不锈钢钢锅

Yong0511

请问哪一个不锈钢钢锅的牌子比较好？ ＫＬ那里有卖？价钱介于ｒｍ１００到ｒｍ２００。。　谢谢

小廚大饕

如果你是新手，我是不建議你用不銹鋼。

hlkuo

不锈钢我prefer "maxim"brand 你可试试看

kh999

听说ikea 也有卖。。价钱是在低于ｒｍ１００　的。。

Yong0511

小廚大饕 发表于 6-11-2012 09:40 PM
如果你是新手，我是不建議你用不銹鋼。

为什么呢？不銹鋼很难用吗？

Yong0511

hlkuo 发表于 7-11-2012 10:49 AM
不锈钢我prefer "maxim"brand 你可试试看

maxim 很贵呢。。我在ＪＪ看到的要价超过ｒｍ３００。。

Yong0511

kh999 发表于 7-11-2012 11:03 AM
听说ikea 也有卖。。价钱是在低于ｒｍ１００　的。。

谢谢你。。　有空可以去那里走走看看。。

hlkuo

Yong0511 发表于 7-11-2012 11:41 AM
maxim 很贵呢。。我在ＪＪ看到的要价超过ｒｍ３００。。

你可等discount 50% at jusco 因为我买到 RM1++ only.

小廚大饕

Yong0511 发表于 7-11-2012 11:40 AM
为什么呢？不銹鋼很难用吗？

不銹鋼鍋是比較難控制火力的，因為它耐熱一旦達到一定的溫度時會Keep一段時間。而且又不像砂鍋，砂鍋的火力比較均勻。開始用時會比較不習慣而已，因為害怕你是新人，容易放棄。

第二，如果真的要買鋼鍋不要買太便宜的，比較容易粘鍋。要買密度較高的，鋼鍋我是用AMC的，多數用來燜東西因為我的砂鍋比較小。

Yong0511

小廚大饕 发表于 7-11-2012 02:08 PM
不銹鋼鍋是比較難控制火力的，因為它耐熱一旦達到一定的溫度時會Keep一段時間。而且又不像砂鍋，砂鍋的火 ...

谢谢你。。我现在是用不粘锅的。但朋友告诉我钢锅比较好，所以决定试试。
请问怎么看密度高低呢？

Yong0511

hlkuo 发表于 7-11-2012 11:49 AM
你可等discount 50% at jusco 因为我买到 RM1++ only.

你好幸运哦。。。
刚过的member  day 也没有discount..。。只有斑马牌的汤锅有５０％

小廚大饕

Yong0511 发表于 7-11-2012 03:28 PM
谢谢你。。我现在是用不粘锅的。但朋友告诉我钢锅比较好，所以决定试试。
请问怎么看密度高低呢？

怎樣看密度高低？價錢咯。一般燜很多的東西時或煲湯底時才會用不銹鋼鍋的，因為不易燜幹而且夠大。

一般煎，炸，爆，炒我都比較喜歡用鐵鍋，黑色那種很好用。如果是會生鏽（生鐵鍋）的會更好不過要經過長時間煎炒才會不粘鍋。

我姑姑有一個生鐵鍋可以好像易潔鍋那樣不用放油的，而且煎魚和蛋非常香。要到達那個進階需要很久時間，她告訴我說那個鍋是結婚是我的阿嘛送的，她的大女兒都快30歲了。

当猫爱上狗

La gourmet

Yong0511

小廚大饕 发表于 7-11-2012 03:37 PM
怎樣看密度高低？價錢咯。一般燜很多的東西時或煲湯底時才會用不銹鋼鍋的，因為不易燜幹而且夠大。

一 ...

谢谢你的介绍。。我家里是用induction cooker 的，所以很难找到你说的生铁锅。。只能从钢锅方面着手了。

Yong0511

当猫爱上狗 发表于 7-11-2012 05:46 PM
La gourmet

这是超贵的牌子呢。 你在用这个牌子的产品吗？

小廚大饕

Yong0511 发表于 10-11-2012 10:28 AM
谢谢你的介绍。。我家里是用induction cooker 的，所以很难找到你说的生铁锅。。只能从钢锅方面着手了。
...

那就用La gourmet，AMC比較貴。

当猫爱上狗

Yong0511 发表于 10-11-2012 10:29 AM
这是超贵的牌子呢。 你在用这个牌子的产品吗？

我有一套三个锅的la gourmet.不过我比较常用铁锅和carbon steel炒锅。la gourmet时常有warehouse sales 的，你注意看看。另外还有wmf也是很好的。

小廚大饕

当猫爱上狗 发表于 10-11-2012 03:30 PM
我有一套三个锅的la gourmet.不过我比较常用铁锅和carbon steel炒锅。la gourmet时常有warehouse sales 的 ...

Carbon Steel的鍋好用嗎？想買給我媽媽用，請問你是用哪一個牌子的？

当猫爱上狗

小廚大饕 发表于 10-11-2012 03:59 PM
Carbon Steel的鍋好用嗎？想買給我媽媽用，請問你是用哪一個牌子的？

carbon steel就是超市有卖二十几块的黑色中华炒锅。

小廚大饕

当猫爱上狗 发表于 10-11-2012 05:22 PM
carbon steel就是超市有卖二十几块的黑色中华炒锅。

Oic，我還以為是灰色的那種。謝謝。