广府米粉。。。简单煮法

huatong2014 · 发表于 3-4-2014 09:39 AM

谢谢分享～～

顺水 · 发表于 3-4-2014 10:06 AM

紫枫叶发表于 3-4-2014 01:14 AM
米粉炸前要水煮过先吗？

不用，拿一扎少量的干米粉沾一下水，就可炸了。

顺水 · 发表于 3-4-2014 10:10 AM

箩唆麻妈发表于 2-4-2014 09:31 AM
请问味噌，是ajinomoto还是miso？？？

應该是味精啦。

味道是很个人，不用早着味道走。你可以先煮高汤，然后放蚝油等其它调味料。

顺水 · 发表于 3-4-2014 10:13 AM

Loveshino 发表于 1-4-2014 04:18 PM
所以要弄干水才丢下去炸。

米粉不可泡软。

拿一小扎干米粉沾一下水，就可炸了，最重要油多和热。

lengfeng33 · 发表于 3-4-2014 11:36 AM

还不如莆田的

箩唆麻妈 · 发表于 4-4-2014 07:38 AM

顺水发表于 3-4-2014 10:10 AM
應该是味精啦。

味道是很个人，不用早着味道走。你可以先煮高汤，然后放蚝油等其它调味料。

呵呵，谢谢！只是家里还有剩下一大罐的miso，不知道除了煮miso汤，还能怎么处理　

顺水 · 发表于 5-4-2014 09:38 AM

箩唆麻妈发表于 4-4-2014 07:38 AM
呵呵，谢谢！只是家里还有剩下一大罐的miso，不知道除了煮miso汤，还能怎么处理　

可以腌鸡腌肉，裹上粉拿去炸。

当然也可以煮成香底米粉，盐、蚝油、生抽都不要放，汤差不多好才放miso，然后芶芡。

yoke88 · 发表于 5-4-2014 02:58 PM

谢谢分享

vivienne158 · 发表于 21-4-2014 05:42 PM

谢谢楼主分享！

gnoel · 发表于 22-4-2014 01:35 AM

Loveshino 发表于 1-4-2014 02:32 PM
米粉要不要洗了才炸？

让他软就可以了。。。。最好是半煎炸。。。

quinnelai · 发表于 22-4-2014 12:06 PM

谢谢！！！

goldenleaf · 发表于 2-5-2014 07:59 PM

看起来很不错，很想好好的试一试

waimao · 发表于 2-5-2014 10:09 PM

学习，谢谢分享

lynee211 · 发表于 14-5-2014 11:23 PM

谢谢分享~

chengli · 发表于 15-6-2014 04:32 PM

谢谢分享～～

Orange5134 · 发表于 17-6-2014 02:44 PM

谢谢分享

LLC88 · 发表于 17-6-2014 03:36 PM

为什么我炸的米粉很硬的？是什么原因？

khayass · 发表于 4-8-2014 04:53 PM

顺水发表于 3-4-2014 10:10 AM
應该是味精啦。

味道是很个人，不用早着味道走。你可以先煮高汤，然后放蚝油等其它调味料。

请问高汤怎么煮

我要瘦瘦瘦 · 发表于 4-8-2014 07:59 PM

有空來試試！

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