關於蒸糕點的問題！

mydeer

各位廚藝高手，你們好。在此有個蒸糕點的問題，想請教大家。
蒸糕點時，如何避免蒸鍋蓋子的水蒸汽滴落到糕點上？
這兩天要蒸年糕了，有些擔心這個問題，是不是要用保鮮膜封起來再蒸，有這個必要嗎？
不知是蒸鍋的問題嗎？自從買了玻璃蓋的鋼製蒸鍋後，常有這個困擾，蒸東西時，食物常被蓋子上的水蒸汽給弄糟。
若是蒸年糕，封上保鮮膜再蒸，適合嗎？
希望各位高手賜教！先謝了！

mydeer

　沒人能幫我解答嗎？

当猫爱上狗

要用竹蒸笼蒸，水气就会透来不滴在羔上面。

mydeer

要用竹蒸笼蒸，水气就会透来不滴在羔上面。
当猫爱上狗 发表于 16-1-2012 11:59 AM

可是我家裡沒竹製的蒸籠。

当猫爱上狗

去买一个啦，不是很贵