请问谁会做popiah?

jeniffer99

如题， 请问谁会做popiah??

[ 本帖最后由 Edis0n 于 27-5-2009 08:52 AM 编辑 ]

travelstar

你是说皮呢　还是菜？

浪女

材料︰
紅蘿蔔、豆乾、火腿、高麗菜、粉絲、荸薺、香菇、木耳、小黃瓜、綠豆芽

沾醬︰
花生粉、香菜、大蒜(切末)、糖1小匙、白醋3大匙、醬油3大匙、冷開水半碗。

作法︰
1.粉絲切成小段，以冷水浸透，再放入滾水中煮，撈起瀝乾「用。
2.高麗菜泡鹽水15分鐘，洗淨切絲。
3.豆乾、香菇(先泡水)、木耳切絲，放入滾水中川燙一下備用。
4.火腿、荸薺切絲備用。
5.紅蘿蔔、小黃瓜去皮刨成絲。
6.以上處理好之全部材料，放入碗中拌勻成餡料，加少許鹽、胡椒調味。
7.取一春捲皮，放些餡料，包成春捲。
  ☆ 在尾端要塗些麵糊(麵粉+少許水=麵糊)封口。
  ☆ 封口的目的在避免春捲皮在油炸時散開。
8.鍋內熱油，將春捲炸成金黃色即可。

ahbee

谢谢分享好好吃啊。。。。。。。。

yappylim

哇。。。 分析得很详细。。。