【吉隆坡】爱玩星妈之客家妹回忆妈妈的美味

爱玩星妈94

这次要为大家介绍的是蛮有特色的馆子，是一家位于雪州的客家私房菜馆子说到私房菜文化，在香港较为普遍，但是近年来在我国也开始流行开来。私房菜多数是为不同籍贯给区分开来，有客家私房菜、潮州私房菜、粤私房菜等。虽说是私房菜，但是每一家店的菜色都不一样，因为所加入的私房秘诀不同，所以每家馆子的味道都不一样。相同的一道菜就足以测试这家馆子厨子的真功夫，也能够通过招牌菜去看厨子的用心。如何说？由于每一家馆子的菜色和菜名来来去去都一样，好比客家私房菜馆子的菜色来来去去都是客家的名菜，包括梅菜扣肉、芋头扣肉、猪脚醋、黄酒鸡、算盘子等。但是如何在这些同样的菜色中体现出自己独特的风味和美味，这就足以考倒各位厨子了。

说了这么多，这家位于雪州Petaling Jaya的米雪小馆（Michele’sKITCHEN ）私房菜所推出的菜色还是没有让我失望的，值得推荐。这家店最值得推荐的菜色有几样，包括竹蔗水、黄酒鸡和梅菜扣肉。先说竹蔗水，店家的竹蔗看上去跟其他店家一样，但喝下一口，就会发现这是一杯特调的竹蔗苏打水，够特别吧。但是店家的苏打量下手较轻，基本只是淡淡的苏打冲劲儿，没有一般快餐店的汽水来得强。想想，市场上好像还没有这种口味的汽水，这家馆子如果将这秘方卖出去，应该会有不错的反应。

另一道特色菜就是他们家的黄酒鸡，是客家人的或是认识客家菜的朋友或是特别喜欢客家美食的人一定会知道黄酒鸡等同于客家菜中的榜首之一，嫁到客家人家里的或是客家人家里的妇女一定都会弄这道菜，不然可是太丢人呐。说完，我可以保证这家店的黄酒鸡水准绝对不丢人，而且还很棒。唯一的不完美之处就是他们家的黄酒酿得太烈，对于喝不惯的食客而言绝对不能挑战，否则你会红着脸、头胀胀地走出馆子大门。不过，对于那些特爱酒料理的老饕而言，这道菜绝对可以让你满足、一定被店家秘制的浓醇黄酒给迷倒。可以说黄酒汤头一定要喝完，至于鸡只是配角而已啦~~这家馆子的美味实在太多了，这里介绍不了那么多，各位大大可以上门光顾自己去品味吧。

质询看板

“米雪小馆”客家私房菜（MICHELE’S KITCHEN HAKKACUISINE）

地址：37，Jalan SS 22/23，Damansara Jaya，47400 Petaling Jaya，Selangor

营业时间：每天5.30pm-10.00pm

电话：019-2258003