毛氏红烧肉

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用料
主料
五花肉480克

调料
酱油1.5汤匙
冰糖1汤匙
葱1根
姜4片
蒜4瓣
八角3个
桂皮1段
干辣椒2个
料酒1.5汤匙
植物油1汤匙
豆豉10粒
草果1个
香叶2片
水适量

毛氏红烧肉的做法
1.五花肉加姜片和料酒焯水，撇去浮沫，改刀成块状备用

2.葱切段，姜蒜切片或切条，香料(干辣椒2个、桂皮1段、八角3个、草果1个、香叶2片)准备好


3.锅内放少许植物油，加入葱姜蒜爆香

4.转中小火，放入五花肉块翻炒

5.耐心煸炒至五花肉块出油，颜色金黄


6.加入香料和豆豉翻炒两分钟

7.加入酱油、料酒和冰糖翻炒上色之后加入沸水

8.加盖，转中小火炖1个小时40分钟后开盖，转大火收汤至粘稠即可

angeltac

谢谢分享~~~~~~

guangsu

好棒哦～我也要试试！！