婚宴表演乐队

SaolinSoccer#1

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我是经常在酒楼宴会上活动，但我本身没有搞这类活动。

我只是知道在这类婚宴 ...
richad 发表于 4-2-2011 22:57

哇，谢谢你宝贵的意见。。
PM就是私人短讯息我。。
还是很谢谢你

richad

很多人知道鱼翅是珍品，很多人知道它是很珍贵的食物。但是如果在婚宴上当鱼翅汤端上桌时，你会听到有人怀疑它是假鱼翅。很多人知道它是没有营养价值的食物。但是在婚宴座上如果没有鱼翅这个菜肴，就好像衬托不上婚宴的高贵。
许多人都知道鱼翅是鲨鱼在极残忍的状态下被捕鱼分子活生生割去其双翼，然后被陶回大海，让它在无翼的状态下慢慢的沉入海底。。。。。

我目睹超过上百位新人的晚宴，几乎不到五个新人是在无鱼翅汤的菜肴下完成婚宴。这寥寥几人都是有西方文化背景的人。

有些家长更在婚宴上解释没有鱼翅汤的原因。

我们东方人都是爱面子的民族。在婚宴上如果缺少了鱼翅汤，感觉上很没面子。

我说出我的看法，或者你可以考虑考虑。
你可以用鱼漂汤取代鱼翅汤。如果你认为鱼漂汤是便宜的食物，不要让来宾误会你是"孤寒"的话，你不妨在九道菜肴中再加上另一道菜肴。这样的安排肯定不会让你失面子。不会让人误以为你很"孤寒"。更让人赞赏你要文化意识，有环保意识，有慈悲。

我告诉你这些是希望由你开始，能够带动我们华人社会认为婚宴没鱼翅就是没面子的落伍文化。

另外还有一点我们要留意的。就是在宾客还没有吃完一道菜肴时，这菜肴就被招待员拿回去了。
这种现象往往出现在第五道菜开始，也就是敬酒过后，好多宾客出去走走(上厕所或者在外与人交谈)，回到桌位后发现菜肴被端回去了。

所有大型酒店都有这类情形，这种现象都是主人家招待宾客婚宴上几乎都会忽略的。
我就曾经看过有些来宾干脆直接吩咐招待员把碟盘上的菜倒入另一个小碟，以供回来的宾客享吃。
在我们东方人的文化里，菜肴还没吃就被拿走是极不礼貌和没有文化的。这就是我们主人家太过自信酒店服务的现象。