芊@魔幻Kitchen Lab。。。。。。白酱薯片烤猪扒，海南鸡饭，冰糖珊瑚草羹，懒人晚餐

CelesteT

芊煮的都是红毛食物，好特别

好想学煮，但那么多cheese，有点怕怕，怕肥，我还是看 ...
恩恩。妈 发表于 5-8-2011 09:54 AM

对，我也很爱炬之类的食物但是就是怕肥！
虽然也肥肥的还是怕肥
阿bui敏 发表于 5-8-2011 10:07 AM

也还好啦。不是每天吃。
通常如果很cheesy的菜肴，都会配很多蔬菜一起吃。过后就泡壶茶去去油脂和油腻感。
送你们一道Crispy Garden Salad。

teohuiru

非常下饭的中式Chicken Stew

材料
8只鸡翅 （用酱油和胡椒粉腌制半小时）
6粒马铃薯 （切块）
2条红萝 ...
CelesteT 发表于 7-8-2011 09:50 PM

我也要试着做。。呵呵

CelesteT

正宗海南鸡饭

海南人嘛，哪里可以不煮海南鸡饭？


2kg的kampung鸡。那鸡汤真的是精华啊！拿了两杯煮鸡饭，又拿了些搅拌自制辣椒，剩下的加大白菜便菜汤。


煮鸡饭不能少的步骤。烫好的鸡一定要泡冷水澡。


吃到一半才想到要拍照。=）


饭后甜品。。。。。。冰糖珊瑚草羹
（忘了拍成品）


泡了一天的珊瑚草。


电子锅里加入2litre滚水，枸杞, 两包冰糖，红枣，high heat炖60分钟。
珊瑚草加进去，遇热它很快就溶了。再炖20分钟。冰糖珊瑚草羹完成。
很像燕窝。如果要一点口感，可加入泡好生的珊瑚草。

之前并不知道，便糊了的珊瑚草羹放进冰箱后，竟然变成Jelly。下次要改良一下做果冻。


第二天的懒人晚餐


用了吃剩的海南鸡饭辣椒醃了一些鸡胸肉，涂了一层牛油，蜜糖和一点酸柑汁，就送进烤炉烤了10分钟。


炒了一些杂蔬菜，然后加入喝剩的鸡汤，成了杂菜汤。这汤很甜，很棒。




烤好的辣椒鸡胸肉，煎蛋和bun。很简单但很满足的一餐。

姿怡怪獸

海南雞飯感覺很不錯很好吃喔

helen1437

{:3_84:} 鸡饭一盘please~~~~好饿！

youngmummy88

海南鸡饭很好吃的样子哦！
今天去买菜，买了猪肉跟鱼才看到鸡，早知道就买鸡了。。。

CelesteT

海南雞飯感覺很不錯很好吃喔
姿怡怪獸 发表于 16-8-2011 11:48 PM

很好吃，又容易煮。试试看哦！

鸡饭一盘please~~~~好饿！
helen1437 发表于 17-8-2011 09:16 AM

这样早吃鸡饭啊？请你吃鸡饭当午餐。

CelesteT

海南鸡饭很好吃的样子哦！
今天去买菜，买了猪肉跟鱼才看到鸡，早知道就买鸡了。。。
youngmummy88 发表于 17-8-2011 09:19 AM

笑笑吧！
有鱼有肉，很好啊！多样化。
迟点我post烤猪扒上来。

CelesteT

猪扒来咯！哈哈。。。。。。

Grilled Pork Chop with White Sauce on Crispy Grilled Potatoes



（手机拍的，效果没有很好）希望你们会喜欢。

youngmummy88

猪扒来咯！哈哈。。。。。。

Grilled Pork Chop with White Sauce on Crispy Grilled Potatoes



（ ...
CelesteT 发表于 17-8-2011 08:12 PM

哇！看起来好好吃哦！猪扒。。。我最近很喜欢吃肉！

白娘

哇。。你买的鸡肤色很美喔，黄澄澄的，油分不错吧。。样子看起来好好吃哦。。猪扒。。大大份，还有马铃薯，蔬菜等。。喜欢极了有在餐厅的feel呢

戴爱雪

猪扒来咯！哈哈。。。。。。

Grilled Pork Chop with White Sauce on Crispy Grilled Potatoes



（ ...
CelesteT 发表于 17-8-2011 08:12 PM

食谱食谱呢！？？？？？

ehon

哇！好厉害，你很爱吃西餐哦，煮的都是西式。。。赞！

CelesteT

哇！看起来好好吃哦！猪扒。。。我最近很喜欢吃肉！
youngmummy88 发表于 18-8-2011 08:47 AM

我也是哦。最近很喜欢吃猪肉。在外点菜几乎都会点猪肉。Petai猪扒包啦，苹果酱猪扒啦，Meatloaf等等等。哈哈！真的要节食了。

哇。。你买的鸡肤色很美喔，黄澄澄的，油分不错吧。。样子看起来好好吃哦。。猪扒。。大大份，还有 ...
白娘 发表于 18-8-2011 10:20 AM

谢谢白娘。鸡，其实特别跟卖鸡uncle指明要至少2kg的菜园鸡。的确很肥，很油。清理鸡还有它的内脏的时候其实很恶心。鸡油都是大大块的。但是拿它来炒蒜茸和姜茸，煮鸡饭真的是一绝。
猪扒真的有餐厅feel吗？谢谢！=）其实有梦想过要开餐厅。=p 也只是想而已。还有很多东西要学。

食谱食谱呢！？？？？？
戴爱雪 发表于 18-8-2011 11:04 AM

食谱迟点才附上ok? =）刚公干回来。要整理一下。

哇！好厉害，你很爱吃西餐哦，煮的都是西式。。。赞！
ehon 发表于 18-8-2011 02:21 PM

其实我会比较喜欢中餐。而且还是名副其实饭桶一个。哈哈！
因为在外工作，比较少煮了现在。有煮的时候都是大伙儿聚餐才下厨的。前面post的菜肴起码都是至少六人份的。

Piggy80

正宗海南鸡饭

海南人嘛，哪里可以不煮海南鸡饭？


2kg的kampung鸡。那鸡汤真的是精华啊！拿了两杯煮 ...
CelesteT 发表于 16-8-2011 08:19 PM

呵呵！ 我也是海南人， 最爱煮~海南鸡饭

jenniferlady

猪扒来咯！哈哈。。。。。。

Grilled Pork Chop with White Sauce on Crispy Grilled Potatoes



（ ...
CelesteT 发表于 17-8-2011 08:12 PM

猪扒是用猪的那个部位呢？