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发表于 18-10-2013 10:01 PM
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通常我都买spaghetti barilla 的牌子 ，据说是意大利no.1 best seller 的。
盒子都有注明n.1 , n.3 , n.5 . n.11 等等的size .
我觉得3号比较standard , 要粗点的可选 5 号。
jusco , tesco , giant 各大超市均有出售。
非常方便。 |
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楼主 |
发表于 18-10-2013 10:02 PM
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alfredhew 发表于 18-10-2013 10:01 PM 
通常我都买spaghetti barilla 的牌子 ，据说是意大利no.1 best seller 的。
盒子都有注明n.1 , n.3 , n.5 ...
谢谢你的回复。希望可以帮到楼上那位朋友。
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发表于 19-10-2013 03:39 PM
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舞猫猫 发表于 18-10-2013 05:42 PM
可是冰那么久好像也不太好吧？
是的，建议是不要放太久。3个月应该是极限了。
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发表于 20-10-2013 09:01 PM
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hi，
酱料是需用redwine 煮吗？
可以如下步吗？
i) 用牛油炒香洋葱,garlic, 加搅碎的tomato， 再加red wine，然后oregano / parsley / basil leave一点（任何一个） ，后再加上面条（已熟的），要吃时撒点cheese就OK。
这样对吗？
谢谢 |
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楼主 |
发表于 20-10-2013 09:14 PM
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allien 发表于 20-10-2013 09:01 PM
hi，
酱料是需用redwine 煮吗？
我每次煮都没加red wine。
1。水滚了，放意大利面，熟后就捞上来放在白开水里（普通水的温度）。
2。我都放番茄garlic, prawn,mushroom炒一炒，过后再加意大利面酱料。
3。才把烫好的面，放进锅里，和酱料焖焖。
其实是看个人口味的。其实本身没放过意大利香料，所以下次会买来试试。
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发表于 20-10-2013 10:08 PM
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alfredhew 发表于 18-10-2013 10:01 PM
通常我都买spaghetti barilla 的牌子 ，据说是意大利no.1 best seller 的。
盒子都有注明n.1 , n.3 , n.5 ...
谢谢您的分享，会去找找看。。。
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发表于 28-10-2013 09:24 AM
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ctph 发表于 20-10-2013 09:14 PM
我每次煮都没加red wine。
1。水滚了，放意大利面，熟后就捞上来放在白开水里（普通水的温度）。
2。我 ...
hi，
谢谢你的分享。
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发表于 28-10-2013 11:43 AM
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allien 发表于 20-10-2013 09:01 PM
hi，
酱料是需用redwine 煮吗？
我有用红酒，不过我觉得红酒要配牛肉一起煮才好吃。
如果煮的是白酱意大利面，我则用鸡肉配白酒，也是超好味的。
我的步骤差不多像你说的那样，不过我用橄榄油感觉比较健康。
-鲜番茄去皮后烘干（我也会去籽，不然会很水，烘干也是为了减水）搅拌机搅碎备用，
-牛肉碎用黑椒、一点红酒、盐腌大概30分钟。
-热锅炒香洋葱，放入牛肉碎炒到半熟，加入搅碎了的鲜番茄酱，我也会加入一些超市买的普通瓶装番茄酱（因为我试过如果只有鲜番茄酱的话，其实味道不太够），最后加italian berb后，味道会超好。
-其它的料如蘑菇、培根、香肠可随喜好加入。
这是成品照（用了剩的牛肉作了瑞典牛肉丸）
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发表于 28-10-2013 02:16 PM
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我喜欢白酱的多过红酱的。。今晚会煮三文鱼白酱的 |
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楼主 |
发表于 28-10-2013 02:33 PM
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箩唆麻妈 发表于 28-10-2013 02:16 PM
我喜欢白酱的多过红酱的。。今晚会煮三文鱼白酱的
我家人都不喜欢白酱。所以我没买白酱来煮。
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楼主 |
发表于 28-10-2013 02:34 PM
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allien 发表于 28-10-2013 09:24 AM
hi，
谢谢你的分享。
不客气。很多时候煮法都是迎合个人口味的。
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发表于 28-10-2013 02:37 PM
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ctph 发表于 28-10-2013 02:33 PM
我家人都不喜欢白酱。所以我没买白酱来煮。
恩，是的。市面的罐头／瓶装白酱确实不好吃。我们都是自己煮白酱 挑得很
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发表于 28-10-2013 02:40 PM
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alfredhew 发表于 18-10-2013 03:30 PM
oregano / parsley / basil leave / black pepper mix white pepper (圆粒要用才磨的味道比较突出和香）
o ...
basil leave有防腐的功能，所以加了下去酱没那么快坏 |
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发表于 28-10-2013 02:53 PM
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箩唆麻妈 发表于 28-10-2013 02:16 PM
我喜欢白酱的多过红酱的。。今晚会煮三文鱼白酱的
可以请你跟大家分享煮法吗？谢谢。 |
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发表于 28-10-2013 10:19 PM
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ctph 发表于 28-10-2013 02:53 PM
可以请你跟大家分享煮法吗？谢谢。
这次一别以往的carbonara,加入柠檬和cherry tomato,微微的酸味,更加开胃。可惜我的thong给孩子当玩具,摆盘有点丑。
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发表于 29-10-2013 09:58 AM
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发表于 5-3-2014 08:57 AM
来自手机
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谢谢分享，借收藏 |
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