預防骨質疏鬆症不該只喝牛奶

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一提到預防骨質疏鬆症，許多人都知道平時就該攝取含有鈣質的牛奶、起司，但其實這樣並不夠。根據日本健康‧營養食品協會公布，要預防骨質疏鬆症必須多攝取5種物質，只喝牛奶並不能提供足夠的營養素。

成人是由206根骨頭組成，骨骼是鈣的儲存庫，終其一生都在不停的破壞與新生，翻新骨質。一旦身體裡的鈣質不夠，就會從骨骼裡面抽取，導致破壞與新生的失衡，骨量就會減少。因此盡可能在年輕時就多攝取鈣質，就可以減少得到骨質疏鬆症的機率。

以下5種營養素應該多攝取，才能預防骨質疏鬆：

1.大豆異黃酮：

黃豆的胚牙中含有大量的大豆異黃酮，可以防止鈣質從骨骼中溶出，提高骨骼密度。因此黃豆類製品如豆漿、豆腐都可以多吃。

2.寡糖：

一般認為有助於比菲德氏乳酸菌增加，有整腸的作用，但其實寡糖還有助於鈣質吸收。其中像大蒜、洋蔥、牛蒡、蘆筍、大豆、麥類、等食物裡皆含有寡糖。

3.乳鹽基性蛋白質（MBP）：

一種牛奶與母乳中僅有的微量蛋白質，1克的牛乳僅含1/20000克。MBP可以減少骨骼的破壞、促成骨骼的新生，提高骨骼的密度。除了多喝牛奶外，也可食用MBP萃取的健康產品。

4.維他命K2：

骨鈣素這種蛋白質可以幫助鈣質沈澱，而維他命K2則是可以活化骨鈣素的維生素，可以加速骨骼的形成。而納豆菌中富含維生素K2，每100克納豆就含870ug維生素K2，是其他食品的數百倍。

5.多谷氨酸：

納豆黏黏的部分含有多谷氨酸，可以幫助腸道吸收鈣與礦物質，增進身體吸收骨骼原料的能力。