|
查看: 12129|回复: 18
|
怎么煮槟城福建面（虾面）的汤底？
[复制链接]
|
|
|
如题，怎么煮槟城福建面（虾面）的汤底，才够味呢？
请各位姐妹指点，最好有食谱，谢谢。。。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 19-4-2011 02:00 PM
|
显示全部楼层
虾头来熬汤 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 20-4-2011 09:19 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 21-4-2011 12:27 PM
|
显示全部楼层
|
用小虾，炒香她，过后小虾连壳一起brander，然后再加１－２只crab煮。。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 21-4-2011 06:57 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 24-4-2011 04:10 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 22-5-2011 03:11 PM
|
显示全部楼层
中虾和小虾洗净,放进热蜗翻炒(不要放油)之香.分开两种虾,小虾加水放brander,brand 一秒就可,不可过细,不然煮出来的汤不清澈.连虾壳稍微煮滚出味.过滤虾壳,倒近熬煮过的大骨汤.再煮
辣椒干和大葱一brand 好炒香,拿起,剩下的倒些汤头进来,洗净辣椒,再倒回鑊熬煮.
放进中虾微烫,捞起,加进猪腿肉,(可作配料).
加盐,冰糖,调味.
鸡蛋煮熟.放冷,就容易泼开和有硬度.(放冷的鸡蛋会比一直熬煮鸡蛋好吃)
猪腿肉捞起待冷切片,
中吓拨壳做配料.
福建汤就是这样煮出来. |
评分
-
查看全部评分
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 12-6-2013 07:51 AM
来自手机
|
显示全部楼层
mohmoh 发表于 22-5-2011 03:11 PM
中虾和小虾洗净,放进热蜗翻炒(不要放油)之香.分开两种虾,小虾加水放brander,brand 一秒就可,不可过细,不然煮 ...
没有斤两吗 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 13-6-2013 11:59 PM
来自手机
|
显示全部楼层
mohmoh 发表于 22-5-2011 03:11 PM
中虾和小虾洗净,放进热蜗翻炒(不要放油)之香.分开两种虾,小虾加水放brander,brand 一秒就可,不可过细,不然煮 ...
单一种虾，可以吗？
没有打碎，味道不出来吗 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 15-6-2013 10:14 AM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 27-6-2013 02:34 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 24-7-2013 05:39 PM
|
显示全部楼层
jayden538
如题，怎么煮槟城福建面（虾面）的汤底，才够味呢？
请各位姐妹指点，最好有食谱，谢谢。。。
这个汤很重要吧 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 24-7-2013 05:40 PM
|
显示全部楼层
jayden538
如题，怎么煮槟城福建面（虾面）的汤底，才够味呢？
请各位姐妹指点，最好有食谱，谢谢。。。
自己可以创意一种另好味道的吗 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 24-7-2013 05:41 PM
|
显示全部楼层
- jayden538
- 如题，怎么煮槟城福建面（虾面）的汤底，才够味呢？
- 请各位姐妹指点，最好有食谱，谢谢。。。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 25-7-2013 12:21 AM
|
显示全部楼层
hend8099 发表于 15-6-2013 10:14 AM 
thanks for sharing
不要用英文来发信息，会中招。。
我就是这样被-40 .gif)
我家附近的虾面不错好吃。
弄得方法很复杂。。。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 30-7-2013 03:02 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 1-8-2013 06:29 PM
|
显示全部楼层
说到福建面？我都想念penang的了，还有我妈妈煮的
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 2-8-2013 10:12 AM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 26-5-2022 08:56 AM
|
显示全部楼层
|
要那么多功夫啊，还是吃外面的好了 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
 本周最热论坛帖子
|
变色卡
千斤顶
1897 
21
