各位有管理餐厅经验的大大，想请教如何防此＂穿柜桶底＂。。

kentng08

小弟也來給點小意見：
1）拿著receipt收錢，這點對於顧客來說不是什麼問題。
2）一般類似old town的做法都是waiter take order了，廚房和couter 兩邊都會有個別的單子。
3）假如真的發生couter,kicthen,waiter同時串通作弊。那麼只有再增加人手了，因為人多了，作弊得來的錢就少了。
ps:如果你的店是用手寫單子的話，就真的要天天自己看緊緊了。