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发表于 17-2-2014 05:18 PM
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annee 发表于 17-2-2014 01:44 PM 
请问是炒菜锅吗？多少cm的?
是RM638。
35cm的。。你那边呢？
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发表于 17-2-2014 05:19 PM
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winterluv 发表于 6-2-2014 03:52 PM
我也想买牛头牌的锅，请问好不好？会不会太贵？
我朋友告诉我，厚一点的锅比较好，焖东西很好用，煮马铃薯 ...
不错好用。。不太会黏锅
只是我买的小了点。。
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发表于 18-2-2014 11:59 AM
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发表于 15-5-2014 06:41 PM
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发表于 16-5-2014 12:13 PM
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leo.jiang 发表于 6-12-2012 04:31 PM
不锈钢锅 WMF 和 Fissler 是最好的，专业于这个领域几十年了
La gourmet 其实不太好，虽然商场铺天盖地的， ...
上个星期刚买了一只锅子，说是3-Ply Stainless steel 18/10。
那时候不懂是什么铁，但是拿在手中可以感觉那种品质！
看了你的帖才知道。
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发表于 22-7-2014 11:04 AM
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盡用話題 发表于 18-2-2014 11:59 AM
WMF好用...
在那里可以买WMF ？
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发表于 22-7-2014 06:45 PM
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麻烦人 发表于 22-7-2014 11:04 AM
在那里可以买WMF ？
isetan,parkson,robinson,metrojaya(雪隆的)都有，刚去了，不过全部跑set的，很贵下...
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发表于 23-7-2014 08:59 AM
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carbon steel ok |
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发表于 23-7-2014 09:05 AM
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盡用話題 发表于 22-7-2014 06:45 PM
isetan,parkson,robinson,metrojaya(雪隆的)都有，刚去了，不过全部跑set的，很贵下...
是噢。。？
我只想要一个炒菜锅而已。。
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发表于 23-7-2014 07:24 PM
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麻烦人 发表于 23-7-2014 09:05 AM
是噢。。？
我只想要一个炒菜锅而已。。
没办法，或许你可试看la gourmet,很便宜，说是18/10的钢，用起来就不知道怎样了...
你有用过钢镬的经验吗？也是要有一些小技巧的...
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发表于 24-7-2014 09:07 AM
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盡用話題 发表于 23-7-2014 07:24 PM
没办法，或许你可试看la gourmet,很便宜，说是18/10的钢，用起来就不知道怎样了...
你有用过钢镬的经验吗 ...
没有吔。。
之前使用cosway 的mable 锅
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发表于 24-7-2014 12:44 PM
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我本身用著zwiling，在parkson 買的，開始使用時真的不太會用，時常沾鍋，用久了掌控了技巧，現在用起來得心應手，現在還想買fissler 酥脆鍋！ |
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发表于 25-7-2014 07:47 PM
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麻烦人 发表于 24-7-2014 09:07 AM
没有吔。。
之前使用cosway 的mable 锅
钢锅需要冷锅冷油中小火慢慢加热，大概4-5分钟后出现油纹，才丢材料下去煎或炸，才会不沾的..一些水份比较多的材料要一点技巧，如土豆或鱼類会导致锅比较快冷却，放下去别急着翻，等煎致边缘有些黄黄时，你可以尝试去推推它，你觉得会有些沾的很紧下，不要紧的，等多一下子让它底部煎脆些，再推就很容宜脱的，若是太急推的話，它的皮会脱掉的。土豆水份高，所以时不时都要炒一炒，比较没那麼容易沾，刚开始你就不要用大火，不然你不会控制就会手忙脚乱的..(纯属个人经验，希望帮到你)
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