**南乳蛋散**

Nightmar3

材料：面粉、南乳、鸡蛋、黑芝麻、猪油、蒜汁、盐

做法：一斤面粉2-3只鸡蛋，猪油3两左右。面粉中间开窝，倒入温油，用手搓匀面粉；加入压散的南乳（南乳汁），搓匀面粉；加入一小勺盐和黑芝麻，也和匀；再加入打散的鸡蛋，和匀面团；最后加蒜汁来揉匀面团的软硬度。盖上湿布醒一会。

把揉好的面团切成若干等份，取一面团用擀面仗擀成薄长方面皮，横竖切成均匀小长方条，在每长方条中间划一刀，每小条的一端穿入中间反稍拉长呈排叉样。做好的生坯，用八成热的油锅中小火炸至金黄色捞起，用厨房吸油纸控油即可。

南乳蛋散，吃起来就像一口酥，久久回味......

（温馨提示：南乳蛋散加入蒜汁后，吃起来更香口）

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