Suffolk House | 圣诞大餐 2013 | 槟城美食与餐厅

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圣诞节即将到来，是否已计划了你的圣诞大餐该要去哪里庆祝呢？如果没有头绪，那么不妨到这一间拥有至少两百多年的古老建筑物- Suffolk House 与你的另一半或几个知心好友一起分享这佳节带来的喜悦，在这浪漫的环境下享用圣诞大餐。

之前已经探访过两次 Suffolk House，更多介绍可以到这里来看看 - Suffolk House | 来一场美食交响曲 。

Suffolk House 圣诞套餐每人头价格为 RM 140++ 一共有 5 个 course，绝对会让你撑着肚子离开。

Sweetcured beetroot carpacciowith stilton and caramelised walnut

调戏小品，调戏你的味蕾。厨师使用了咖啡油为点缀，所以这一碟小品拥有淡淡的咖啡香，以焦糖包裹着的 walnut 核桃拥有甜滋滋又脆脆的口感，带点酸甜的 beetroot 红菜头（甜菜）更可刺激你的食欲。味道浓郁的 Stilton Cheese 虽然有股“独特”的奶酪味（有些人会觉得像臭酸味）而且还带点蓝绿色的霉菌纹路，但这都是它独特的特点，绝对挑战你的味蕾，只要配着其它的食材一起吃，乳酪的香味可是会弥漫在你的口腔里，而且层次感绝对丰富。

Parsnip and apple soup

我好喜欢这一道浓汤，当服务生把碗盖掀开时，苹果的甜味和香气顿时让我感觉愉悦，喝下一口.... 嗯，好浓郁的苹果味，有点像 apple pie 的味道。

Coconut and bitter sorbet

在进入主餐前，先来道清凉小品清一清口腔。厨师以清甜消暑的椰汁和 100% 纯巧克力为搭配，带点苦味的巧克力巧妙地让椰汁更加香浓可口。

当天我们各自点了份 grilled rib eye 和 salmon fish cake 为主餐

Grilled rib eye with triple cooked chips and bearnaise

Salmon fish cake with squid ink cornetto

Medium rare 的 rib eye 肉质柔嫩，搭配上甜美的酱汁和新鲜特制的薯条，我相信这会是男士们的最爱。

外形精致的 salmon fish cake 造型可吸引了我，把三文鱼化身为“蛋糕”造型，外皮酥脆，内里扎实。厨师说在里头拥有除了甜、咸、苦、酸以外的独特味道，也是经期内才予以承认的 Umami “鲜”味，这鲜味不难找，只要细心品嚼你就会发现它的踪迹。

Eggnog semi freddo with gingerbread crumb

贵气逼人的甜点，如何贵气？你是否曾吃过 “金箔”？Eggnog 也被誉为蛋酒，是圣诞节必备的饮品，这浓稠冰凉的甜点非常可口，顶端的 gingerbread crumb 更是香脆无比。

mini mince pie// coffee// tea

吃完甜品，当然不急着离开座席，再享用杯热咖啡或热茶，配点小果派，这一餐很难说不满意了吧？圣诞佳节是个喜悦的节日，赶快把这份喜悦的心情和你身边的人一起分享吧！

文章来源：http://flashngo.blogspot.com/2013/12/suffolk-house-2013.html