马来西亚的美食 - 椰浆饭

hepyangel

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马来西亚的美食 - 椰浆饭
以下是制造的食材和程序：

椰浆饭材料:
2杯 米
1杯 浓椰浆
1杯 水
2片 香兰叶 (洗净并打结在一起)
1 根香茅
1小匙 盐
1小匙 油

椰浆饭做法:
1. 将米洗净, 然后盛起沥干水分.
2. 将香茅用酥油煎成金黄色。
3. 将椰浆,水和盐拌匀.
4. 将米放入饭锅里,加入香茅连油、椰浆水和pandan叶, 煮熟.

叁巴辣椒酱 材料：
小红葱 8粒
蒜頭 3瓣
辣椒干 (浸软) 5條
红辣椒 3條
马来煎粉 1小匙
香茅(切片) 1支
食油 4大匙
洋葱(切片) 1粒
亞三膏(加半杯水擠出汁) 1小匙
黃糖 2小匙
盐 酌量

三巴辣椒酱香料 做法：
爆香舂烂的三巴香料直到出油並分隔，捞起。加入亞三汁、黃糖和盐，煮至浓稠，接著倒入炸洋蔥並炒勻，上碟。

马来炸鸡材料：
鸡 1 只 （切大块）
黍粉 适量
面粉 适量

香料：
香茅 4支
小红葱 10粒
小茴香 1/2茶匙
芫荽种子 1/2 茶匙
生姜 3寸长
黄姜 2寸长
糖 1茶匙
盐 2茶匙
#舂烂

马来炸鸡做法：
1. 加入香料和鸡肉混合拌均，加入面粉和黍粉拌均。 腌制超过24小时

2. 将鸡肉炸至金黄色，即可。

配料：
水煮蛋(切半) / 煎蛋
黃瓜(切片)
炒香花生
炸江魚仔

# 椰漿飯配炸鸡，叁巴、黃瓜、蛋、花生和炸江魚仔一起享用。

ttc18

不懂LZ是否会做MAS式nasi lemak Telanjang?

hepyangel

不会也~没听过nasi lemak Telanjang。。。

khayass

谢谢分享！！！