猫屎咖啡

henryjane

猫屎咖啡 - 请问这里有人在卖或买吗？

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貓屎咖啡，又稱為麝香貓咖啡，英文Kopi Luwak或是coffee alamid，亦稱為civet coffee（根據馬來語翻譯，Kopi意为咖啡，Luwak意为麝香貓），是全球最昂貴的咖啡，產地印尼。十七克約為二百港元。


貓屎咖啡，是由印尼椰子貓（一種麝香貓）的糞便作為原料所生產，故叫“貓屎咖啡”。該種動物主要以咖啡豆為食，在椰子貓胃裡完成發酵後，破壞蛋白質，產生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦澀味會降低，再排出來的糞便便是主要原料，由於咖啡豆不能被消化，會被排泄出來，經過清洗、烘培後就成了麝香貓咖啡。咖啡評論家克里斯魯賓說，“酒香是如此的豐富與強烈，咖啡又是令人難以置信的濃郁，幾乎像是糖漿一樣。它的厚度和巧克力的口感，並長時間地在舌頭上徘徊，純淨的回味。”[1]

椰子貓屬於雜食性動物，除了食用種子為生，也吃昆蟲及蛇類、鸟类、两栖爬行类[2][3]

，因此真正野生的椰子貓排放出來的糞便，會混雜著各種物質。印尼當地有農民等捕捉椰子貓來飼養，餵食咖啡豆來造。但人工培育以及天然的畢竟還是有一定區別。

From Wiki

khtan23

我刚从bali 岛回来，那里也有kopi Luwak，好贵也！！！100克=RM430？