万津周末Getaway之 爷爷做的面

佳礼编辑

距离万津大约10公里以外就是仁嘉隆新村。在这里，有一家坚持使用传统木棍擀压面条的面家- 復源兴手工面家。


60多年前，老板黄添发的爸爸从中国南下，因为喜欢吃面，结果就开始学习制面；从那时候开始，制面就成了黄家代代相传的技艺。


由于不添加任何防腐剂，因此所有面条都在当天新鲜制作出炉，每天300公斤的面粉制成的面条就供应给附近的餐馆、面摊或居民。


在这机械化的年代，仍在使用木棍擀面团的面家已经少之又少，更显得珍贵！



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没有添加防腐剂或不该加入化学材料的麵,算是有良心的殷商.