美媒：孩子未必都要喝牛奶 多喝反而易贫血

ahmoy903

美国北卡罗来纳大学阿什维尔分校营养学教授埃米·拉努说：“孩子真的必须喝牛奶吗？当然不是。”她表示，世界上大多数人在断奶之后都不喝牛奶，但他们也并不缺营养。

下面就来看看喝牛奶的好处和可能的坏处。

喝牛奶的好处：

1.补充钙质，大多数人都听说过，牛奶中的钙质能使骨骼更强健。

2.补充维生素D，牛奶中通常还添加了维生素D。

3.获取蛋白质和能量，牛奶中还有丰富的蛋白质和热量，这对生长期的孩子来说十分重要。多伦多圣迈克尔医院的儿科医生乔纳森·马圭尔说，挑食的人很难从饮食中获得足够的蛋白质和能量，而牛奶是获取这些营养的简单方式。



喝牛奶的坏处：

1.乳糖不耐受，世界上3/4的人都有乳糖不耐症，而乳糖是牛奶中的一种重要成分。假如孩子就是不喜欢喝牛奶或者对牛奶不耐受，家长也不必强迫。家长完全可以用其他食物来确保孩子获得足够的营养。

2.贫血，马圭尔说，钙还会影响铁质的吸收，也就是说，喝太多牛奶可能导致贫血。

3.肥胖，高热量的牛奶还可能导致肥胖。一项研究显示，每天喝3杯（平均680毫升）以上牛奶的学龄前儿童个子一般都比较高，但也更容易肥胖和超重。马圭尔发现，每天2杯牛奶能使孩子体内维持良好的铁质和维生素D水平，这也是美国儿科学会的推荐牛奶摄取量。

4.偏食，另一个问题是，牛奶喝得过饱可能会导致其他健康食物摄取少。



可替代的方法：

1.拉努说，除了牛奶，还有其他许多食物含有丰富的钙质，比如坚果、豆类和绿色蔬菜等。

2.让孩子骨骼强健的最好方法就是多参加户外活动。

3.早餐谷物、橙汁和豆奶等也含有丰富的维生素D。

4.至于蛋白质，像豆类和鸡蛋等都与牛奶的含量差不多。



牛奶虽好，可别贪杯！中国孩子也不宜多喝！

与之相比，中国父母更迷信牛奶的营养作用——喝牛奶绝对是保障孩子健康成长不可替代的营养品！喝小米粥长大的孩子体质肯定不如喝牛奶长大的孩子！但事实果真如此吗？牛奶真的是喝得越多越好吗？

为此，中国营养学会常务理事、北京市疾病控制中心营养与食品卫生所主任医师徐筠表示，日常生活中存在不少有关牛奶的认识误区和错误做法，建议大家：牛奶虽好，可别贪杯！

1.别拿牛奶当水喝

很多人有这样一个错误印象，外国人拿牛奶当水喝，所以身体特别好。其实不然，牛奶是好东西，但也要控制量。

牛奶中含有70%左右的水分，但也不能替代水。全脂牛奶中大约含有3%的动物脂肪，也就是“坏脂肪”，其中又含有一半的饱和脂肪酸，它被视为导致动脉硬化、冠心病、血栓性中风、乳癌、大肠直肠癌和前列腺癌的主要成分。因此，牛奶不能喝得太多，建议3岁以上的孩子每天喝200—300ml(一杯左右)。如果还想多补充奶制品，可以再喝一小杯(100ml—150ml)酸奶，但每天奶制品的摄入总量不能超过500ml。



2.牛奶鸡蛋要分开吃

这种搭配通常父母为孩子们提供的理想早餐，但事实却恰恰相反。二者的蛋白质含量都较高，饱腹感强，吃完后往往吃不下别的东西。这样，你就会在上午感到昏昏欲睡，因为体内缺乏葡萄糖。

葡萄糖，是让人保持头脑清醒、精神振奋的动力源。淀粉类食物(如面包、饼干、点心、馒头等)和水果可以为人体提供葡萄糖。所以，建议牛奶鸡蛋分开吃。牛奶、面包加果蔬或鸡蛋，麦片粥加果蔬，都是比较好的早餐搭配。



3.牛奶加点糖并不促消化

牛奶加不加糖，和消化关系不大，主要是为了改善口感。如果感觉牛奶太腥，可依据每100毫升牛奶5-8克糖的原则适量加点糖，也可适量加入巧克力粉、咖啡和蜂蜜调味，但不要加太多，否则会摄入过多热量。不要将孩子喝的牛奶调得过甜，这样会刺激孩子的味蕾，让他从小养成喜爱甜食的不良习惯。


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