请问有谁知道海绵蛋糕粉的成分是什么吗？谢谢！

munmun1982

请问有谁知道海绵蛋糕粉的成分是什么吗？谢谢！

sonatas

我也很想知道，因为我想自己mix蛋糕粉，买回来预拌的海绵蛋糕粉太甜了，不符合健康需求。

huiyien74

里头有stabilizer（稳定剂）, emulsifier（乳化剂）， 低筋面粉， 粟粉，糖粉/超幼糖。
告诉你所有premix的产品都添加了很多化学混合物，所以你们才会零失败。多吃会伤脑，伤腰子。
比如说，以前的人做发糕要2天时间， 现在用premix做发糕不用半个小时 .你们知道为什么吗？ 里面加了double action baking powder, 这种双效泡打粉里头含有铝，吃了会伤脑。 听说老人痴呆症跟铝有关。
sponge cake 是超容易打，如果不会，去youtube看人家怎样打。  你可以看 :
http://www.youtube.com/watch?v=ZSo9JOTs26E
打好的面糊是可以在上面写“8”字，还有筛面粉的时候， 面粉是不会沉。如果你筛面粉的时候， 面粉马上沉的话， 就是说你的蛋液打得不够发。

huiyien74

里头有stabilizer（稳定剂）, emulsifier（乳化剂）， 低筋面粉， 粟粉，糖粉/超幼糖。
告诉你所有premix的产品都添加了很多化学混合物，所以你们才会零失败。多吃会伤脑，伤腰子。
比如说，以前的人做发糕要2天时间， 现在用premix做发糕不用半个小时 .你们知道为什么吗？ 里面加了double action baking powder, 这种双效泡打粉里头含有铝，吃了会伤脑。 听说老人痴呆症跟铝有关。
sponge cake 是超容易打，如果不会，去youtube看人家怎样打。  你可以看 :
http://www.youtube.com/watch?v=ZSo9JOTs26E
打好的面糊是可以在上面写“8”字，还有筛面粉的时候， 面粉是不会沉。如果你筛面粉的时候， 面粉马上沉的话， 就是说你的蛋液打得不够发。