实习师奶之~今天煮什么？

fionooi

唉~每天不知道要煮什么，各位经验的师奶们，你们都煮什么？可以教我吗？

kitty

油菜，荷包蛋。。。

kwang5277

煮什么真的是很看个人的、有些人只需要炒一碟青菜就能一餐了、有些就需要肉、鱼、菜、。。就看lz想要煮些什么吧、

fionooi

决定今晚煮[咸蛋黄虾]，不过我没煮过耶。前辈们会吗？

fionooi

油菜，荷包蛋。。。
kitty 发表于 13-10-2010 01:02 PM

    哈哈，平时都煮这些的，今天想来点不一样的。不然孩子们会患上“荷包蛋恐惧症”！哈哈哈哈

fionooi

煮什么真的是很看个人的、有些人只需要炒一碟青菜就能一餐了、有些就需要肉、鱼、菜、。。就看lz想要煮些什 ...
kwang5277 发表于 13-10-2010 01:20 PM

    对对对！我是随便几样菜就可以吃的，但我的他很挑食。。所以今天煮他最喜欢吃的虾。

aeb7058hin

咸蛋虾

材料 1
虾          半斤（洗净，去肠）
牛油（balanta) 2大匙
蜀粉       3汤匙

材料 2
咸蛋王    3-4粒（蒸熟）（弄碎）
幼糖       3小匙
盐          半小匙
加哩叶    3支
小辣椒    10条（随个人喜欢）  


腌料
  
绍兴酒 2汤匙
胡椒粉 2小匙
盐      半小匙


做法
1. 将腌料放入洗好的虾中。腌制半小时。

2. 放入油，烧滚。把腌好的虾粘上蜀粉，放入滚油里炸至金黄色。盛起，待用。

3. 将牛油放入干净的锅，烧热。

4. 放入材料2，中火炒至咸蛋起泡。

5. 然后放入炸好的虾，大火炒均匀即可。

fionooi

回复 7# aeb7058hin


    昨天煮了，虾不脆的。。伤心。。

中立使者88

建议你煮这一餐的menu
煲个靓汤-莲藕花生汤
唐山莲藕-300gm（切片）
老鸡壳-1个（斩块）
猪肉眼-200gm（切片）
章鱼干-少许
蜜枣-3-5粒
盐-调味
拿15碗水煲滚再放进所有的材料（除了盐），大火滚它15分钟，再用小火滚它1个半小时放盐调味就可以了。

弄个靓菜-耗油菜元
香港菜元-300gm
蚝油-少许
冲油（葱头仔-2粒，蒜米茸-少许，用油小火爆至金黄）
拿煮沸的清水加点油和糖，把菜煮熟再隔水，最后淋上蚝油和冲油就行了。

煎个靓蛋-豆角煎蛋
豆角-200gm（切粒）
蛋-3粒（加少许的盐和味精跟蛋饺混在一起）
开锅烧热放油爆香豆角粒，再倒搅拌好的蛋煎熟就可以了

当归蒸鸡
鸡块-300gm（洗净）
当归-2-3片
枸纪-少许
花雕酒-少许
盐和味精-调味
全部材料搅拌一起，再蒸8-15分钟就可以了。

黑夜漾

老黃瓜湯

老黃瓜
干贝(江瑶柱)
雞胸肉
瘦肉（豬）
紅棗
干魷魚（吊片）
鹽

吊片蒸豬肉碎

干魷魚（吊片）
豬肉碎
麻油
醬油
胡椒粉

包菜炒蝦米 / 香港芥蘭加蠔油

煎或蒸三黃蛋

醬也可以一餐 ~

fionooi

中立使者88，谢谢你的建议，我今天就试试看！！
黑夜漾，谢谢你！

weeyeen85

介绍你这道菜，
有营养~~~
芹菜炒莲藕
材料：
莲藕切薄片，吊片丝剪段（干sotong丝）过油备用，帮果（夏威夷果）炒过备用，芹菜切厚片，红萝卜切薄片，马蹄切粒，甜豆
做法：
1。把莲藕片，芹菜片，红萝卜片，甜豆各自过油，捞起沥干油备用
2。用中火热油，炒香蒜米，放一点水，加入米酒，耗油，味精，盐，糖来调味
3。把菜全放入（包括马蹄），微炒一下，试试味道，如果不够味就再加多一点调味料
4。味道调好就关火，然后放入吊片丝，帮果拌均即可