Hi,刚要读完西餐这一行的要去那间比较好

xxiaoqq · 发表于 12-3-2015 03:01 PM

请问下…有什么training好介绍？？？penang区的…老师们都开始叫我们找了……求有经验的前辈们指教…；）penang去那间hotel比较好呢？谢谢

盡用話題 · 发表于 12-3-2015 07:53 PM

去找有米其林级的餐厅学，不然就去法国进修蓝带

xxiaoqq · 发表于 13-3-2015 01:43 AM

盡用話題发表于 12-3-2015 07:53 PM
去找有米其林级的餐厅学，不然就去法国进修蓝带

还没想那样多..如果是你……你会选那一间的hotel做？请指教

盡用話題 · 发表于 13-3-2015 02:13 AM

xxiaoqq 发表于 13-3-2015 01:43 AM
还没想那样多..如果是你……你会选那一间的hotel做？请指教

我会找有做法国餐的hotel来做，比较多东西学...不知你要西餐还是中餐?

中餐很复杂，学得到就更加好，日本也不错...纯属个人意见，本人只是看youtube自学的罢了

xxiaoqq · 发表于 13-3-2015 09:28 AM

盡用話題发表于 13-3-2015 02:13 AM
我会找有做法国餐的hotel来做，比较多东西学...不知你要西餐还是中餐?
中餐很复杂，学得到就更加好，日 ...

我是读西餐的……

盡用話題 · 发表于 13-3-2015 07:28 PM

xxiaoqq 发表于 13-3-2015 09:28 AM
我是读西餐的……

你去槟版问，那边吃货很多...问他们那一间hotel的buffets是好吃的...
有机会学学中餐吧...多把刀对将来发展都好一点

agsd121 · 发表于 13-3-2015 11:02 PM

楼上的建议很好，假如不想换的刀太特别，可以看看意大利料理这些，手法处理不太一样，不过至少是西餐

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