被送往医院后,才知道是食物中毒引起的。
学生报警后,警方调查发现学生点的那家餐馆,其实就是一个三无作坊食材、餐具随便放在地上,墙上发霉,乱七八糟的跟垃圾仓一样。
图片来源:网络
文员小林,为了方便快捷,全年一日三餐都点外卖下馆子,后来渐渐的体型也变得有点胖。
有一天中午,刚吃完外卖后,她的肚子突然痛得厉害,没多久就开始恶心呕吐。
本以为普通肠胃炎,但拖了两天还没见好,并且腹痛越来越严重。
到医院抽血,一看试管,一层白花花的油浮在血液上层。
再看其他指标:血压很高,甘油三酯竟比正常人超标了近18倍。 医生认为小琳很可能是高血脂症引起的急性胰腺炎,有生命危险。
马上将小琳送入ICU,即刻进行血浆置换。一次给她输了2000 ml血浆,相当于把人体内的血换了一半,最后才侥幸保住一条命……
再说几句老生常谈的话。
如今外卖已经成为大家生活的一部分,特别是对那些工作繁忙,没有时间解决一日三餐的打工人来说简直是生命之光。
但商家为了盈利,不管不顾信任他们的消费者,任凭有害物质侵犯消费者的身体。
本身消费者现在对餐饮行业的信任危机越来越严重,毕竟从三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精,到地沟油,掺假肉……再到如今劣质料理包,让顾客很难再把外卖和健康联系到一起。
只能呼吁那些做餐饮的商家,守得住初心,毕竟多行不义必自毙,害人终害己。
也请消费者一旦发现食品安全问题,一定要截图取证并拨打12315投诉,这也是监督商家的一种可行方式。
如果不得不点外卖,尽量选择自己熟悉且可以堂食的店,尽量排除定位在城中村、菜市场内的外卖门店。
如何吃到健康又好吃的外卖,这恐怕还要不断排雷。
只希望打工人有朝一日可以吃的健健康康,明明白白。
*作者:头条君,来源:头条早知道(公众号ID:zao-888888),转载请加编辑:youxinwuxiang-888
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