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发表于 17-2-2014 05:18 PM
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annee 发表于 17-2-2014 01:44 PM 
请问是炒菜锅吗?多少cm的?
是RM638。
35cm的。。你那边呢?
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发表于 17-2-2014 05:19 PM
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winterluv 发表于 6-2-2014 03:52 PM 
我也想买牛头牌的锅,请问好不好?会不会太贵?
我朋友告诉我,厚一点的锅比较好,焖东西很好用,煮马铃薯 ...
不错好用。。不太会黏锅
只是我买的小了点。。
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发表于 18-2-2014 11:59 AM
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发表于 15-5-2014 06:41 PM
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发表于 16-5-2014 12:13 PM
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leo.jiang 发表于 6-12-2012 04:31 PM 
不锈钢锅 WMF 和 Fissler 是最好的,专业于这个领域几十年了
La gourmet 其实不太好,虽然商场铺天盖地的, ...
上个星期刚买了一只锅子,说是3-Ply Stainless steel 18/10。
那时候不懂是什么铁,但是拿在手中可以感觉那种品质!
看了你的帖才知道。
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发表于 22-7-2014 11:04 AM
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盡用話題 发表于 18-2-2014 11:59 AM 
WMF好用...
在那里可以买WMF ?
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发表于 22-7-2014 06:45 PM
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麻烦人 发表于 22-7-2014 11:04 AM 
在那里可以买WMF ?
isetan,parkson,robinson,metrojaya(雪隆的)都有,刚去了,不过全部跑set的,很贵下...
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发表于 23-7-2014 08:59 AM
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carbon steel ok |
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发表于 23-7-2014 09:05 AM
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盡用話題 发表于 22-7-2014 06:45 PM 
isetan,parkson,robinson,metrojaya(雪隆的)都有,刚去了,不过全部跑set的,很贵下...
是噢。。?
我只想要一个炒菜锅而已。。
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发表于 23-7-2014 07:24 PM
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麻烦人 发表于 23-7-2014 09:05 AM 
是噢。。?
我只想要一个炒菜锅而已。。
没办法,或许你可试看la gourmet,很便宜,说是18/10的钢,用起来就不知道怎样了...
你有用过钢镬的经验吗?也是要有一些小技巧的...
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发表于 24-7-2014 09:07 AM
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盡用話題 发表于 23-7-2014 07:24 PM 
没办法,或许你可试看la gourmet,很便宜,说是18/10的钢,用起来就不知道怎样了...
你有用过钢镬的经验吗 ...
没有吔。。
之前使用cosway 的mable 锅
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发表于 24-7-2014 12:44 PM
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我本身用著zwiling,在parkson 買的,開始使用時真的不太會用,時常沾鍋,用久了掌控了技巧,現在用起來得心應手,現在還想買fissler 酥脆鍋! |
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发表于 25-7-2014 07:47 PM
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麻烦人 发表于 24-7-2014 09:07 AM 
没有吔。。
之前使用cosway 的mable 锅
钢锅需要冷锅冷油中小火慢慢加热,大概4-5分钟后出现油纹,才丢材料下去煎或炸,才会不沾的..一些水份比较多的材料要一点技巧,如土豆或鱼類会导致锅比较快冷却,放下去别急着翻,等煎致边缘有些黄黄时,你可以尝试去推推它,你觉得会有些沾的很紧下,不要紧的,等多一下子让它底部煎脆些,再推就很容宜脱的,若是太急推的話,它的皮会脱掉的。土豆水份高,所以时不时都要炒一炒,比较没那麼容易沾,刚开始你就不要用大火,不然你不会控制就会手忙脚乱的..(纯属个人经验,希望帮到你)
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