炭焙凍頂烏龍

albert_ckc

前幾去喝了茶軒從凍頂山帶回來的炭焙凍頂, 對我來說是新的 "口味" 與我之前的有所不同... 就 "焙味" 加強之外, 熟果香味也更加 "厚" . 據茶軒那裡告訴我, 真正傳統的 凍頂烏龍 就是那種口味~~

因為是晚上, 而且燈光不是很好... 不要見怪~


試泡~


茶葉形態


茶湯~~

[ 本帖最后由 albert_ckc 于 26-4-2007 12:48 PM 编辑 ]

teaman

原帖由 albert_ckc 于 26-4-2007 10:11 AM 发表
前幾去喝了茶軒從凍頂山帶回來的重焙凍頂, 對我來說是新的 "口味" 與我之前的有所不同... 就 "焙味" 加強之外, 熟果香味也更加 "厚" . 據茶軒那裡告訴我, 真正傳統的 凍頂烏龍 就 ...

嗯．冻顶乌龙是南投鹿谷的才是道地，重焙如果把去年的茶重焙，香气就输了，炭焙的就保持原味，也就是本来的作法．一路来卖茶的习惯把台湾茶都叫冻定乌龙，怕买错就买南投省政府的罐庄包装．

kahchien

重焙冻顶乌龙的汤色会不会很深色？

teaman

也不是很深的颜色，比台湾清茶的颜色深一些．接近图片的颜色．看烘焙的程度如何．炭焙的有些焦炭味，回甘会强．

kahchien

至于炭味，会不会有一阵焦味？

albert_ckc

對不起喔.... 其實是 炭焙 不是 重焙 / *重(zhong4)焙

茶湯會比图片再深些...

焦味是沒有啦.. erm.... 有點點武夷茶的焙火炭味的感覺, 回甘的確比較強, 而且 "熟果香" 比較重~

方野十狼

原帖由 teaman 于 26-4-2007 12:05 PM 发表

嗯．冻顶乌龙是南投鹿谷的才是道地，重焙如果把去年的茶重焙，香气就输了，炭焙的就保持原味，也就是本来的作法．一路来卖茶的习惯把台湾茶都叫冻定乌龙，怕买错就买南投省政府的罐庄包装．

原來是這樣發生的。
謝謝告知。