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【诺迪食堂】Ham Risotto 火腿意大利烩饭

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eddyethan
发表于 31-7-2014 11:34 AM | 显示全部楼层 |阅读模式
http://nordykitchen.blogspot.com/2014/07/ham-risotto.html

RISOTTO是意大利普遍存在的烩饭，也是米兰很有特色的烩饭。用来煮RISOTTO的米粒，通常有两种：ARBORIO 或是 CARNAROLI。

RISOTTO起源于意大利北部。因当地盛产丰富的稻米。RISOTTO和一般煮饭的方式很不相同，RISOTTO必须用高汤在锅上去煮，时常要加入高汤避免米粒干枯烧焦。


这周末，我就煮了这HAM RISOTTO （火腿意大利烩饭）

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http://nordykitchen.blogspot.com/2014/07/ham-risotto.html
本帖最后由 eddyethan 于 31-7-2014 01:11 PM 编辑

意大利, 食堂

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