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siapa tahu弄慢建高 脆皮那重...谢谢... |
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发表于 26-8-2009 04:15 PM
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发表于 26-8-2009 04:18 PM
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哈哈，我懂是什么，马来人卖那种，可是我不会做... |
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楼主 |
发表于 26-8-2009 05:35 PM
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对了就是马来人卖那种...里面放花生.糖.jagung...siapa tahu buat ajar i tq... |
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发表于 26-8-2009 05:46 PM
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我都是在华人档口买的
lz，为什么你要用马来文？
你觉得马来同胞看到了比较有亲切感就会传授你秘诀吗？ |
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发表于 26-8-2009 11:42 PM
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哈哈，可能楼主不懂怎样写吧。。。其实我也不会写不过看了觉得很好笑。。 |
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楼主 |
发表于 7-9-2009 02:21 PM
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请问有人会弄吗... |
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发表于 7-9-2009 03:09 PM
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楼主 |
发表于 7-9-2009 10:06 PM
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马来人卖的那一重里面有kacang tanah。gula.jagung...crispy... |
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楼主 |
发表于 7-9-2009 10:09 PM
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有人会弄吗。。。教教我谢谢。。。 |
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楼主 |
发表于 7-9-2009 10:13 PM
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eleenchua 你会弄吗。。。教我可以吗谢谢。。。 |
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发表于 8-9-2009 08:33 PM
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其实LZ想问的只是曼煎糕。。
却弄的怪怪的名出来。。 |
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发表于 9-9-2009 02:48 AM
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发表于 9-9-2009 02:51 AM
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楼主 |
发表于 9-9-2009 03:02 PM
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楼主 |
发表于 9-9-2009 03:03 PM
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发表于 9-9-2009 08:47 PM
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原帖由 teh 于 9-9-2009 03:03 PM 发表
koaylm123你会弄吗
我有一位亲戚是卖这小食的。。
但没去向他学，但是真正好吃的曼煎糕是有加上“老面种”的。
一般书上介绍的（不管台湾或本地杂志/书籍）都只是用现成酵母而已。
因不喜欢这小食。。没想过要试做。
台湾人叫“面煎糕”，槟城人叫“曼煎糕”，也有人叫“煎弄包”马来人叫APOM BALIK（马来人不管什么，全叫APOM）
就像一般义烧包的食谱，都只是教你用即溶酵母做包点，但真正专业的广东式包点都是用老面种的。。人人家市面出售的包点是含天然面种香味的。。自己做的却是重重的酵母臭味。。
所以很多市面的食谱都是只能做来玩玩。。离做生意还有段距离。
真正能达到市埸水准的，人家虽然出书了但却不教（可能也不会吧？）
我较喜欢真正厨师的食谱。。但少见到这类的食谱。。。
本地的蛋糕或面包食谱也一样的。。有些作者为了要出书才去学做。。
根本就没有水准的食谱。。。。比如最近出了一大堆食谱的蔡XX。。 |
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楼主 |
发表于 19-9-2009 11:30 PM
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koaylm123
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你那个亲戚卖这小食的，可以请教我吗...谢谢... |
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楼主 |
发表于 15-10-2009 11:50 PM
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谁会弄慢煎糕司以多多指教我吗谢谢 |
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