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每当冬至来临，吃汤圆是中国人免不了的习俗，但要如何吃的健康又聪明?(图/腾讯)
今天是24节气当中的“冬至”！每当这个时节的到来，依照民间习俗，还是免不了要吃个“汤圆”应应景。但是对于热量高又难消化的汤圆，究竟要怎么吃才能吃的健康又聪明呢？林口长庚医院临床毒物科主任林杰梁脸书分享8招健康小撇步。除此之外，还提供“林氏汤圆食谱”供民众参考。
老人吃汤圆除需要有人陪伴之外，还需注意身体状况。(图/大足网)
老人小孩吃汤圆 要有人陪
林杰梁脸书说，老人小孩吃汤圆最好要有人陪伴；吃汤圆要专心小口吃，以免增加噎食的危险；胃部疾病、糖尿病以及三高病人汤圆浅尝即可，尽量不吃超过两颗包馅汤圆，并减少饭量，最好再加一碗青菜搭配；而家中若有洗肾病患，注意包馅汤圆含磷量高，切记不要与结磷剂并食。
孩子尽量不要吃红色汤圆，避免人工色素，也需注意营养摄取。(图/美国中文网)
小孩子尽量不要吃红色汤圆 防人工色素
林杰梁脸书也说，小孩子尽量不要吃红色汤圆，以防止人工色素；汤与汤圆要分开煮，可先用一大锅水将汤圆煮熟后捞起并将水倒掉，再煮另一锅水加汤圆；包馅汤圆汤勿再加糖；碱汤圆的汤也尽量不要加油葱或爆香，可多加青菜、金针菇等以增加纤维摄取。
长庚医师林杰梁脸书推荐4款「林氏汤圆」提供民众参考。(图/林杰梁妻子谭敦慈提供)
“林氏汤圆汤”食谱 碱甜各两种
林杰梁脸书也推荐4款“林氏汤圆汤”食谱，包括碱、甜、干式，及创意水果4种吃法。“桂花酿汤圆”的做法，将桂花酿加水煮开，或是桂圆白木耳汤，加入煮熟的小汤圆，吃时再加少许蜂蜜。“肉丝碱汤圆”材料有金针菇、茼蒿、肉丝、芹菜，肉丝以少许酱油、地瓜粉略腌；先煮一锅水，沸腾后加入所有权时，煮好后放入煮熟的汤圆及芹菜末。“干式小汤圆”将小汤圆煮好后，泡一下冷水，抹上微量酱油、蜂蜜调匀的酱料，最后洒上黑芝麻或海苔粉即可。还有“水果汤圆”，先将小汤圆煮熟捞起，泡一下冷水，可加入百香果、奇异果、火龙果等水果切丁，最后汤圆与水果拌匀即可上桌。
长庚医师林杰梁脸书提供8项吃汤圆健康小撇步。(图/林杰梁脸书)
http://photo.chinatimes.com/20151222003398-260804
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发表于 22-12-2015 05:15 PM
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