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羊角豆 （LADY FINGER 〕 要怎样炒才不会黏黏呢 ？
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羊角豆 （LADY FINGER 〕 要怎样炒才不会黏黏呢 ？ 羊角豆切了会有黏液 ， 那炒起来就会黏黏的， 可是我看到外面的餐馆都炒的不会黏！
相信 lz 已经得到想要得答案了..
酱我就收下此贴了...
如果再有需要的话..
就pm 告诉我..
我会重开..
▂ 『↙ЁｄΙsσй↗』 ▂
[ 本帖最后由 Edis0n 于 26-5-2009 10:56 AM 编辑 ] |
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发表于 1-6-2005 06:21 PM
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ling99 于 1-6-2005 01:42 PM 说 :
羊角豆 （LADY FINGER 〕 要怎样炒才不会黏黏呢 ？ 羊角豆切了会有黏液 ， 那炒起来就会黏黏的， 可是我看到外面的餐馆都炒的不会黏！
切简单！清洗羊角豆后， 要抹到干干 (要一条一条抹啊！) 然后才切。。。。 |
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发表于 1-6-2005 06:53 PM
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发表于 1-6-2005 11:47 PM
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我妈妈曾教过我先切片后拿去干炒一下，这样那些粘液就会干掉，之后再拿去正式炒。这方法我还未试过，你不妨试一试！ |
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楼主 |
发表于 2-6-2005 09:56 AM
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发表于 26-5-2009 10:53 AM
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原帖由 ling99 于 1-6-2005 01:42 PM 发表 
羊角豆 （LADY FINGER 〕 要怎样炒才不会黏黏呢 ？ 羊角豆切了会有黏液 ， 那炒起来就会黏黏的， 可是我看到外面的餐馆都炒的不会黏！
只要在炒香蒜蓉后放点酱油再放羊角豆就不会粘粘了。 |
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