我 的 白 土 司[ 老 公 吃 了 很 喜 欢]----- 好 吃 的 佳 肴[ 烧 汁 排 骨]

Jean356

哈 哈! 我 终 于 成 功 啦!
这 是 我 改 良 了 好 几 次 的 白 土 司, 现 在 可 说  看 到 成 绩 了.
之 前 弄 了 几 次 都 不 理 想... 粗 粗 又 不 松 软
现 在 的 不 同 喔! 我 把 它 放 了 两 天 还 是 那 么...
所 以 就 开 了 个 贴 于 大 家 分 享 啊!



   老 公 和 女 二 吃 得 开 心, 我 看 了 当 然...
哟!  查 点 望 了 最 重 要 的...

材 料 :  高 筋 面 粉  360g                            奶 粉  30g
              低 筋 面 粉  72g                              鸡 蛋  1 粒
              盐  2g                                               清 水  160g
              幼 糖  40g                                        白 油  30g
              即 溶yeast  3g

做 法 : 1.   所 有 材 料 揉 成 面 团, 才 加 入 白 油, 揉 成 光 滑 及 有 弹 性.
                   [  发 酵 1 小 时 或 至 双 陪 大]
             2.  把 面 团 分 成 两 半, 松 弛 15  分 钟.
             3.  杆 成 长  型, 卷 起, 再 从 复 一 次.
             4.  放 入 已 抹 上 牛 油 的 烤 盘, 发 酵 1  小 时.
             5.  放 进 已 热 的 烤 炉, 以 170c 烘 烤 40  分 钟.
                   [ 取 出 马 上 脱 模, 待 凉]

其 实 这 recipe 可 以 用 来 做 所 有 烘 烤 的 面 包 之 类 喔! 大 家 不 防 式 式, 记 得 一 定 要 请 我 吃 喔!

[ 本帖最后由 Jean356 于 7-8-2009 01:48 PM 编辑 ]

pynnlee

欢迎欢迎哦！！
你的白土司真的不错哦！！
有比较好的食谱给我吗？

Jean356

原帖由 pynnlee 于 29-7-2009 10:46 AM 发表
欢迎欢迎哦！！
你的白土司真的不错哦！！
有比较好的食谱给我吗？

  Sorry! 之 前 只 献 上 picture 望 了 给 大 家 recipe, 刚 才 我 已 把 它 加 入 上 面 了. 真 不 好 意 思!  我 实 在 太 大 意 了, 请 个 为 多 多 见 谅.

迷糊蛋

歡迎你加入快樂廚房～
你的面包是面包機做的嗎？

Jean356

原帖由 迷糊蛋 于 29-7-2009 12:02 PM 发表
歡迎你加入快樂廚房～
你的面包是面包機做的嗎？

我 是 用 手 揉 的, 因 为 我 认 为 用 手 揉 的 会 比 机 弄 的 更 美 和 更 松 软.

pynnlee

原帖由 Jean356 于 29-7-2009 11:38 AM 发表

  Sorry! 之 前 只 献 上 picture 望 了 给 大 家 recipe, 刚 才 我 已 把 它 加 入 上 面 了. 真 不 好 意 思!  我 实 在 太 大 意 了, 请 个 为 多 多 见 谅.

我想知道你有把酵母跟糖盐分开吗?

Jean356

没 有, 我 是 把 所 有 材 料 一 起 揉[ 除 了 白 油 是 最 后 放], 效 果 也 很 美 啊! 我 时 常 都 是 这 样 弄, 就 连 蒸 的 包 子 也 一 样.

Jean356

乳 格 蛋 糕   拍 到 不 是 很 美, 但 吃 起 来 是 十 分 好 吃 的喔!


Asam Tomyam Fish


   简 简 单 单 的 一 道 炒 饭 加 何 包 蛋 也 是 我 的 最 爱 噢! 因 为 我 是 " 饭 桶".

  小 百 菜 炒 肉 片




[ 本帖最后由 Jean356 于 7-8-2009 02:39 PM 编辑 ]

Jean356

人 家 说 "懒 人 做 菜", 其 实 我 就 是 其 中 一 个.
怕 多 工, 但 又 想 要 好 吃... 不 防 式 式.

烧 汁 排 骨

材 料 ;   排 骨 1/2kg  [ 切 两 寸 长, 加 入 蚝 油, 盐, 糖, 蛋 , 薯 粉 和 面 粉 淹]
             蒜 米  多 一 点
做 法;   1.  把 排 骨 炸 到 金 黄 色, 捞 起 待 用.
            2.  爆 香 蒜 米, 加 入 两 饭 匙 cili sos, 四 饭 匙 tomato sos, 一 饭 匙 糖,
                 和 黑 酱 油 少 许, 最 后 加 入 七 汤 匙 水, 给 它 滚.
            3.  加 入 排 骨 炒 给 它 效 为 有 点 干 即 可 上 盘.
一 道 美 味 又 可 口 的 烧 汁 排 骨 就 是 这 么 简 单.

八爪魚

照片有朦一下
炒 饭 加 何 包 蛋，这个我喜欢！

pynnlee

我要这个
Asam Tomyam Fish

Jean356

谢 谢! 谢 谢 你 们 的 到 来. 因 为 还 是 新 手 的 我, 很 多 东 西 都 不 懂.
那 些 照 片 我 是 用 手 机 拍 的, 所 以 不 清. 请 问 你 们 可 以 教 我 弄 吗?
Hihhi! 真 的 很 高 兴 你 门 那 么 欣 赏 煮 的 东 西, 我 会 更 加 努 力 为 大 家 上 菜 的.
请 个 位 多 多 指 教, 要 是 有 什 么... 请 大 家 原 谅.

soonpeng-

原帖由 Jean356 于 4-8-2009 11:27 发表
人 家 说 "懒 人 做 菜", 其 实 我 就 是 其 中 一 个.
怕 多 工, 但 又 想 要 好 吃... 不 防 式 式.

烧 汁 排 骨

材 料 ;   排 骨 1/2kg  [ 切 两 寸 长, 加 入 蚝 油, 盐, 糖, 蛋 , 薯 粉 和 面 粉 淹] ...

加点青椒，番茄或者黄瓜（生）卖相会好一点。。。

香草儿~

其实你的相片是不是有‘拉’过呢？
不要拉，还原他原本的大小就不会蒙了。
你的相片应该是edit得太小长了，如果是用photobucket resize 选那个 email的大小就差不多了。

Jean356

其 实 要 给 [ 烧 汁 排 骨 ]  看 起 来 更 有 卖 相, 我 认 为 最 好 是 在 排 骨 下 面 放 一 两 片 生 菜, 排 骨 上 面 加 点 红 辣 椒 丝, 青 葱 丝 和 芫 西 就 行 了. 因 为 这 排 骨 吃 起 来 跟 排 骨 王 差 不 多, 只 是 烧 汁 酱 比 较 香 和 美 味 而 已.

Jean356

  炒 金 旦 面
哈 哈! 我 弄 到 了[ 图 片], 但 还 可 以 改 进.

k.t

加油！烧汁排骨应该很不错吃。还有吗？