吃素是为了什么？保健还是杀生？

陸秋杰

本座想请问各位素食高手，若你们吃素，是不忍心吃动物的肉，可是尊驾又那么喜欢吃素肉，其实你们的心理一样是想吃掉动物的肉

我的分身壹

其实你的问题是请教还是反问素食者呢？
素肉只是一种配搭，如果你有心素食，久了就会崇尚简单而清淡的蔬菜水果。

就良心来讲，“见其生不忍见其死，闻其声不忍食其肉 ”
大多数人的良知就如这个投票 “名副其实的生鱼片”


要改变一个习惯不是容易的事！起初一定是勉强自己的不是吗？
可是日子久了就自然了，吃素就如吃肉一样的自然，而且更自然 。。。

刚开始吃素会觉得明明吃得很多，却饿得很快，这正是因为植物较易被肠胃吸收。别担心，持之以恒，你就能深切感受到吃素对身体健康有多好了。

环保看素食

若全人类饮食以肉类为主，现存石油可维持使用多久？１３年
若全人类素食(不吃动物)，现存石油可维持使用多久？２６０年
生产１磅小麦耗用多少水？２５加仑
生产１磅 肉耗用多少水？２５００加仑
生产１只普通大小的母牛消耗多少水？足够浮起一只驱逐舰
要养活一位吃肉者所需的耕地可以养活多少完全素食者？２０人


医学看素食

医学界做过这样的研究，比较食肉动物与人的肠子，以老虎为例，它的肠子看起来又短又直，没有许多皱折。我们知道，肉易腐败，所以上天给老虎短的肠子，使肉的消化残余物不会在肠子停留太久。而人的肠子总共约30尺长，光是大肠就五尺长，接近老虎的三倍，因此人不宜吃肉类；因为肉类容易腐败，在肠子的温度下更易腐败与发酵，这一点，我们可由草食动物的粪便没有肉食者的那种臭味而想像到。腐烂的肉类在人的肠子里会生出多少致病菌毒就可想而知了。

至于草食动物如牛、羊，上天给了它们好几个胃，因为他们只吃草，而草的纤维很多，消化时间长，且需要大量进食才能维持身体机能……所以它们有好几个胃来反刍，肠子比人类还要长。人不必吃草，我们有五谷、硬壳果、豆类、水果等为食物，这些食物的纤维素不及草那么粗而难消化，不必反刍，所以一个胃就够了. 再有一点，人的臼齿发达，适合磨碎食物，也就是说，适合吃五谷、豆类；而食肉动物，门牙尖锐，犬牙交错，明摆着要用于攫取生命，咬碎肌体……

由于不吃肉，因此可降低并调节体内胆固醇，且不至因吃肉类而摄进过高的尿酸，不至提高肾衰竭及肾结石的发生率。此外，人类体质偏碱性，肉吃太多易使体质变酸性，而增加患病的机会，吃素有助于体质的酸碱中和。

国外研究也证实，癌症跟肉食关系密切。根据一九九五年英国素食学会的研究报告发现，素食者早逝的机会只有非素食者的一半，且素食者较不会得心脏病和癌症，主要原因是素食者血中胆固醇含量低的缘故

[ 本帖最后由 我的分身壹 于 6-10-2008 03:38 AM 编辑 ]

陸秋杰

原帖由 我的分身壹 于 6-10-2008 03:24 AM 发表
其实你的问题是请教还是反问素食者呢？
素肉只是一种配搭，如果你有心素食，久了就会崇尚简单而清淡的蔬菜水果。

就良心来讲，“见其生不忍见其死，闻其声不忍食其肉 ”
大多人的良知就如这个投票 “名副 ...

本座想请教，也想反问。

如果是为了保健，那没关系。

如果是因为不想吃动物的肉，那么吃素肉时，其实脑子里还是想吃动物的肉

我的分身壹

你可能不知道，在十多年前那些不能接受完全素食者的老人家就用这个同样的问题讥讽素食者。如果要解释竟然素食了为什么还要素肉？我觉得很累，而且我的荤食朋友也会懂得向其他的荤食者解释。

这个问题就如有些人说“这么多好料（荤食）不吃，真是傻子白活了！”
我只知道人只为了“吃”而活那才是白活咯！

另外，你也不懂得，要是吃了长素的人夹起一块素肉还不小心把它误认为是动物身上的肉，他会像夹着一块人肉的感觉一样的恶心。他怎么还咽得下呢？所以素食者夹起的素肉就单纯的是块素肉，绝对不会精神错乱地把它当真肉啦！

陸秋杰

如果你們真的不想吃肉，那么為何要吃“素”肉。。。直接吃菜就可以了。
素肉雖然不是真肉，不過意識形態還是吃肉。
就比如，本座看，真正的和尚就不會吃素肉吧？

我的分身壹

果然就如我所说的，你和十年前的老人家一样
显然一开始你是暗示形态地怀疑素食者

至于“為何要吃素肉”，我希望最终你会遇到一位荤食者给你解释。如果素食者向你解说恐怕你会不服，而且十年了的问题还挺累人的

从前有两个和尚，走到了一条小河边。河边有个妇人。妇人说：“师傅啊，能背我过河吗？我不想把衣服打湿了。”

小和尚就说：“俗世里的男女尚且授受不清，出家人不近女色的。”大和尚这时却说“施主上背，我背你过河。”

过了河，妇人走了。小和尚就追着大和尚不停地责问他男女授受不清怎能背一个妇人呢？就这样他唠叨了三里路。最后大和尚停下来对他说：“我早就把妇人放下了，可你却背着她走了三里。”

大和尚比喻的是素食者，小和尚是你，而妇人就是你所说的素肉。
素食者单纯且理性地吃下了素肉，事实上那块素肉也进入了素食者的肚里最后还是落入了马桶。
你却拥着它，十年后的今天还放不下？

我从小学就开始素食，现在已经在社会工作。十年前青菜豆腐一样过，现在素鱼素肉也都一样过。
结论是，素肉 =/= 真肉。你的心放下了吗？

onn_zhai

原帖由 我的分身壹 于 6-10-2008 03:24 AM 发表
其实你的问题是请教还是反问素食者呢？
素肉只是一种配搭，如果你有心素食，久了就会崇尚简单而清淡的蔬菜水果。

就良心来讲，“见其生不忍见其死，闻其声不忍食其肉 ”
大多数人的良知就如这个投票 “名 ...

谢谢楼主的无私分享
原来食素业可以环保

UFO5151

楼主，怎么你混到这来了？你在政经不是也给人SHOOT吗？哈哈！还来这撒野？看你是来找渣多点，而且还有几个分身哦！

xxxx丁善本xxxx

你解释的真好，我没话说

友友08

为了保健........

jezz

原帖由 陸秋杰 于 6-10-2008 02:48 AM 发表
本座想请问各位素食高手，若你们吃素，是不忍心吃动物的肉，可是尊驾又那么喜欢吃素肉，其实你们的心理一样是想吃掉动物的肉

素食高手？
第一，素食高手并不一定都喜欢吃素肉。很多素食高手在点菜时都特别说明不要素肉。
第二，喜欢吃素肉也可以纯粹因为某种素肉确实做得美味可口。
第三，就算因为念念不忘真肉而吃素肉，也是情有可原，因为至少能放弃真肉，总好过那些批评素食者吃假肉，自己却吃真肉的人。但我相信这种素食高手非常少，至少我还没看过。素食菜鸟就可能有这种状况。

我可以想像你下一个论点是素食也造下许多杀业云云。

qw

吃素是为了健康，不是为了宗教。

ballgea

原帖由 陸秋杰 于 6-10-2008 10:55 AM 发表
如果你們真的不想吃肉，那么為何要吃“素”肉。。。直接吃菜就可以了。
素肉雖然不是真肉，不過意識形態還是吃肉。
就比如，本座看，真正的和尚就不會吃素肉吧？

各種素肉也只是一個方便名稱而已，難道我們在咬一塊素肉時會當它是真肉嗎？為什麼執着在名稱上面呢？

花生包

嘿嘿，我不吃素肉的。怎么样？

SotPlak

原帖由 陸秋杰 于 6-10-2008 10:55 AM 发表
如果你們真的不想吃肉，那么為何要吃“素”肉。。。直接吃菜就可以了。
素肉雖然不是真肉，不過意識形態還是吃肉。
就比如，本座看，真正的和尚就不會吃素肉吧？

那只是个名相。。何必太执着呢？
我也很喜欢吃榴莲果肉。。此“肉”是不是“肉”呢？？
吃素久了的人其实都不喜欢那些素料的。。什么斋叉烧啦（其实看了很恶心得说），斋鸡鸭啥的。。。不信？ 你问问身边持长素的恩就知道了。。

[ 本帖最后由 SotPlak 于 19-10-2008 04:30 PM 编辑 ]

koko_kok

因为只是纯粹想吃菜 ，瓜，豆，果   

xiang0526

请你不要把你个人的想法套在每位素食者的身上。因为每位素食者食用素肉都有他们自己的想法，一些回帖已经告诉你答案了。如果你还是继续有这个想法，未免太自我了。而且没见地 。

真是太好了！

如果我吃素，主要是为了健康，我吃了多年的荤菜，突然一点肉都不吃是很难的。但是奉劝大家不要吃鱼翅，还有野味。那些都是野外或海里快绝种的动物，跟农夫大量饲养的家畜是不一样的。如果暂时戒不掉吃肉，我建议大家只吃白肉。并不是所有的肉类都是没有营养的。鱼肉中EPA及DHA可降低血脂质，免于心脏病威胁。鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑。也更容易消化吸收。所以，可以看出，鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。

鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。

≮功效≯
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

≮适用人群≯
一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。

≮适用量≯
每餐100克。

≮特别提示≯
鸡肉的营养高于鸡汤。鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌、病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。痛风症病人不宜喝鸡汤。

红肉白肉哪个好
通常把牛肉、羊肉和猪肉叫做红肉，而把鱼肉、鸡肉、鸭肉等禽肉叫做白肉。红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，而白肉肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高。红肉和白肉对人类慢性病的影响也不一样，最近流行病学研究发现，吃红肉的人群患结肠癌、乳腺癌、冠心病等慢性病的危险性增高，而吃白肉可以降低患这些病的危险性，延长寿命。
1990年，美国一项大型前瞻性研究报告表明，消费者中吃红肉越多的人，结肠癌发病率越高。按红肉摄入量多少分组，摄入量最高组的结肠癌相对危险性比最低组增加70％。以每周食用5次以上红肉的男性与每月食用红肉不足一次者对照，前者的结肠癌相对危险性增加2．57倍。反之，多食乳品、家禽和植物性脂肪的人群，患肠癌的危险性降低。
美国另一项研究表明，与经常吃鸡肉、鱼肉和蔬菜的妇女相比，常吃红肉的妇女发生乳腺癌的危险性更大。1985年至1991年对14291名妇女进行的一项研究表明，吃红肉多的妇女比吃红肉少的妇女发生乳腺癌的危险性显著增多。
地中海地区希腊的克里特岛和意大利南部的萨卡人，60年代的慢性病发病率为世界最低，寿命最长。调查发现，传统的地中海膳食中的红肉很少。美国调查发现：克里特岛人60年代每周只吃红肉1－2次，而吃其他动物性食物（奶类、禽肉）比红肉多。
由此可见，“宁吃天上飞禽四两，不吃地上走兽半斤”的说法是符合现代营养新观念的。为了健康，建议您多吃白肉，少吃红肉。

真是太好了！

　　所谓“地中海饮食”，是泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国，以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。

　　研究数据一再表明，地中海区域居民罹患心血管疾病、糖尿病以及结肠癌、直肠癌等富贵病的几率远远低于其他欧美国家。即使在美国，那些采用“地中海饮食” 方式的人的状况也充分证实了这一点。可见其饮食结构隐含的健康之道，比如，高纤维素、高维生素、低脂、低热量。不言可喻，这些优点可以从下列关键词中得出令人信服的结论。

　　地中海健康关键词

　　生吃：就像所有的长寿人口一样，蔬菜构成了“地中海饮食”的主体。他们使用橄榄油、柠檬、香料和大蒜作调料，将蔬菜色拉做成令人垂涎欲滴的美食。很多地中海人进食的蔬菜和水果量，比抗癌机构推荐的至少多一倍。所以，他们当然得到了大量有益健康的纤维素，以及重要的抗氧化成分，而且生吃最有利于保存食物中的营养素、降低血糖生成指数和减少自由基。

　　橄榄油：通常来说，吃油多，血脂高，可是，地中海区域的人民，橄榄油的摄入量比美、日等国居民都高，而橄榄油恰恰就是“地中海饮食”的头号功臣，它的最大优点是含有最高比例的单元不饱和脂肪酸，能预防并降低患心血管疾病的几率，并且，橄榄油里的维生素E和多酚类是天然的抗氧化剂，抑制自由基的产生，减少癌症的发病率。所有种类的橄榄油都含有促进心脏健康的单不饱和脂肪酸，但是初榨橄榄油经过的加工程序较少，因此它含有更多抗氧化物质。

　　低脂：红肉吃得少是“地中海饮食”的一大特色。他们主要的蛋白质来源是低脂肪的鱼贝海鲜和豆类。深海鱼所含的Omega-3脂肪酸有助于降低血压，并防止血液凝结。豆类含有丰富的植物性蛋白质，其中的雌激素还可以降低胆固醇，保持心脏血管畅通。

　　大蒜：地中海人无比热爱的大蒜，曾一度被称作“臭哄哄的玫瑰”，其实，它是一种不可思议的超级食品，包含12种不同的抗氧化成分，可以降低血压，促进血液循环；因为它巨大的抗菌、抗病毒功能，可以抵抗潜在致癌物的入侵，并增强肝脏对致癌物的排出功能，能降低将近一半患结肠癌和胃癌的概率。另外，洋葱也是“地中海饮食”中的要角，它和大蒜一样，也含有丰富的硫化物，能帮助身体代谢致癌物质，对抗发炎作用。

　　香料：很多地中海菜肴中都使用各式香料——百里香、紫苏、鼠尾草、胡椒薄荷、荷兰薄荷。比如，将迷迭香泡在葡萄酒和橄榄油中，而薄荷更是常常用于给色拉、奶酪和肉类菜肴及卤汁调味。香料可以帮助消化，还具有防腐作用。

　　“地中海饮食”包括了橄榄油、红葡萄酒、各种蔬菜水果（尤其是番茄、大蒜、洋葱等）、全谷类食品而非精炼的碳水化合物，各种豆类，以及海鲜。

千島木子

我吃素是为了环保